Рецепт Хлеб ржаной бездрожжевой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ржаной бездрожжевой

Яйцо куриное 130 г
Мед пчелиный 30 г
Чернослив (слива сушеная) 50 г
Подсолнечник, семечки 30 г
Семена Кунжута Белые Очищенные [Радоград] 10 г
Масло Подсолнечное Рафинированное [Юг Руси] 30 г
Мука ржаная обдирная [Мука и макаронные изделия] 250 г
Отруби Пшеничные [Elmika] 10 г
Вода 250 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржаной бездрожжевой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 282.2 кКал 1684 кКал 16.8% 6% 597 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 3.7% 962 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 6.9% 514 г
Углеводы 39.2 г 219 г 17.9% 6.3% 559 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 1.8% 2000 г
Вода 37.5 г 2273 г 1.6% 0.6% 6061 г
Зола 3.17 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.7 мкг 900 мкг 6.1% 2.2% 1645 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.1% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 2.4% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.109 мг 1.8 мг 6.1% 2.2% 1651 г
Витамин В4, холин 55.22 мг 500 мг 11% 3.9% 905 г
Витамин В5, пантотеновая 0.362 мг 5 мг 7.2% 2.6% 1381 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 2% 1754 г
Витамин В9, фолаты 13.286 мкг 400 мкг 3.3% 1.2% 3011 г
Витамин В12, кобаламин 0.107 мкг 3 мкг 3.6% 1.3% 2804 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.1% 22500 г
Витамин D, кальциферол 0.454 мкг 10 мкг 4.5% 1.6% 2203 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.752 мг 15 мг 11.7% 4.1% 856 г
Витамин Н, биотин 4.605 мкг 50 мкг 9.2% 3.3% 1086 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 1.4% 2500 г
Витамин РР, НЭ 1.6444 мг 20 мг 8.2% 2.9% 1216 г
Ниацин 0.649 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 130.44 мг 2500 мг 5.2% 1.8% 1917 г
Кальций, Ca 136.74 мг 1000 мг 13.7% 4.9% 731 г
Кремний, Si 1.929 мг 30 мг 6.4% 2.3% 1555 г
Магний, Mg 26.98 мг 400 мг 6.7% 2.4% 1483 г
Натрий, Na 819.6 мг 1300 мг 63% 22.3% 159 г
Сера, S 51.24 мг 1000 мг 5.1% 1.8% 1952 г
Фосфор, P 108.3 мг 800 мг 13.5% 4.8% 739 г
Хлор, Cl 983.59 мг 2300 мг 42.8% 15.2% 234 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.9 мкг ~
Бор, B 9.9 мкг ~
Ванадий, V 4.49 мкг ~
Железо, Fe 1.304 мг 18 мг 7.2% 2.6% 1380 г
Йод, I 4.59 мкг 150 мкг 3.1% 1.1% 3268 г
Кобальт, Co 2.886 мкг 10 мкг 28.9% 10.2% 347 г
Литий, Li 0.338 мкг ~
Марганец, Mn 0.1288 мг 2 мг 6.4% 2.3% 1553 г
Медь, Cu 132.7 мкг 1000 мкг 13.3% 4.7% 754 г
Молибден, Mo 5.31 мкг 70 мкг 7.6% 2.7% 1318 г
Никель, Ni 11.778 мкг ~
Рубидий, Rb 4.7 мкг ~
Селен, Se 8.887 мкг 55 мкг 16.2% 5.7% 619 г
Стронций, Sr 1.3 мкг ~
Титан, Ti 1.33 мкг ~
Фтор, F 60.48 мкг 4000 мкг 1.5% 0.5% 6614 г
Хром, Cr 1.78 мкг 50 мкг 3.6% 1.3% 2809 г
Цинк, Zn 0.516 мг 12 мг 4.3% 1.5% 2326 г
Цирконий, Zr 7.81 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.648 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.309 г ~
Аргинин* 0.248 г ~
Валин 0.21 г ~
Гистидин* 0.095 г ~
Изолейцин 0.157 г ~
Лейцин 0.287 г ~
Лизин 0.22 г ~
Метионин 0.105 г ~
Метионин + Цистеин 0.186 г ~
Треонин 0.168 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.184 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.309 г ~
Заменимые аминокислоты 0.625 г ~
Аланин 0.187 г ~
Аспарагиновая кислота 0.339 г ~
Глицин 0.14 г ~
Глутаминовая кислота 0.562 г ~
Пролин 0.139 г ~
Серин 0.23 г ~
Тирозин 0.125 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 117.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.143 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.575 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.282 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.621 г min 16.8 г 9.6% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.08 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.439 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.779 г от 11.2 до 20.6 г 15.9% 5.6%
18:2 Линолевая 1.741 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.021 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 14.3%

Энергетическая ценность Хлеб ржаной бездрожжевой составляет 282,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 282.2 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 39.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 37.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНОЙ БЕЗДРОЖЖЕВОЙ

Хлеб ржаной бездрожжевой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11 %, витамином E - 11,7 %, кальцием - 13,7 %, фосфором - 13,5 %, хлором - 42,8 %, кобальтом - 28,9 %, медью - 13,3 %, селеном - 16,2 %

Чем полезен Хлеб ржаной бездрожжевой

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб ржаной бездрожжевой, калорийность 282,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржаной бездрожжевой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги