Рецепт Тушеная капуста с говядиной фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная капуста с говядиной фарш

Лук репчатый (Жарка) 114 г
Оливковое масло 80 г
Морковь (Тушение) 115 г
Говядина, фарш, 75% постного мяса/ 25% жира, сырая 375 г
Капуста белокочанная (Тушение) 800 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 tsp
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная капуста с говядиной фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.6 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 976 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 4.6% 1246 г
Жиры 14.5 г 56 г 25.9% 15% 386 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 1.1% 5341 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5.2% 1111 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 1.9% 3161 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 183.3 мкг 900 мкг 20.4% 11.8% 491 г
Ретинол 0.001 мг ~
альфа Каротин 1.03 мкг ~
бета Каротин 1.133 мг 5 мг 22.7% 13.2% 441 г
бета Криптоксантин 10.709 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 32.797 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 1.3% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 2.8% 2022 г
Витамин В4, холин 23.63 мг 500 мг 4.7% 2.7% 2116 г
Витамин В5, пантотеновая 0.171 мг 5 мг 3.4% 2% 2924 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 4.5% 1290 г
Витамин В9, фолаты 7.044 мкг 400 мкг 1.8% 1% 5679 г
Витамин В12, кобаламин 0.652 мкг 3 мкг 21.7% 12.6% 460 г
Витамин C, аскорбиновая 13.36 мг 90 мг 14.8% 8.6% 674 г
Витамин D, кальциферол 0.031 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 32258 г
Витамин D3, холекальциферол 0.031 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.012 мг 15 мг 6.7% 3.9% 1482 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.134 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 37313 г
Витамин К, филлохинон 50.7 мкг 120 мкг 42.3% 24.5% 237 г
Витамин РР, НЭ 1.7731 мг 20 мг 8.9% 5.2% 1128 г
Ниацин 0.447 мг ~
Бетаин 2.609 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 277.88 мг 2500 мг 11.1% 6.4% 900 г
Кальций, Ca 43.28 мг 1000 мг 4.3% 2.5% 2311 г
Кремний, Si 33.827 мг 30 мг 112.8% 65.4% 89 г
Магний, Mg 18.83 мг 400 мг 4.7% 2.7% 2124 г
Натрий, Na 190.45 мг 1300 мг 14.7% 8.5% 683 г
Сера, S 76.31 мг 1000 мг 7.6% 4.4% 1310 г
Фосфор, P 73.3 мг 800 мг 9.2% 5.3% 1091 г
Хлор, Cl 276.48 мг 2300 мг 12% 7% 832 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 384.7 мкг ~
Бор, B 145.2 мкг ~
Ванадий, V 8.45 мкг ~
Железо, Fe 1.107 мг 18 мг 6.2% 3.6% 1626 г
Йод, I 1.21 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 12397 г
Кобальт, Co 2.405 мкг 10 мкг 24.1% 14% 416 г
Литий, Li 0.512 мкг ~
Марганец, Mn 0.1353 мг 2 мг 6.8% 3.9% 1478 г
Медь, Cu 79.83 мкг 1000 мкг 8% 4.6% 1253 г
Молибден, Mo 8.096 мкг 70 мкг 11.6% 6.7% 865 г
Никель, Ni 9.556 мкг ~
Рубидий, Rb 24.4 мкг ~
Селен, Se 4.631 мкг 55 мкг 8.4% 4.9% 1188 г
Стронций, Sr 0.74 мкг ~
Фтор, F 12.09 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 33085 г
Хром, Cr 3.32 мкг 50 мкг 6.6% 3.8% 1506 г
Цинк, Zn 1.557 мг 12 мг 13% 7.5% 771 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.065 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.1 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.298 г ~
Аргинин* 0.394 г ~
Валин 0.285 г ~
Гистидин* 0.18 г ~
Изолейцин 0.257 г ~
Лейцин 0.433 г ~
Лизин 0.454 г ~
Метионин 0.142 г ~
Метионин + Цистеин 0.03 г ~
Треонин 0.226 г ~
Триптофан 0.034 г ~
Фенилаланин 0.235 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.084 г ~
Заменимые аминокислоты 0.69 г ~
Аланин 0.363 г ~
Аспарагиновая кислота 0.576 г ~
Гидроксипролин 0.084 г ~
Глицин 0.37 г ~
Глутаминовая кислота 0.959 г ~
Пролин 0.297 г ~
Серин 0.241 г ~
Тирозин 0.188 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 12.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.19 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.303 мг ~
бета Ситостерол 7.914 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.235 г ~
15:0 Пентадекановая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.524 г ~
17:0 Маргариновая 0.088 г ~
18:0 Стеариновая 1.069 г ~
20:0 Арахиновая 0.062 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.934 г min 16.8 г 47.2% 27.3%
14:1 Миристолеиновая 0.065 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.385 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.065 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.249 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.059 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.072 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.958 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~
Трансжиры 0.464 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.464 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.464 г ~

Энергетическая ценность Тушеная капуста с говядиной фарш составляет 172,6 кКал.

  • Порция = 303 гр (523 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.6 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 14.5 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ КАПУСТА С ГОВЯДИНОЙ ФАРШ

Тушеная капуста с говядиной фарш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,4 %, бэта-каротином - 22,7 %, витамином B12 - 21,7 %, витамином C - 14,8 %, витамином K - 42,3 %, калием - 11,1 %, кремнием - 112,8 %, хлором - 12 %, кобальтом - 24,1 %, молибденом - 11,6 %, цинком - 13 %

Чем полезен Тушеная капуста с говядиной фарш

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная капуста с говядиной фарш, калорийность 172,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная капуста с говядиной фарш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги