Рецепт Курица. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица

Куриная грудка (филе) (Жарка) 500 г
Подсолнечное масло 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.9 кКал 1684 кКал 10.1% 5.9% 985 г
Белки 32.6 г 76 г 42.9% 25.1% 233 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 4.4% 1333 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 62.5 г 2273 г 2.7% 1.6% 3637 г
Зола 1.868 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4.5 мкг 900 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
альфа Каротин 0.036 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.075 мкг ~
Ликопин 0.06 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.363 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 2.8% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 2.9% 2022 г
Витамин В4, холин 50.58 мг 500 мг 10.1% 5.9% 989 г
Витамин В5, пантотеновая 1.89 мг 5 мг 37.8% 22.1% 265 г
Витамин В6, пиридоксин 0.829 мг 2 мг 41.5% 24.3% 241 г
Витамин В9, фолаты 4.916 мкг 400 мкг 1.2% 0.7% 8137 г
Витамин В12, кобаламин 0.29 мкг 3 мкг 9.7% 5.7% 1034 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.669 мг 15 мг 11.1% 6.5% 899 г
гамма Токоферол 0.02 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 9.7031 мг 20 мг 48.5% 28.4% 206 г
Ниацин 13.748 мг ~
Бетаин 0.027 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 346.09 мг 2500 мг 13.8% 8.1% 722 г
Кальций, Ca 11.71 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 8540 г
Магний, Mg 101.37 мг 400 мг 25.3% 14.8% 395 г
Натрий, Na 301.02 мг 1300 мг 23.2% 13.6% 432 г
Сера, S 312.2 мг 1000 мг 31.2% 18.3% 320 г
Фосфор, P 198.7 мг 800 мг 24.8% 14.5% 403 г
Хлор, Cl 446.37 мг 2300 мг 19.4% 11.4% 515 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.875 мг 18 мг 10.4% 6.1% 960 г
Йод, I 3.12 мкг 150 мкг 2.1% 1.2% 4808 г
Кобальт, Co 11.847 мкг 10 мкг 118.5% 69.3% 84 г
Марганец, Mn 0.0626 мг 2 мг 3.1% 1.8% 3195 г
Медь, Cu 114.81 мкг 1000 мкг 11.5% 6.7% 871 г
Молибден, Mo 13.213 мкг 70 мкг 18.9% 11.1% 530 г
Селен, Se 25.346 мкг 55 мкг 46.1% 27% 217 г
Фтор, F 148.46 мкг 4000 мкг 3.7% 2.2% 2694 г
Хром, Cr 28.53 мкг 50 мкг 57.1% 33.4% 175 г
Цинк, Zn 1.782 мг 12 мг 14.9% 8.7% 673 г
Усвояемые углеводы
Глюкоза (декстроза) 0.001 г ~
Фруктоза 0.001 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.734 г ~
Валин 1.954 г ~
Гистидин* 1.982 г ~
Изолейцин 1.698 г ~
Лейцин 2.976 г ~
Лизин 3.965 г ~
Метионин 0.676 г ~
Метионин + Цистеин 1.306 г ~
Треонин 1.667 г ~
Триптофан 0.571 г ~
Фенилаланин 1.593 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.943 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.954 г ~
Аспарагиновая кислота 2.917 г ~
Гидроксипролин 0.315 г ~
Глицин 1.383 г ~
Глутаминовая кислота 4.253 г ~
Пролин 1.521 г ~
Серин 1.518 г ~
Тирозин 1.353 г ~
Цистеин 0.646 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.16 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.276 мг ~
бета Ситостерол 6.006 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.788 г ~
18:0 Стеариновая 0.259 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.154 г min 16.8 г 6.9% 4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.18 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.585 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.09 г от 11.2 до 20.6 г 18.7% 10.9%
18:2 Линолевая 2.083 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая 0.03 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 23.6%

Энергетическая ценность Курица составляет 170,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.9 кКал -%
Белки 32.6 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 62.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА

Курица богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 37,8 %, витамином B6 - 41,5 %, витамином E - 11,1 %, витамином PP - 48,5 %, калием - 13,8 %, магнием - 25,3 %, фосфором - 24,8 %, хлором - 19,4 %, кобальтом - 118,5 %, медью - 11,5 %, молибденом - 18,9 %, селеном - 46,1 %, хромом - 57,1 %, цинком - 14,9 %

Чем полезен Курица

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица, калорийность 170,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги