Рецепт Куриная голень с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная голень с овощами

Курица, цыплята-бройлеры, голень 807 г
мексиканская смесь 300 г
Сметана 15% жирности 30 г
Вода 200 г
Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная голень с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.9 ккал 1684 ккал 13.9% 5.9% 717 г
Белки 23.4 г 76 г 30.8% 13.1% 325 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 10% 424 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 0.9% 5093 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.7% 2500 г
Вода 57.9 г 2273 г 2.5% 1.1% 3926 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 210.1 мкг 900 мкг 23.3% 9.9% 428 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 1.057 мг 5 мг 21.1% 9% 473 г
Лютеин + Зеаксантин 111.235 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.138 мг 1.5 мг 9.2% 3.9% 1087 г
Витамин В2, рибофлавин 0.281 мг 1.8 мг 15.6% 6.6% 641 г
Витамин В4, холин 65.42 мг 500 мг 13.1% 5.6% 764 г
Витамин В5, пантотеновая 1.354 мг 5 мг 27.1% 11.5% 369 г
Витамин В6, пиридоксин 0.446 мг 2 мг 22.3% 9.5% 448 г
Витамин В9, фолаты 23.38 мкг 400 мкг 5.8% 2.5% 1711 г
Витамин В12, кобаламин 0.653 мкг 3 мкг 21.8% 9.3% 459 г
Витамин C, аскорбиновая 20.67 мг 90 мг 23% 9.8% 435 г
Витамин D, кальциферол 0.191 мкг 10 мкг 1.9% 0.8% 5236 г
Витамин D3, холекальциферол 0.109 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.43 мг 15 мг 2.9% 1.2% 3488 г
гамма Токоферол 0.087 мг ~
Витамин Н, биотин 0.538 мкг 50 мкг 1.1% 0.5% 9294 г
Витамин К, филлохинон 11.2 мкг 120 мкг 9.3% 4% 1071 г
Витамин РР, НЭ 6.3727 мг 20 мг 31.9% 13.6% 314 г
Ниацин 0.023 мг ~
Бетаин 9.488 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 323.59 мг 2500 мг 12.9% 5.5% 773 г
Кальций, Ca 119.39 мг 1000 мг 11.9% 5.1% 838 г
Магний, Mg 34.73 мг 400 мг 8.7% 3.7% 1152 г
Натрий, Na 209.76 мг 1300 мг 16.1% 6.9% 620 г
Сера, S 223.49 мг 1000 мг 22.3% 9.5% 447 г
Фосфор, P 263.2 мг 800 мг 32.9% 14% 304 г
Хлор, Cl 133.15 мг 2300 мг 5.8% 2.5% 1727 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2 мкг ~
Бор, B 13.5 мкг ~
Ванадий, V 6.69 мкг ~
Железо, Fe 1.176 мг 18 мг 6.5% 2.8% 1531 г
Йод, I 0.7 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 21429 г
Кобальт, Co 0.147 мкг 10 мкг 1.5% 0.6% 6803 г
Марганец, Mn 0.1035 мг 2 мг 5.2% 2.2% 1932 г
Медь, Cu 96.37 мкг 1000 мкг 9.6% 4.1% 1038 г
Молибден, Mo 1.986 мкг 70 мкг 2.8% 1.2% 3525 г
Олово, Sn 0.53 мкг ~
Селен, Se 23.89 мкг 55 мкг 43.4% 18.5% 230 г
Стронций, Sr 0.69 мкг ~
Фтор, F 32.42 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12338 г
Хром, Cr 0.28 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 17857 г
Цинк, Zn 2.5372 мг 12 мг 21.1% 9% 473 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.901 г ~
Аргинин* 1.453 г ~
Валин 1.06 г ~
Гистидин* 0.811 г ~
Изолейцин 1.008 г ~
Лейцин 1.822 г ~
Лизин 1.956 г ~
Метионин 0.621 г ~
Метионин + Цистеин 0.079 г ~
Треонин 1.01 г ~
Триптофан 0.28 г ~
Фенилаланин 0.888 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.236 г ~
Заменимые аминокислоты 1.584 г ~
Аланин 1.26 г ~
Аспарагиновая кислота 2.099 г ~
Глицин 1.061 г ~
Глутаминовая кислота 3.634 г ~
Пролин 1.093 г ~
Серин 0.945 г ~
Тирозин 0.844 г ~
Цистеин 0.23 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 19%
Стеролы (стерины)
Холестерин 110.49 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.053 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.055 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.529 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.95 г min 16.8 г 29.5% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.583 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.579 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.398 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.365 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.238 г от 11.2 до 20.6 г 20% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.848 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.822 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.096 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.084 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.012 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.015 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.026 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.108 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.026 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.008 г ~
Трансжиры 0.051 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.037 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.033 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.014 г ~

Энергетическая ценность Куриная голень с овощами составляет 234,9 кКал.

  • Порция = 238 гр (559.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 234.9 кКал -%
Белки 23.4 г -%
Жиры 13.2 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 57.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГОЛЕНЬ С ОВОЩАМИ

Куриная голень с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,3 %, бэта-каротином - 21,1 %, витамином B2 - 15,6 %, холином - 13,1 %, витамином B5 - 27,1 %, витамином B6 - 22,3 %, витамином B12 - 21,8 %, витамином C - 23 %, витамином PP - 31,9 %, калием - 12,9 %, кальцием - 11,9 %, фосфором - 32,9 %, селеном - 43,4 %, цинком - 21,1 %

Чем полезен Куриная голень с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная голень с овощами, калорийность 234,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная голень с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы