Рецепт Жареная скумбрия. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареная скумбрия

Лук репчатый (Припускание) 70 г
Скумбрия атлантическая (Жарка) 240 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареная скумбрия".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 154.8 кКал 1684 кКал 9.2% 5.9% 1088 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 12.2% 528 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 11.4% 566 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.5% 12167 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.3% 2857 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.1% 3127 г
Зола 1.146 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.7 мкг 900 мкг 0.7% 0.5% 13433 г
Ретинол 0.007 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 3.8% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.246 мг 1.8 мг 13.7% 8.9% 732 г
Витамин В4, холин 50.06 мг 500 мг 10% 6.5% 999 г
Витамин В5, пантотеновая 0.592 мг 5 мг 11.8% 7.6% 845 г
Витамин В6, пиридоксин 0.549 мг 2 мг 27.5% 17.8% 364 г
Витамин В9, фолаты 5.571 мкг 400 мкг 1.4% 0.9% 7180 г
Витамин В12, кобаламин 9.398 мкг 3 мкг 313.3% 202.4% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 1.52 мг 90 мг 1.7% 1.1% 5921 г
Витамин D, кальциферол 12.067 мкг 10 мкг 120.7% 78% 83 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.243 мг 15 мг 8.3% 5.4% 1207 г
Витамин Н, биотин 0.358 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 13966 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 2.1% 3158 г
Витамин РР, НЭ 8.4014 мг 20 мг 42% 27.1% 238 г
Ниацин 6.195 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.48 мг 2500 мг 9.8% 6.3% 1023 г
Кальций, Ca 37.44 мг 1000 мг 3.7% 2.4% 2671 г
Кремний, Si 1.13 мг 30 мг 3.8% 2.5% 2655 г
Магний, Mg 39.58 мг 400 мг 9.9% 6.4% 1011 г
Натрий, Na 70.82 мг 1300 мг 5.4% 3.5% 1836 г
Сера, S 156.61 мг 1000 мг 15.7% 10.1% 639 г
Фосфор, P 223.8 мг 800 мг 28% 18.1% 357 г
Хлор, Cl 124.59 мг 2300 мг 5.4% 3.5% 1846 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.4 мкг ~
Бор, B 45.2 мкг ~
Железо, Fe 1.524 мг 18 мг 8.5% 5.5% 1181 г
Йод, I 13.63 мкг 150 мкг 9.1% 5.9% 1101 г
Кобальт, Co 16.867 мкг 10 мкг 168.7% 109% 59 г
Марганец, Mn 0.1227 мг 2 мг 6.1% 3.9% 1630 г
Медь, Cu 188.75 мкг 1000 мкг 18.9% 12.2% 530 г
Молибден, Mo 2.829 мкг 70 мкг 4% 2.6% 2474 г
Никель, Ni 4.922 мкг ~
Рубидий, Rb 107.6 мкг ~
Селен, Se 27.586 мкг 55 мкг 50.2% 32.4% 199 г
Фтор, F 997.32 мкг 4000 мкг 24.9% 16.1% 401 г
Хром, Cr 39.36 мкг 50 мкг 78.7% 50.8% 127 г
Цинк, Zn 0.7665 мг 12 мг 6.4% 4.1% 1566 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.319 г ~
Сахароза 1.596 г ~
Фруктоза 0.295 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аргинин* 0.881 г ~
Валин 0.848 г ~
Гистидин* 0.677 г ~
Изолейцин 0.936 г ~
Лейцин 1.36 г ~
Лизин 1.278 г ~
Метионин 0.508 г ~
Метионин + Цистеин 0.679 г ~
Треонин 0.684 г ~
Триптофан 0.156 г ~
Фенилаланин 0.6 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.196 г ~
Заменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аланин 1.193 г ~
Аспарагиновая кислота 1.701 г ~
Глицин 0.6 г ~
Глутаминовая кислота 2.244 г ~
Пролин 0.681 г ~
Серин 0.765 г ~
Тирозин 0.597 г ~
Цистеин 0.172 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.46 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.204 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.038 г ~
17:0 Маргариновая 0.042 г ~
18:0 Стеариновая 0.253 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.357 г min 16.8 г 20% 12.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.749 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.356 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.758 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.909 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.241 г от 11.2 до 20.6 г 20% 12.9%
18:2 Линолевая 0.135 г ~
18:3 Линоленовая 0.059 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.227 г ~
20:4 Арахидоновая 0.303 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.598 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 64.6%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.084 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.112 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.5%

Энергетическая ценность Жареная скумбрия составляет 154,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 154.8 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНАЯ СКУМБРИЯ

Жареная скумбрия богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,7 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 27,5 %, витамином B12 - 313,3 %, витамином D - 120,7 %, витамином PP - 42 %, фосфором - 28 %, кобальтом - 168,7 %, медью - 18,9 %, селеном - 50,2 %, фтором - 24,9 %, хромом - 78,7 %

Чем полезен Жареная скумбрия

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареная скумбрия, калорийность 154,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареная скумбрия, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы