Рецепт Рагу из индейки с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из индейки с овощами

Индейка, грудка, только мясо 400 г
Цветная капуста (Тушение) 500 г
Брокколи, замороженная, неприготовленная 300 г
Морковь (Тушение) 200 г
Вода 250 г
Подсолнечное масло 15 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Петрушка свежая 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Режем грудку индейки на куски среднего размера, наливаем в кастрюлю растительное масло и слегка обжариваем грудку на сильном огне (чтоб только чуть схватилась, чтобы сок остался внутри). Разбираем цветную капусту на соцветия, режем кусочками морковку, (брокколи у меня замороженная, поэтому с ней ничего не делаем предварительно). Закладываем все овощи одновременно к индейке, перемешиваем, заливаем горячей водой из чайника и, как закипит, солим или кладем приправу вегетта). После закипания добавляем сливочное масло, перемешиваем, накрываем крышкой и убавляем огонь. Оставляем тушиться на медленном огне до готовности овощей - около 15-20 минут. При подаче посыпаем мелко нарезанной петрушкой. Очень удобно готовить это блюдо в мультиварке. Приятного аппетита!))

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из индейки с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 58.7 кКал 1684 кКал 3.5% 6% 2869 г
Белки 7.1 г 76 г 9.3% 15.8% 1070 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 5.8% 2947 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.9% 9125 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 12.8% 1333 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 5.8% 2918 г
Зола 0.834 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 248.4 мкг 900 мкг 27.6% 47% 362 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 3.661 мкг ~
бета Каротин 1.515 мг 5 мг 30.3% 51.6% 330 г
бета Криптоксантин 0.183 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 205.003 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 5.1% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 7.8% 2169 г
Витамин В4, холин 31.15 мг 500 мг 6.2% 10.6% 1605 г
Витамин В5, пантотеновая 0.465 мг 5 мг 9.3% 15.8% 1075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.265 мг 2 мг 13.3% 22.7% 755 г
Витамин В9, фолаты 16.951 мкг 400 мкг 4.2% 7.2% 2360 г
Витамин В12, кобаламин 0.154 мкг 3 мкг 5.1% 8.7% 1948 г
Витамин C, аскорбиновая 18.3 мг 90 мг 20.3% 34.6% 492 г
Витамин D, кальциферол 0.034 мкг 10 мкг 0.3% 0.5% 29412 г
Витамин D3, холекальциферол 0.024 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.757 мг 15 мг 5% 8.5% 1982 г
гамма Токоферол 0.052 мг ~
Витамин Н, биотин 0.452 мкг 50 мкг 0.9% 1.5% 11062 г
Витамин К, филлохинон 30.8 мкг 120 мкг 25.7% 43.8% 390 г
Витамин РР, НЭ 2.8649 мг 20 мг 14.3% 24.4% 698 г
Ниацин 0.247 мг ~
Бетаин 0.61 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 179.27 мг 2500 мг 7.2% 12.3% 1395 г
Кальций, Ca 26.27 мг 1000 мг 2.6% 4.4% 3807 г
Кремний, Si 8.877 мг 30 мг 29.6% 50.4% 338 г
Магний, Mg 19.67 мг 400 мг 4.9% 8.3% 2034 г
Натрий, Na 84.87 мг 1300 мг 6.5% 11.1% 1532 г
Сера, S 69.03 мг 1000 мг 6.9% 11.8% 1449 г
Фосфор, P 79.1 мг 800 мг 9.9% 16.9% 1011 г
Хлор, Cl 81.25 мг 2300 мг 3.5% 6% 2831 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 194.6 мкг ~
Бор, B 159.7 мкг ~
Ванадий, V 11.02 мкг ~
Железо, Fe 0.807 мг 18 мг 4.5% 7.7% 2230 г
Йод, I 1.22 мкг 150 мкг 0.8% 1.4% 12295 г
Кобальт, Co 0.258 мкг 10 мкг 2.6% 4.4% 3876 г
Литий, Li 0.787 мкг ~
Марганец, Mn 0.1228 мг 2 мг 6.1% 10.4% 1629 г
Медь, Cu 46.33 мкг 1000 мкг 4.6% 7.8% 2158 г
Молибден, Mo 4.805 мкг 70 мкг 6.9% 11.8% 1457 г
Никель, Ni 3.15 мкг ~
Рубидий, Rb 2.8 мкг ~
Селен, Se 6.252 мкг 55 мкг 11.4% 19.4% 880 г
Стронций, Sr 1.09 мкг ~
Фтор, F 22.99 мкг 4000 мкг 0.6% 1% 17399 г
Хром, Cr 0.67 мкг 50 мкг 1.3% 2.2% 7463 г
Цинк, Zn 0.5329 мг 12 мг 4.4% 7.5% 2252 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.125 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.442 г ~
Сахароза 0.439 г ~
Фруктоза 0.274 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.038 г ~
Аргинин* 0.359 г ~
Валин 0.213 г ~
Гистидин* 0.167 г ~
Изолейцин 0.19 г ~
Лейцин 0.43 г ~
Лизин 0.507 г ~
Метионин 0.158 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.23 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.206 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аланин 0.34 г ~
Аспарагиновая кислота 0.518 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.268 г ~
Глутаминовая кислота 0.881 г ~
Пролин 0.337 г ~
Серин 0.251 г ~
Тирозин 0.185 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.441 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.002 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.023 г ~
6:0 Капроновая 0.005 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.257 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.107 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.449 г min 16.8 г 2.7% 4.6%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.023 г ~
16:1 цис 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.417 г ~
18:1 цис 0.055 г ~
18:1 транс 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.698 г от 11.2 до 20.6 г 6.2% 10.6%
18:2 Линолевая 0.607 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.048 г ~
18:3 Линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.007 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.002 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 21.8%

Энергетическая ценность Рагу из индейки с овощами составляет 58,7 кКал.

  • Порция = 328 гр (192.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 58.7 кКал -%
Белки 7.1 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 77.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ ИНДЕЙКИ С ОВОЩАМИ

Рагу из индейки с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,6 %, бэта-каротином - 30,3 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином C - 20,3 %, витамином K - 25,7 %, витамином PP - 14,3 %, кремнием - 29,6 %, селеном - 11,4 %

Чем полезен Рагу из индейки с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу из индейки с овощами, калорийность 58,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из индейки с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты