Рецепт Вяленая индейка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вяленая индейка

Индейка 800 г
Терияки Соус для Приготовления [Sen Soy] 100 г
Перец чили [Сырье и приправы] 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Чеснок сушеный [Сырье и приправы] 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вяленая индейка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 268.5 кКал 1684 кКал 15.9% 5.9% 627 г
Белки 38.3 г 76 г 50.4% 18.8% 198 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 6.5% 571 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 0.7% 5341 г
Вода 47.3 г 2273 г 2.1% 0.8% 4805 г
Зола 2.355 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.6 мкг 900 мкг 3.3% 1.2% 3041 г
Ретинол 0.03 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 2% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.322 мг 1.8 мг 17.9% 6.7% 559 г
Витамин В4, холин 100.87 мг 500 мг 20.2% 7.5% 496 г
Витамин В5, пантотеновая 1.41 мг 5 мг 28.2% 10.5% 355 г
Витамин В6, пиридоксин 1.042 мг 2 мг 52.1% 19.4% 192 г
Витамин В9, фолаты 12.174 мкг 400 мкг 3% 1.1% 3286 г
Витамин В12, кобаламин 2.122 мкг 3 мкг 70.7% 26.3% 141 г
Витамин D, кальциферол 0.522 мкг 10 мкг 5.2% 1.9% 1916 г
Витамин D3, холекальциферол 0.522 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.157 мг 15 мг 1% 0.4% 9554 г
гамма Токоферол 0.035 мг ~
Витамин РР, НЭ 13.2713 мг 20 мг 66.4% 24.7% 151 г
Макроэлементы
Калий, K 389.62 мг 2500 мг 15.6% 5.8% 642 г
Кальций, Ca 21.53 мг 1000 мг 2.2% 0.8% 4645 г
Магний, Mg 43.62 мг 400 мг 10.9% 4.1% 917 г
Натрий, Na 447.24 мг 1300 мг 34.4% 12.8% 291 г
Сера, S 377.52 мг 1000 мг 37.8% 14.1% 265 г
Фосфор, P 318.8 мг 800 мг 39.9% 14.9% 251 г
Хлор, Cl 389.28 мг 2300 мг 16.9% 6.3% 591 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.515 мг 18 мг 8.4% 3.1% 1188 г
Кобальт, Co 0.098 мкг 10 мкг 1% 0.4% 10204 г
Марганец, Mn 0.0225 мг 2 мг 1.1% 0.4% 8889 г
Медь, Cu 135.68 мкг 1000 мкг 13.6% 5.1% 737 г
Молибден, Mo 0.717 мкг 70 мкг 1% 0.4% 9763 г
Селен, Se 37.044 мкг 55 мкг 67.4% 25.1% 148 г
Фтор, F 0.01 мкг 4000 мкг 40000000 г
Цинк, Zn 3.0996 мг 12 мг 25.8% 9.6% 387 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.122 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Сахароза 0.122 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.144 г ~
Валин 1.193 г ~
Гистидин* 0.997 г ~
Изолейцин 1.057 г ~
Лейцин 2.558 г ~
Лизин 3.037 г ~
Метионин 0.963 г ~
Треонин 1.336 г ~
Триптофан 0.388 г ~
Фенилаланин 1.197 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.066 г ~
Аспарагиновая кислота 2.965 г ~
Гидроксипролин 0.25 г ~
Глицин 1.802 г ~
Глутаминовая кислота 5.024 г ~
Пролин 2.122 г ~
Серин 1.475 г ~
Тирозин 1.09 г ~
Цистеин 0.351 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 125.22 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.108 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.083 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.035 г ~
14:0 Миристиновая 0.09 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.713 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.635 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.176 г min 16.8 г 18.9% 7%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.306 г ~
16:1 цис 0.252 г ~
16:1 транс 0.005 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.797 г ~
18:1 цис 2.252 г ~
18:1 транс 0.078 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.042 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.55 г от 11.2 до 20.6 г 22.8% 8.5%
18:2 Линолевая 2.273 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.024 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.87 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.014 г ~
18:3 Линоленовая 0.137 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.115 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.012 г ~
20:3 Омега-6 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.073 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.012 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.007 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 15.9%

Энергетическая ценность Вяленая индейка составляет 268,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 268.5 кКал -%
Белки 38.3 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 47.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЯЛЕНАЯ ИНДЕЙКА

Вяленая индейка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,9 %, холином - 20,2 %, витамином B5 - 28,2 %, витамином B6 - 52,1 %, витамином B12 - 70,7 %, витамином PP - 66,4 %, калием - 15,6 %, фосфором - 39,9 %, хлором - 16,9 %, медью - 13,6 %, селеном - 67,4 %, цинком - 25,8 %

Чем полезен Вяленая индейка

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вяленая индейка, калорийность 268,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вяленая индейка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты