Рецепт Яишница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яишница

Яйцо куриное (Жарка) 2 г
Оливковое масло 7 г
Базилик, сушеный 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яишница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 231 кКал 1684 кКал 13.7% 5.9% 729 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 7.7% 559 г
Жиры 19.1 г 56 г 34.1% 14.8% 293 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.7% 2500 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.2% 3608 г
Зола 1.359 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 242.5 мкг 900 мкг 26.9% 11.6% 371 г
Ретинол 0.258 мг ~
альфа Каротин 2.484 мкг ~
бета Каротин 0.064 мг 5 мг 1.3% 0.6% 7813 г
бета Криптоксантин 0.527 мкг ~
Ликопин 8.637 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 25.275 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 2.1% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.481 мг 1.8 мг 26.7% 11.6% 374 г
Витамин В4, холин 247.59 мг 500 мг 49.5% 21.4% 202 г
Витамин В5, пантотеновая 1.361 мг 5 мг 27.2% 11.8% 367 г
Витамин В6, пиридоксин 0.174 мг 2 мг 8.7% 3.8% 1149 г
Витамин В9, фолаты 14.044 мкг 400 мкг 3.5% 1.5% 2848 г
Витамин В12, кобаламин 0.537 мкг 3 мкг 17.9% 7.7% 559 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин D, кальциферол 2.159 мкг 10 мкг 21.6% 9.4% 463 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.755 мг 15 мг 11.7% 5.1% 855 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 20.866 мкг 50 мкг 41.7% 18.1% 240 г
Витамин К, филлохинон 42.6 мкг 120 мкг 35.5% 15.4% 282 г
Витамин РР, НЭ 3.8264 мг 20 мг 19.1% 8.3% 523 г
Ниацин 0.196 мг ~
Бетаин 0.354 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.49 мг 2500 мг 8.1% 3.5% 1235 г
Кальций, Ca 106.12 мг 1000 мг 10.6% 4.6% 942 г
Магний, Mg 28.02 мг 400 мг 7% 3% 1428 г
Натрий, Na 140.24 мг 1300 мг 10.8% 4.7% 927 г
Сера, S 186.85 мг 1000 мг 18.7% 8.1% 535 г
Фосфор, P 204.5 мг 800 мг 25.6% 11.1% 391 г
Хлор, Cl 161.14 мг 2300 мг 7% 3% 1427 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.587 мг 18 мг 25.5% 11% 392 г
Йод, I 17.64 мкг 150 мкг 11.8% 5.1% 850 г
Кобальт, Co 10.33 мкг 10 мкг 103.3% 44.7% 97 г
Марганец, Mn 0.2454 мг 2 мг 12.3% 5.3% 815 г
Медь, Cu 131.89 мкг 1000 мкг 13.2% 5.7% 758 г
Молибден, Mo 6.198 мкг 70 мкг 8.9% 3.9% 1129 г
Селен, Se 29.877 мкг 55 мкг 54.3% 23.5% 184 г
Фтор, F 56.81 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7041 г
Хром, Cr 4.13 мкг 50 мкг 8.3% 3.6% 1211 г
Цинк, Zn 1.3026 мг 12 мг 10.9% 4.7% 921 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Галактоза 0.004 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.016 г ~
Фруктоза 0.016 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.843 г ~
Валин 0.827 г ~
Гистидин* 0.361 г ~
Изолейцин 0.643 г ~
Лейцин 1.156 г ~
Лизин 0.955 г ~
Метионин 0.441 г ~
Метионин + Цистеин 0.744 г ~
Треонин 0.647 г ~
Триптофан 0.212 г ~
Фенилаланин 0.699 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.167 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.759 г ~
Аспарагиновая кислота 1.337 г ~
Глицин 0.461 г ~
Глутаминовая кислота 1.885 г ~
Пролин 0.473 г ~
Серин 0.972 г ~
Тирозин 0.512 г ~
Цистеин 0.304 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 559.35 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.33 мг ~
бета Ситостерол 7.692 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.133 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 1.125 г ~
20:0 Арахиновая 0.096 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.051 г min 16.8 г 59.8% 25.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.526 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 9.241 г ~
18:1 цис 0.023 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.08 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.263 г от 11.2 до 20.6 г 20.2% 8.7%
18:2 Линолевая 2.064 г ~
18:3 Линоленовая 0.069 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.103 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 2.7 г от 4.7 до 16.8 г 57.4% 24.8%

Энергетическая ценность Яишница составляет 231 кКал.

  • Порция = 91 гр (210.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 231 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 19.1 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 63 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИШНИЦА

Яишница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,9 %, витамином B2 - 26,7 %, холином - 49,5 %, витамином B5 - 27,2 %, витамином B12 - 17,9 %, витамином D - 21,6 %, витамином E - 11,7 %, витамином H - 41,7 %, витамином K - 35,5 %, витамином PP - 19,1 %, фосфором - 25,6 %, железом - 25,5 %, йодом - 11,8 %, кобальтом - 103,3 %, марганцем - 12,3 %, медью - 13,2 %, селеном - 54,3 %

Чем полезен Яишница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яишница, калорийность 231 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яишница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы