Рецепт Брауни. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брауни

Шоколад горький 200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Сахар рафинад 150 г
Яйцо куриное 150 г
Способ приготовления

До растворения сахара+шоколад +масло. Яйцо до обнородности и добавьте в смесь. Выпекать 30-40 мин 170°

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брауни".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 483.9 кКал 1684 кКал 28.7% 5.9% 348 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 1.6% 1310 г
Жиры 31 г 56 г 55.4% 11.4% 181 г
Углеводы 45.1 г 219 г 20.6% 4.3% 486 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 2.8% 741 г
Вода 14.3 г 2273 г 0.6% 0.1% 15895 г
Зола 0.709 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 189.6 мкг 900 мкг 21.1% 4.4% 475 г
Ретинол 0.175 мг ~
бета Каротин 0.085 мг 5 мг 1.7% 0.4% 5882 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 0.4% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 1.9% 1098 г
Витамин В4, холин 71.87 мг 500 мг 14.4% 3% 696 г
Витамин В5, пантотеновая 0.364 мг 5 мг 7.3% 1.5% 1374 г
Витамин В6, пиридоксин 0.038 мг 2 мг 1.9% 0.4% 5263 г
Витамин В9, фолаты 1.909 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 20953 г
Витамин В12, кобаламин 0.142 мкг 3 мкг 4.7% 1% 2113 г
Витамин D, кальциферол 0.873 мкг 10 мкг 8.7% 1.8% 1145 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.636 мг 15 мг 4.2% 0.9% 2358 г
Витамин Н, биотин 5.509 мкг 50 мкг 11% 2.3% 908 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.2% 8571 г
Витамин РР, НЭ 1.7818 мг 20 мг 8.9% 1.8% 1122 г
Ниацин 0.379 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 172.91 мг 2500 мг 6.9% 1.4% 1446 г
Кальций, Ca 33.55 мг 1000 мг 3.4% 0.7% 2981 г
Магний, Mg 51.64 мг 400 мг 12.9% 2.7% 775 г
Натрий, Na 40.73 мг 1300 мг 3.1% 0.6% 3192 г
Сера, S 48.91 мг 1000 мг 4.9% 1% 2045 г
Фосфор, P 117.6 мг 800 мг 14.7% 3% 680 г
Хлор, Cl 42.55 мг 2300 мг 1.9% 0.4% 5405 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.755 мг 18 мг 15.3% 3.2% 653 г
Йод, I 5.45 мкг 150 мкг 3.6% 0.7% 2752 г
Кобальт, Co 2.727 мкг 10 мкг 27.3% 5.6% 367 г
Марганец, Mn 0.0083 мг 2 мг 0.4% 0.1% 24096 г
Медь, Cu 23.09 мкг 1000 мкг 2.3% 0.5% 4331 г
Молибден, Mo 1.636 мкг 70 мкг 2.3% 0.5% 4279 г
Селен, Se 8.555 мкг 55 мкг 15.6% 3.2% 643 г
Фтор, F 15.51 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 25790 г
Хром, Cr 1.09 мкг 50 мкг 2.2% 0.5% 4587 г
Цинк, Zn 0.3209 мг 12 мг 2.7% 0.6% 3739 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 43.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.219 г ~
Валин 0.215 г ~
Гистидин* 0.096 г ~
Изолейцин 0.169 г ~
Лейцин 0.304 г ~
Лизин 0.251 г ~
Метионин 0.116 г ~
Метионин + Цистеин 0.2 г ~
Треонин 0.172 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.183 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.317 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.197 г ~
Аспарагиновая кислота 0.343 г ~
Глицин 0.118 г ~
Глутаминовая кислота 0.499 г ~
Пролин 0.115 г ~
Серин 0.259 г ~
Тирозин 0.136 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 190 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 18.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.68 г ~
6:0 Капроновая 0.151 г ~
8:0 Каприловая 0.131 г ~
10:0 Каприновая 0.344 г ~
12:0 Лауриновая 0.44 г ~
14:0 Миристиновая 1.435 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.034 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 1.607 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.226 г min 16.8 г 37.1% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.153 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.626 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.248 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.798 г от 11.2 до 20.6 г 7.1% 1.5%
18:2 Линолевая 0.453 г ~
18:3 Линоленовая 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая 0.027 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 2.6%

Энергетическая ценность Брауни составляет 483,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 483.9 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 31 г -%
Углеводы 45.1 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 14.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРАУНИ

Брауни богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,1 %, холином - 14,4 %, витамином H - 11 %, магнием - 12,9 %, фосфором - 14,7 %, железом - 15,3 %, кобальтом - 27,3 %, селеном - 15,6 %

Чем полезен Брауни

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брауни, калорийность 483,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брауни, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты