Рецепт Сурпа из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сурпа из говядины

Говядина, спинная часть (толстый край) 80 г
Картофель 150 г
Морковь 30 г
Лук порей 50 г
Чеснок 10 г
Укроп 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сурпа из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.5 кКал 1684 кКал 4.5% 6% 2230 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 11.5% 1152 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 2.4% 5600 г
Углеводы 10.1 г 219 г 4.6% 6.1% 2168 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 8.6% 1538 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 4.6% 2848 г
Зола 1.155 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 256.4 мкг 900 мкг 28.5% 37.7% 351 г
бета Каротин 1.54 мг 5 мг 30.8% 40.8% 325 г
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 8.6% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.093 мг 1.8 мг 5.2% 6.9% 1935 г
Витамин В4, холин 25.31 мг 500 мг 5.1% 6.8% 1976 г
Витамин В5, пантотеновая 0.349 мг 5 мг 7% 9.3% 1433 г
Витамин В6, пиридоксин 0.318 мг 2 мг 15.9% 21.1% 629 г
Витамин В9, фолаты 12.539 мкг 400 мкг 3.1% 4.1% 3190 г
Витамин В12, кобаламин 0.727 мкг 3 мкг 24.2% 32.1% 413 г
Витамин C, аскорбиновая 18.18 мг 90 мг 20.2% 26.8% 495 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.402 мг 15 мг 2.7% 3.6% 3731 г
Витамин Н, биотин 1.173 мкг 50 мкг 2.3% 3% 4263 г
Витамин К, филлохинон 11.1 мкг 120 мкг 9.3% 12.3% 1081 г
Витамин РР, НЭ 2.4418 мг 20 мг 12.2% 16.2% 819 г
Ниацин 0.812 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 401.21 мг 2500 мг 16% 21.2% 623 г
Кальций, Ca 34.33 мг 1000 мг 3.4% 4.5% 2913 г
Кремний, Si 30.429 мг 30 мг 101.4% 134.3% 99 г
Магний, Mg 24.76 мг 400 мг 6.2% 8.2% 1616 г
Натрий, Na 27.88 мг 1300 мг 2.1% 2.8% 4663 г
Сера, S 79.43 мг 1000 мг 7.9% 10.5% 1259 г
Фосфор, P 95.5 мг 800 мг 11.9% 15.8% 838 г
Хлор, Cl 51.96 мг 2300 мг 2.3% 3% 4426 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 440.5 мкг ~
Бор, B 75.3 мкг ~
Ванадий, V 78.15 мкг ~
Железо, Fe 1.203 мг 18 мг 6.7% 8.9% 1496 г
Йод, I 4.88 мкг 150 мкг 3.3% 4.4% 3074 г
Кобальт, Co 4.921 мкг 10 мкг 49.2% 65.2% 203 г
Литий, Li 35.758 мкг ~
Марганец, Mn 0.2395 мг 2 мг 12% 15.9% 835 г
Медь, Cu 141.58 мкг 1000 мкг 14.2% 18.8% 706 г
Молибден, Mo 9.333 мкг 70 мкг 13.3% 17.6% 750 г
Никель, Ni 5.818 мкг ~
Олово, Sn 18.35 мкг ~
Рубидий, Rb 232.3 мкг ~
Селен, Se 0.728 мкг 55 мкг 1.3% 1.7% 7555 г
Стронций, Sr 8.71 мкг ~
Фтор, F 36.81 мкг 4000 мкг 0.9% 1.2% 10867 г
Хром, Cr 8.75 мкг 50 мкг 17.5% 23.2% 571 г
Цинк, Zn 1.0608 мг 12 мг 8.8% 11.7% 1131 г
Цирконий, Zr 1.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.673 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.591 г ~
Фруктоза 0.136 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.356 г ~
Аргинин* 0.049 г ~
Валин 0.059 г ~
Гистидин* 0.015 г ~
Изолейцин 0.042 г ~
Лейцин 0.062 г ~
Лизин 0.065 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.047 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.091 г ~
Заменимые аминокислоты 0.587 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.126 г ~
Глицин 0.048 г ~
Глутаминовая кислота 0.14 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.061 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.075 г min 16.8 г 0.4% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.073 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.037 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.4%
18:2 Линолевая 0.036 г ~
18:3 Линоленовая 0.037 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.8%

Энергетическая ценность Сурпа из говядины составляет 75,5 кКал.

  • Порция = 330 гр (249.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 75.5 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 1 г -%
Углеводы 10.1 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУРПА ИЗ ГОВЯДИНЫ

Сурпа из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,5 %, бэта-каротином - 30,8 %, витамином B6 - 15,9 %, витамином B12 - 24,2 %, витамином C - 20,2 %, витамином PP - 12,2 %, калием - 16 %, кремнием - 101,4 %, фосфором - 11,9 %, кобальтом - 49,2 %, марганцем - 12 %, медью - 14,2 %, молибденом - 13,3 %, хромом - 17,5 %

Чем полезен Сурпа из говядины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сурпа из говядины, калорийность 75,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сурпа из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги