Рецепт Баклажаны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баклажаны

Баклажан (Тушение) 300 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок 10 г
Томатная паста. Консервы 15 г
Растительное Масло [Золотая семечка] 10 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 39.5 кКал 1684 кКал 2.3% 5.8% 4263 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 3.5% 6909 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 7.3% 3500 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 5.8% 4380 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 24.1% 1053 г
Вода 89 г 2273 г 3.9% 9.9% 2554 г
Зола 0.589 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 309.7 мкг 900 мкг 34.4% 87.1% 291 г
бета Каротин 1.859 мг 5 мг 37.2% 94.2% 269 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 5.8% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 5.3% 4737 г
Витамин В4, холин 6.37 мг 500 мг 1.3% 3.3% 7849 г
Витамин В5, пантотеновая 0.189 мг 5 мг 3.8% 9.6% 2646 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 13.9% 1818 г
Витамин В9, фолаты 7.009 мкг 400 мкг 1.8% 4.6% 5707 г
Витамин C, аскорбиновая 4.29 мг 90 мг 4.8% 12.2% 2098 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.16 мг 15 мг 1.1% 2.8% 9375 г
Витамин Н, биотин 0.371 мкг 50 мкг 0.7% 1.8% 13477 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 8.1% 3158 г
Витамин РР, НЭ 0.6501 мг 20 мг 3.3% 8.4% 3076 г
Ниацин 0.473 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 177.2 мг 2500 мг 7.1% 18% 1411 г
Кальций, Ca 19.65 мг 1000 мг 2% 5.1% 5089 г
Кремний, Si 16.373 мг 30 мг 54.6% 138.2% 183 г
Магний, Mg 13.39 мг 400 мг 3.3% 8.4% 2987 г
Натрий, Na 7.19 мг 1300 мг 0.6% 1.5% 18081 г
Сера, S 19.57 мг 1000 мг 2% 5.1% 5110 г
Фосфор, P 34.1 мг 800 мг 4.3% 10.9% 2346 г
Хлор, Cl 39.39 мг 2300 мг 1.7% 4.3% 5839 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 447.8 мкг ~
Бор, B 101.5 мкг ~
Ванадий, V 15.68 мкг ~
Железо, Fe 0.461 мг 18 мг 2.6% 6.6% 3905 г
Йод, I 1.96 мкг 150 мкг 1.3% 3.3% 7653 г
Кобальт, Co 2.155 мкг 10 мкг 21.6% 54.7% 464 г
Литий, Li 28.643 мкг ~
Марганец, Mn 0.1676 мг 2 мг 8.4% 21.3% 1193 г
Медь, Cu 93.41 мкг 1000 мкг 9.3% 23.5% 1071 г
Молибден, Mo 8.633 мкг 70 мкг 12.3% 31.1% 811 г
Никель, Ni 1.775 мкг ~
Рубидий, Rb 86.9 мкг ~
Селен, Se 0.532 мкг 55 мкг 1% 2.5% 10338 г
Стронций, Sr 1.31 мкг ~
Фтор, F 48.96 мкг 4000 мкг 1.2% 3% 8170 г
Хром, Cr 1.64 мкг 50 мкг 3.3% 8.4% 3049 г
Цинк, Zn 0.3491 мг 12 мг 2.9% 7.3% 3437 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.835 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.931 г ~
Сахароза 1.689 г ~
Фруктоза 0.694 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.254 г ~
Аргинин* 0.058 г ~
Валин 0.042 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.039 г ~
Лейцин 0.037 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.032 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.068 г ~
Заменимые аминокислоты 0.53 г ~
Аланин 0.048 г ~
Аспарагиновая кислота 0.11 г ~
Глицин 0.034 г ~
Глутаминовая кислота 0.157 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.3%

Энергетическая ценность Баклажаны составляет 39,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 39.5 кКал -%
Белки 1.1 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 89 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ

Баклажаны богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,4 %, бэта-каротином - 37,2 %, кремнием - 54,6 %, кобальтом - 21,6 %, молибденом - 12,3 %

Чем полезен Баклажаны

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баклажаны, калорийность 39,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баклажаны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы