Рецепт Сырники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сырники

Яйцо куриное (Жарка) 170 г
Сахар песок 44 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 135 г
Подсолнечное масло 83 г
Творог 9% жирности (Жарка) 345 г
Пищевая сода 3 г
Уксус столовый 9% 2 г
Ванилин [Dr. Oetker] 1.5 г
Манная крупа (Жарка) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сырники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 329.2 кКал 1684 кКал 19.5% 5.9% 512 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 5.6% 543 г
Жиры 19.1 г 56 г 34.1% 10.4% 293 г
Углеводы 24.9 г 219 г 11.4% 3.5% 880 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.4% 2222 г
Вода 42 г 2273 г 1.8% 0.5% 5412 г
Зола 1.575 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 83.3 мкг 900 мкг 9.3% 2.8% 1080 г
Ретинол 0.086 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.2% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 1.4% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.24 мг 1.8 мг 13.3% 4% 750 г
Витамин В4, холин 89.14 мг 500 мг 17.8% 5.4% 561 г
Витамин В5, пантотеновая 0.526 мг 5 мг 10.5% 3.2% 951 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 1.8% 1667 г
Витамин В9, фолаты 20.276 мкг 400 мкг 5.1% 1.5% 1973 г
Витамин В12, кобаламин 0.595 мкг 3 мкг 19.8% 6% 504 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 75000 г
Витамин D, кальциферол 0.537 мкг 10 мкг 5.4% 1.6% 1862 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.833 мг 15 мг 38.9% 11.8% 257 г
Витамин Н, биотин 7.697 мкг 50 мкг 15.4% 4.7% 650 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.2% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.432 мг 20 мг 17.2% 5.2% 583 г
Ниацин 0.548 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 118.1 мг 2500 мг 4.7% 1.4% 2117 г
Кальций, Ca 95.3 мг 1000 мг 9.5% 2.9% 1049 г
Кремний, Si 1.086 мг 30 мг 3.6% 1.1% 2762 г
Магний, Mg 17.26 мг 400 мг 4.3% 1.3% 2317 г
Натрий, Na 394.77 мг 1300 мг 30.4% 9.2% 329 г
Сера, S 145 мг 1000 мг 14.5% 4.4% 690 г
Фосфор, P 171.4 мг 800 мг 21.4% 6.5% 467 г
Хлор, Cl 460.44 мг 2300 мг 20% 6.1% 500 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 251.6 мкг ~
Бор, B 10.5 мкг ~
Ванадий, V 22.62 мкг ~
Железо, Fe 1.126 мг 18 мг 6.3% 1.9% 1599 г
Йод, I 7.7 мкг 150 мкг 5.1% 1.5% 1948 г
Кобальт, Co 4.753 мкг 10 мкг 47.5% 14.4% 210 г
Марганец, Mn 0.1436 мг 2 мг 7.2% 2.2% 1393 г
Медь, Cu 81.34 мкг 1000 мкг 8.1% 2.5% 1229 г
Молибден, Mo 8.674 мкг 70 мкг 12.4% 3.8% 807 г
Никель, Ni 1.06 мкг ~
Олово, Sn 7.23 мкг ~
Селен, Se 21.445 мкг 55 мкг 39% 11.8% 256 г
Стронций, Sr 7.94 мкг ~
Титан, Ti 2.56 мкг ~
Фтор, F 33.68 мкг 4000 мкг 0.8% 0.2% 11876 г
Хром, Cr 2.38 мкг 50 мкг 4.8% 1.5% 2101 г
Цинк, Zn 0.636 мг 12 мг 5.3% 1.6% 1887 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.272 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.2 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.221 г ~
Валин 0.217 г ~
Гистидин* 0.095 г ~
Изолейцин 0.173 г ~
Лейцин 0.311 г ~
Лизин 0.235 г ~
Метионин 0.112 г ~
Метионин + Цистеин 0.198 г ~
Треонин 0.168 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.19 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.323 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.194 г ~
Аспарагиновая кислота 0.323 г ~
Глицин 0.124 г ~
Глутаминовая кислота 0.618 г ~
Пролин 0.158 г ~
Серин 0.258 г ~
Тирозин 0.133 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 145.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 23.919 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.244 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.706 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
22:0 Бегеновая 0.084 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.224 г min 16.8 г 31.1% 9.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.096 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.836 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.305 г от 11.2 до 20.6 г 74.2% 22.5%
18:2 Линолевая 7.421 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая 0.024 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 7.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 30.4%

Энергетическая ценность Сырники составляет 329,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 329.2 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 19.1 г -%
Углеводы 24.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 42 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЫРНИКИ

Сырники богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,3 %, холином - 17,8 %, витамином B12 - 19,8 %, витамином E - 38,9 %, витамином H - 15,4 %, витамином PP - 17,2 %, фосфором - 21,4 %, хлором - 20 %, кобальтом - 47,5 %, молибденом - 12,4 %, селеном - 39 %

Чем полезен Сырники

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сырники, калорийность 329,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сырники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты