Рецепт Говядина стейк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина стейк

Говядина, спинная часть (толстый край) 500 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина стейк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.5 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1364 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 21.4% 378 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 7% 1167 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.7% 3072 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 4.2% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 7.9% 1023 г
Витамин В4, холин 68.63 мг 500 мг 13.7% 11.1% 729 г
Витамин В5, пантотеновая 0.588 мг 5 мг 11.8% 9.6% 850 г
Витамин В6, пиридоксин 0.412 мг 2 мг 20.6% 16.7% 485 г
Витамин В9, фолаты 9.412 мкг 400 мкг 2.4% 1.9% 4250 г
Витамин В12, кобаламин 2.941 мкг 3 мкг 98% 79.4% 102 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.559 мг 15 мг 3.7% 3% 2683 г
Витамин Н, биотин 3.431 мкг 50 мкг 6.9% 5.6% 1457 г
Витамин РР, НЭ 5.1569 мг 20 мг 25.8% 20.9% 388 г
Макроэлементы
Калий, K 294.12 мг 2500 мг 11.8% 9.6% 850 г
Кальций, Ca 7.84 мг 1000 мг 0.8% 0.6% 12755 г
Магний, Mg 25.49 мг 400 мг 6.4% 5.2% 1569 г
Натрий, Na 57.84 мг 1300 мг 4.4% 3.6% 2248 г
Сера, S 225.49 мг 1000 мг 22.5% 18.2% 443 г
Фосфор, P 200 мг 800 мг 25% 20.2% 400 г
Хлор, Cl 57.84 мг 2300 мг 2.5% 2% 3976 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.961 мг 18 мг 10.9% 8.8% 918 г
Йод, I 7.06 мкг 150 мкг 4.7% 3.8% 2125 г
Кобальт, Co 6.863 мкг 10 мкг 68.6% 55.5% 146 г
Марганец, Mn 0.0343 мг 2 мг 1.7% 1.4% 5831 г
Медь, Cu 178.43 мкг 1000 мкг 17.8% 14.4% 560 г
Молибден, Mo 11.373 мкг 70 мкг 16.2% 13.1% 615 г
Никель, Ni 8.431 мкг ~
Олово, Sn 74.22 мкг ~
Фтор, F 61.76 мкг 4000 мкг 1.5% 1.2% 6477 г
Хром, Cr 8.04 мкг 50 мкг 16.1% 13% 622 г
Цинк, Zn 3.1765 мг 12 мг 26.5% 21.5% 378 г

Энергетическая ценность Говядина стейк составляет 123,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 123.5 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА СТЕЙК

Говядина стейк богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,7 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 20,6 %, витамином B12 - 98 %, витамином PP - 25,8 %, калием - 11,8 %, фосфором - 25 %, кобальтом - 68,6 %, медью - 17,8 %, молибденом - 16,2 %, хромом - 16,1 %, цинком - 26,5 %

Чем полезен Говядина стейк

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина стейк, калорийность 123,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина стейк, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты