Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 259 г
Помидор (томат), грунтовый 207 г
Перец чили красный острый 9 г
Лук репчатый 40 г
Лимон 5 г
Петрушка свежая 14 г
Соль поваренная пищевая 3.7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.6 кКал 1684 кКал 5.4% 5.9% 1838 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 2.3% 4750 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 14.1% 778 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.6% 6636 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 4.1 г 20 г 20.5% 22.4% 488 г
Вода 81.5 г 2273 г 3.6% 3.9% 2789 г
Зола 1.838 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.1 мкг 900 мкг 8.9% 9.7% 1124 г
альфа Каротин 12.156 мкг ~
бета Каротин 0.495 мг 5 мг 9.9% 10.8% 1010 г
бета Криптоксантин 14.149 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 142.323 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 4.5% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.082 мг 1.8 мг 4.6% 5% 2195 г
Витамин В4, холин 10.43 мг 500 мг 2.1% 2.3% 4794 г
Витамин В5, пантотеновая 0.779 мг 5 мг 15.6% 17% 642 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 10.2% 1081 г
Витамин В9, фолаты 47.227 мкг 400 мкг 11.8% 12.9% 847 г
Витамин C, аскорбиновая 21.86 мг 90 мг 24.3% 26.5% 412 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.341 мг 15 мг 8.9% 9.7% 1119 г
бета Токоферол 0.024 мг ~
гамма Токоферол 0.159 мг ~
дельта Токоферол 0.01 мг ~
Витамин Н, биотин 0.539 мкг 50 мкг 1.1% 1.2% 9276 г
Витамин К, филлохинон 56.1 мкг 120 мкг 46.8% 51.1% 214 г
Витамин РР, НЭ 1.2075 мг 20 мг 6% 6.6% 1656 г
Ниацин 0.226 мг ~
Бетаин 0.337 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 385.86 мг 2500 мг 15.4% 16.8% 648 г
Кальций, Ca 22.98 мг 1000 мг 2.3% 2.5% 4352 г
Кремний, Si 3.089 мг 30 мг 10.3% 11.2% 971 г
Магний, Mg 25.56 мг 400 мг 6.4% 7% 1565 г
Натрий, Na 272.18 мг 1300 мг 20.9% 22.8% 478 г
Сера, S 104.82 мг 1000 мг 10.5% 11.5% 954 г
Фосфор, P 43.3 мг 800 мг 5.4% 5.9% 1848 г
Хлор, Cl 438.51 мг 2300 мг 19.1% 20.9% 525 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.2 мкг ~
Бор, B 62.7 мкг ~
Ванадий, V 0.87 мкг ~
Железо, Fe 0.763 мг 18 мг 4.2% 4.6% 2359 г
Йод, I 1.11 мкг 150 мкг 0.7% 0.8% 13514 г
Кобальт, Co 2.899 мкг 10 мкг 29% 31.7% 345 г
Литий, Li 11.8 мкг ~
Марганец, Mn 0.1487 мг 2 мг 7.4% 8.1% 1345 г
Медь, Cu 150.24 мкг 1000 мкг 15% 16.4% 666 г
Молибден, Mo 3.605 мкг 70 мкг 5.2% 5.7% 1942 г
Никель, Ni 5.493 мкг ~
Рубидий, Rb 95.4 мкг ~
Селен, Se 0.399 мкг 55 мкг 0.7% 0.8% 13784 г
Стронций, Sr 0.58 мкг ~
Фтор, F 19.46 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 20555 г
Хром, Cr 2.23 мкг 50 мкг 4.5% 4.9% 2242 г
Цинк, Zn 0.4857 мг 12 мг 4% 4.4% 2471 г
Цирконий, Zr 1.85 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.207 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Галактоза 0.048 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.791 г ~
Фруктоза 0.618 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 0.065 г ~
Валин 0.064 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.088 г ~
Лизин 0.085 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.051 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.06 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.362 г ~
Аланин 0.069 г ~
Аспарагиновая кислота 0.177 г ~
Глицин 0.062 г ~
Глутаминовая кислота 0.357 г ~
Пролин 0.058 г ~
Серин 0.068 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Стеролы (стерины)
Кампестерол 2.407 мг ~
Стигмастерол 0.963 мг ~
бета Ситостерол 36.587 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.999 г ~
18:0 Стеариновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.718 г min 16.8 г 28.1% 30.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.336 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.365 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.878 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 8.5%
18:2 Линолевая 0.81 г ~
18:3 Линоленовая 0.06 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.053 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.008 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 20.9%

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 91,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.6 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 4.1 г -%
Вода 81.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15,6 %, витамином B9 - 11,8 %, витамином C - 24,3 %, витамином K - 46,8 %, калием - 15,4 %, хлором - 19,1 %, кобальтом - 29 %, медью - 15 %

Чем полезен Гуакамоле

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 91,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты