Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха

Лосось атлантический (семга) (Варка)	1000 г
Треска (Варка)	506 г
Лук репчатый (Варка без слива)	220 г
Морковь (Варка без слива)	150 г
Картофель (Варка без слива)	400 г
Лук порей (луковица и нижняя часть зелени)	300 г
Лимон	80 г
Укроп	40 г
Шафран	2 г
Перец черный, молотый или горошек	3 г
Петрушка (корень)	130 г
Вода	2000 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	59.2 ккал	1684 ккал	3.5%	5.9%	2845 г
Белки	6.8 г	76 г	8.9%	15%	1118 г
Жиры	2 г	56 г	3.6%	6.1%	2800 г
Углеводы	3.4 г	219 г	1.6%	2.7%	6441 г
Углеводы (общие)	1 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	5.1%	3333 г
Вода	94.7 г	2273 г	4.2%	7.1%	2400 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	90.2 мкг	900 мкг	10%	16.9%	998 г
Ретинол	0.01 мг	~
альфа Каротин	0.008 мкг	~
бета Каротин	0.518 мг	5 мг	10.4%	17.6%	965 г
бета Криптоксантин	0.017 мкг	~
Ликопин	0.013 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	128.252 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.085 мг	1.5 мг	5.7%	9.6%	1765 г
Витамин В2, рибофлавин	0.08 мг	1.8 мг	4.4%	7.4%	2250 г
Витамин В4, холин	20.69 мг	500 мг	4.1%	6.9%	2417 г
Витамин В5, пантотеновая	0.461 мг	5 мг	9.2%	15.5%	1085 г
Витамин В6, пиридоксин	0.272 мг	2 мг	13.6%	23%	735 г
Витамин В9, фолаты	13.828 мкг	400 мкг	3.5%	5.9%	2893 г
Витамин В12, кобаламин	0.855 мкг	3 мкг	28.5%	48.1%	351 г
Витамин C, аскорбиновая	6.28 мг	90 мг	7%	11.8%	1433 г
Витамин D, кальциферол	1.547 мкг	10 мкг	15.5%	26.2%	646 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.623 мг	15 мг	4.2%	7.1%	2408 г
гамма Токоферол	0.004 мг	~
Витамин Н, биотин	1.213 мкг	50 мкг	2.4%	4.1%	4122 г
Витамин К, филлохинон	9.4 мкг	120 мкг	7.8%	13.2%	1277 г
Витамин РР, НЭ	3.0746 мг	20 мг	15.4%	26%	650 г
Ниацин	1.805 мг	~
Бетаин	0.006 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	228.97 мг	2500 мг	9.2%	15.5%	1092 г
Кальций, Ca	20.27 мг	1000 мг	2%	3.4%	4933 г
Кремний, Si	6.008 мг	30 мг	20%	33.8%	499 г
Магний, Mg	17.11 мг	400 мг	4.3%	7.3%	2338 г
Натрий, Na	20.35 мг	1300 мг	1.6%	2.7%	6388 г
Сера, S	76.26 мг	1000 мг	7.6%	12.8%	1311 г
Фосфор, P	86.9 мг	800 мг	10.9%	18.4%	921 г
Хлор, Cl	29.02 мг	2300 мг	1.3%	2.2%	7926 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	112.4 мкг	~
Бор, B	31.3 мкг	~
Ванадий, V	17.15 мкг	~
Железо, Fe	0.579 мг	18 мг	3.2%	5.4%	3109 г
Йод, I	27.35 мкг	150 мкг	18.2%	30.7%	548 г
Кобальт, Co	8.749 мкг	10 мкг	87.5%	147.8%	114 г
Литий, Li	7.4 мкг	~
Марганец, Mn	0.1248 мг	2 мг	6.2%	10.5%	1603 г
Медь, Cu	114.05 мкг	1000 мкг	11.4%	19.3%	877 г
Молибден, Mo	3.581 мкг	70 мкг	5.1%	8.6%	1955 г
Никель, Ni	3.559 мкг	~
Рубидий, Rb	69.8 мкг	~
Селен, Se	10.954 мкг	55 мкг	19.9%	33.6%	502 г
Стронций, Sr	1.85 мкг	~
Фтор, F	230.57 мкг	4000 мкг	5.8%	9.8%	1735 г
Хром, Cr	19.96 мкг	50 мкг	39.9%	67.4%	251 г
Цинк, Zn	0.405 мг	12 мг	3.4%	5.7%	2963 г
Цирконий, Zr	0.27 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.476 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.089 г	~
Аргинин*	0.137 г	~
Валин	0.12 г	~
Гистидин*	0.057 г	~
Изолейцин	0.094 г	~
Лейцин	0.17 г	~
Лизин	0.192 г	~
Метионин	0.061 г	~
Метионин + Цистеин	0.086 г	~
Треонин	0.118 г	~
Триптофан	0.028 г	~
Фенилаланин	0.107 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.181 г	~
Заменимые аминокислоты	0.158 г	~
Аланин	0.121 г	~
Аспарагиновая кислота	0.223 г	~
Глицин	0.091 г	~
Глутаминовая кислота	0.331 г	~
Пролин	0.073 г	~
Серин	0.111 г	~
Тирозин	0.081 г	~
Цистеин	0.028 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.6 г	от 0.9 до 3.7 г	66.7%	112.7%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	20.26 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.062 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.019 г	~
18:0 Стеариновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.629 г	min 16.8 г	3.7%	6.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.021 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.784 г	от 11.2 до 20.6 г	7%	11.8%
18:2 Линолевая (ud)	0.013 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.001 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.007 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.011 г	~

Энергетическая ценность Уха составляет 59,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	59.2 кКал	-%
	Белки	6.8 г	-%
	Жиры	2 г	-%
	Углеводы	3.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	94.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства УХА

Уха богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 13,6 %, витамином B12 - 28,5 %, витамином D - 15,5 %, витамином PP - 15,4 %, кремнием - 20 %, йодом - 18,2 %, кобальтом - 87,5 %, медью - 11,4 %, селеном - 19,9 %, хромом - 39,9 %

Чем полезен Уха

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Уха, калорийность 59,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Супчик из судака и красной рыбки

А-ля жульен с грибами

Ореховая паста нутелла

Лучшие рационы

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Радмира

2024-04-09

Калорийность: 1138 кКал

Витамины и минералы: 83%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе