Рецепт Майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Майонез

Яйцо куриное 55 г
Уксус столовый 9% 3 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Горчица столовая 2 г
Подсолнечное масло 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 681.8 кКал 1684 кКал 40.5% 5.9% 247 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 0.7% 2235 г
Жиры 74.1 г 56 г 132.3% 19.4% 76 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 73000 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Вода 21.3 г 2273 г 0.9% 0.1% 10671 г
Зола 0.779 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.8 мкг 900 мкг 7.5% 1.1% 1327 г
Ретинол 0.065 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.019 мг 1.5 мг 1.3% 0.2% 7895 г
Витамин В2, рибофлавин 0.116 мг 1.8 мг 6.4% 0.9% 1552 г
Витамин В4, холин 65.57 мг 500 мг 13.1% 1.9% 763 г
Витамин В5, пантотеновая 0.339 мг 5 мг 6.8% 1% 1475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.036 мг 2 мг 1.8% 0.3% 5556 г
Витамин В9, фолаты 1.825 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 21918 г
Витамин В12, кобаламин 0.136 мкг 3 мкг 4.5% 0.7% 2206 г
Витамин D, кальциферол 0.573 мкг 10 мкг 5.7% 0.8% 1745 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 31.457 мг 15 мг 209.7% 30.8% 48 г
Витамин Н, биотин 5.265 мкг 50 мкг 10.5% 1.5% 950 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 0.5% 3077 г
Витамин РР, НЭ 0.9463 мг 20 мг 4.7% 0.7% 2113 г
Ниацин 0.05 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 38.64 мг 2500 мг 1.5% 0.2% 6470 г
Кальций, Ca 17.12 мг 1000 мг 1.7% 0.2% 5841 г
Магний, Mg 4.39 мг 400 мг 1.1% 0.2% 9112 г
Натрий, Na 230.4 мг 1300 мг 17.7% 2.6% 564 г
Сера, S 46.73 мг 1000 мг 4.7% 0.7% 2140 г
Фосфор, P 53.8 мг 800 мг 6.7% 1% 1487 г
Хлор, Cl 323.55 мг 2300 мг 14.1% 2.1% 711 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.768 мг 18 мг 4.3% 0.6% 2344 г
Йод, I 5.21 мкг 150 мкг 3.5% 0.5% 2879 г
Кобальт, Co 2.678 мкг 10 мкг 26.8% 3.9% 373 г
Марганец, Mn 0.0088 мг 2 мг 0.4% 0.1% 22727 г
Медь, Cu 22.92 мкг 1000 мкг 2.3% 0.3% 4363 г
Молибден, Mo 2.085 мкг 70 мкг 3% 0.4% 3357 г
Селен, Se 8.003 мкг 55 мкг 14.6% 2.1% 687 г
Фтор, F 14.35 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 27875 г
Хром, Cr 1.04 мкг 50 мкг 2.1% 0.3% 4808 г
Цинк, Zn 0.2922 мг 12 мг 2.4% 0.4% 4107 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.206 г ~
Валин 0.201 г ~
Гистидин* 0.089 г ~
Изолейцин 0.156 г ~
Лейцин 0.282 г ~
Лизин 0.235 г ~
Метионин 0.109 г ~
Метионин + Цистеин 0.188 г ~
Треонин 0.159 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.169 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.295 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.185 г ~
Аспарагиновая кислота 0.321 г ~
Глицин 0.109 г ~
Глутаминовая кислота 0.461 г ~
Пролин 0.104 г ~
Серин 0.242 г ~
Тирозин 0.125 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 148.58 мг max 300 мг
бета Ситостерол 142.18 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.942 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 3.144 г ~
20:0 Арахиновая 0.221 г ~
22:0 Бегеновая 0.498 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 18.215 г min 16.8 г 108.4% 15.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.102 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 17.914 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 46.537 г от 11.2 до 20.6 г 225.9% 33.1%
18:2 Линолевая 42.799 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая 0.026 г ~
Омега-6 жирные кислоты 43 г от 4.7 до 16.8 г 256% 37.5%

Энергетическая ценность Майонез составляет 681,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 681.8 кКал -%
Белки 3.4 г -%
Жиры 74.1 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 21.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ

Майонез богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,1 %, витамином E - 209,7 %, хлором - 14,1 %, кобальтом - 26,8 %, селеном - 14,6 %

Чем полезен Майонез

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Майонез, калорийность 681,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы