Рецепт Говяжье сердце с рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяжье сердце с рисом

Сердце говяжье (Тушение) 234 г
Морковь (Тушение) 160 г
Лук репчатый (Тушение) 69 г
Подсолнечное масло 14 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 90 г
Вода 240 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Петрушка сушеная 1 г
Укроп, сушеный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжье сердце с рисом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.8 кКал 1684 кКал 6.2% 5.9% 1607 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 8.2% 1169 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 5.6% 1697 г
Углеводы 12.8 г 219 г 5.8% 5.5% 1711 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.2% 1538 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 3.1% 3003 г
Зола 1.276 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 448.3 мкг 900 мкг 49.8% 47.5% 201 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 0.025 мкг ~
бета Каротин 2.667 мг 5 мг 53.3% 50.9% 187 г
бета Криптоксантин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.624 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 5.6% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.181 мг 1.8 мг 10.1% 9.6% 994 г
Витамин В4, холин 12.96 мг 500 мг 2.6% 2.5% 3858 г
Витамин В5, пантотеновая 0.628 мг 5 мг 12.6% 12% 796 г
Витамин В6, пиридоксин 0.108 мг 2 мг 5.4% 5.2% 1852 г
Витамин В9, фолаты 2.678 мкг 400 мкг 0.7% 0.7% 14937 г
Витамин В12, кобаламин 3.178 мкг 3 мкг 105.9% 101% 94 г
Витамин C, аскорбиновая 1.46 мг 90 мг 1.6% 1.5% 6164 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.242 мг 15 мг 8.3% 7.9% 1208 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 3.227 мкг 50 мкг 6.5% 6.2% 1549 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 4.1% 2353 г
Витамин РР, НЭ 2.6436 мг 20 мг 13.2% 12.6% 757 г
Ниацин 2.149 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 144.02 мг 2500 мг 5.8% 5.5% 1736 г
Кальций, Ca 20.46 мг 1000 мг 2% 1.9% 4888 г
Кремний, Si 19.001 мг 30 мг 63.3% 60.4% 158 г
Магний, Mg 24.63 мг 400 мг 6.2% 5.9% 1624 г
Натрий, Na 263.19 мг 1300 мг 20.2% 19.3% 494 г
Сера, S 66.76 мг 1000 мг 6.7% 6.4% 1498 г
Фосфор, P 92.6 мг 800 мг 11.6% 11.1% 864 г
Хлор, Cl 376.71 мг 2300 мг 16.4% 15.6% 611 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 226.6 мкг ~
Бор, B 77.3 мкг ~
Ванадий, V 41.02 мкг ~
Железо, Fe 1.816 мг 18 мг 10.1% 9.6% 991 г
Йод, I 1.96 мкг 150 мкг 1.3% 1.2% 7653 г
Кобальт, Co 2.492 мкг 10 мкг 24.9% 23.8% 401 г
Литий, Li 1.948 мкг ~
Марганец, Mn 0.2659 мг 2 мг 13.3% 12.7% 752 г
Медь, Cu 176.49 мкг 1000 мкг 17.6% 16.8% 567 г
Молибден, Mo 10.621 мкг 70 мкг 15.2% 14.5% 659 г
Никель, Ni 1.923 мкг ~
Олово, Sn 3.06 мкг ~
Рубидий, Rb 49.6 мкг ~
Селен, Se 7.345 мкг 55 мкг 13.4% 12.8% 749 г
Стронций, Sr 2.2 мкг ~
Титан, Ti 2.63 мкг ~
Фтор, F 69.33 мкг 4000 мкг 1.7% 1.6% 5770 г
Хром, Cr 8.14 мкг 50 мкг 16.3% 15.6% 614 г
Цинк, Zn 1.009 мг 12 мг 8.4% 8% 1189 г
Цирконий, Zr 1.16 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.65 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.747 г ~
Мальтоза 0.023 г ~
Сахароза 1.564 г ~
Фруктоза 0.372 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аргинин* 0.335 г ~
Валин 0.39 г ~
Гистидин* 0.189 г ~
Изолейцин 0.352 г ~
Лейцин 0.596 г ~
Лизин 0.528 г ~
Метионин 0.158 г ~
Метионин + Цистеин 0.274 г ~
Треонин 0.304 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.301 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.516 г ~
Заменимые аминокислоты 0.21 г ~
Аланин 0.432 г ~
Аспарагиновая кислота 0.56 г ~
Глицин 0.315 г ~
Глутаминовая кислота 0.965 г ~
Пролин 0.396 г ~
Серин 0.273 г ~
Тирозин 0.223 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.866 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.278 г ~
18:0 Стеариновая 0.224 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.84 г min 16.8 г 5% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.847 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.649 г от 11.2 до 20.6 г 14.7% 14%
18:2 Линолевая 1.511 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.07 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 32.4%

Энергетическая ценность Говяжье сердце с рисом составляет 104,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.8 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 12.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 75.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖЬЕ СЕРДЦЕ С РИСОМ

Говяжье сердце с рисом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 49,8 %, бэта-каротином - 53,3 %, витамином B5 - 12,6 %, витамином B12 - 105,9 %, витамином PP - 13,2 %, кремнием - 63,3 %, фосфором - 11,6 %, хлором - 16,4 %, кобальтом - 24,9 %, марганцем - 13,3 %, медью - 17,6 %, молибденом - 15,2 %, селеном - 13,4 %, хромом - 16,3 %

Чем полезен Говяжье сердце с рисом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говяжье сердце с рисом, калорийность 104,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжье сердце с рисом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты