Рецепт Гречка с бараниной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с бараниной

Баранина, шейная часть (Жарка мелким куском) 220 г
Морковь (Жарка) 90 г
Лук репчатый (Жарка) 80 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая) 120 г
Подсолнечное масло 10 г
Вода 300 г
Чеснок (Тушение) 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с бараниной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.3 кКал 1684 кКал 7.9% 5.9% 1263 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 7.3% 1027 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 8% 933 г
Углеводы 12.4 г 219 г 5.7% 4.3% 1766 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 10.5% 714 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 2.3% 3238 г
Зола 1.085 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 248.8 мкг 900 мкг 27.6% 20.7% 362 г
бета Каротин 1.493 мг 5 мг 29.9% 22.4% 335 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 4.4% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 2.9% 2647 г
Витамин В4, холин 32.99 мг 500 мг 6.6% 5% 1516 г
Витамин В5, пантотеновая 0.297 мг 5 мг 5.9% 4.4% 1684 г
Витамин В6, пиридоксин 0.17 мг 2 мг 8.5% 6.4% 1176 г
Витамин В9, фолаты 4.717 мкг 400 мкг 1.2% 0.9% 8480 г
Витамин В12, кобаламин 0.901 мкг 3 мкг 30% 22.5% 333 г
Витамин C, аскорбиновая 0.73 мг 90 мг 0.8% 0.6% 12329 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.027 мг 15 мг 6.8% 5.1% 1461 г
Витамин Н, биотин 2.908 мкг 50 мкг 5.8% 4.4% 1719 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.7% 4444 г
Витамин РР, НЭ 2.8593 мг 20 мг 14.3% 10.7% 699 г
Ниацин 0.843 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.75 мг 2500 мг 7% 5.3% 1422 г
Кальций, Ca 16.99 мг 1000 мг 1.7% 1.3% 5886 г
Кремний, Si 18.379 мг 30 мг 61.3% 46% 163 г
Магний, Mg 48.77 мг 400 мг 12.2% 9.2% 820 г
Натрий, Na 141.15 мг 1300 мг 10.9% 8.2% 921 г
Сера, S 75.92 мг 1000 мг 7.6% 5.7% 1317 г
Фосфор, P 117.7 мг 800 мг 14.7% 11% 680 г
Хлор, Cl 219.72 мг 2300 мг 9.6% 7.2% 1047 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79.3 мкг ~
Бор, B 102.7 мкг ~
Ванадий, V 44.01 мкг ~
Железо, Fe 2.047 мг 18 мг 11.4% 8.6% 879 г
Йод, I 1.67 мкг 150 мкг 1.1% 0.8% 8982 г
Кобальт, Co 3.362 мкг 10 мкг 33.6% 25.2% 297 г
Литий, Li 1.593 мкг ~
Марганец, Mn 0.3454 мг 2 мг 17.3% 13% 579 г
Медь, Cu 215.73 мкг 1000 мкг 21.6% 16.2% 464 г
Молибден, Mo 12.411 мкг 70 мкг 17.7% 13.3% 564 г
Никель, Ni 4.326 мкг ~
Рубидий, Rb 42.7 мкг ~
Селен, Se 1.241 мкг 55 мкг 2.3% 1.7% 4432 г
Стронций, Sr 56.54 мкг ~
Титан, Ti 6.01 мкг ~
Фтор, F 87.37 мкг 4000 мкг 2.2% 1.7% 4578 г
Хром, Cr 3.82 мкг 50 мкг 7.6% 5.7% 1309 г
Цинк, Zn 1.4341 мг 12 мг 12% 9% 837 г
Цирконий, Zr 6.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.584 г ~
Лактоза 0.006 г ~
Мальтоза 0.031 г ~
Сахароза 1.408 г ~
Фруктоза 0.293 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аргинин* 0.231 г ~
Валин 0.118 г ~
Гистидин* 0.059 г ~
Изолейцин 0.094 г ~
Лейцин 0.15 г ~
Лизин 0.11 г ~
Метионин 0.061 г ~
Метионин + Цистеин 0.125 г ~
Треонин 0.083 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.118 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.203 г ~
Заменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аланин 0.12 г ~
Аспарагиновая кислота 0.23 г ~
Глицин 0.142 г ~
Глутаминовая кислота 0.475 г ~
Пролин 0.1 г ~
Серин 0.12 г ~
Тирозин 0.085 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 12.27 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.193 г ~
18:0 Стеариновая 0.07 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.571 г min 16.8 г 3.4% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.56 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.207 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 8.1%
18:2 Линолевая 1.11 г ~
18:3 Линоленовая 0.018 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 17.6%

Энергетическая ценность Гречка с бараниной составляет 133,3 кКал.

  • Порция = 326 гр (434.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 133.3 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 12.4 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С БАРАНИНОЙ

Гречка с бараниной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,6 %, бэта-каротином - 29,9 %, витамином B12 - 30 %, витамином PP - 14,3 %, кремнием - 61,3 %, магнием - 12,2 %, фосфором - 14,7 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 33,6 %, марганцем - 17,3 %, медью - 21,6 %, молибденом - 17,7 %, цинком - 12 %

Чем полезен Гречка с бараниной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с бараниной, калорийность 133,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с бараниной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы