Рецепт Вырезка в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вырезка в духовке

Свинина, вырезка 614 г
аджика грузия 3 г
Базилик, сушеный 1 г
Чернослив (слива сушеная) (Запекание) 50 г
Способ приготовления

Вырезка свиная с черносливом,запеченная в духовке

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вырезка в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.8 кКал 1684 кКал 11% 5.9% 906 г
Белки 22.7 г 76 г 29.9% 16.1% 335 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 8% 675 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.1% 4660 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.4% 2222 г
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 1.5% 3614 г
Зола 1.465 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 90000 г
альфа Каротин 0.213 мкг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
бета Криптоксантин 0.045 мкг ~
Ликопин 0.742 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.17 мкг ~
Витамин В1, тиамин 1.681 мг 1.5 мг 112.1% 60.3% 89 г
Витамин В2, рибофлавин 0.195 мг 1.8 мг 10.8% 5.8% 923 г
Витамин В4, холин 87.82 мг 500 мг 17.6% 9.5% 569 г
Витамин В5, пантотеновая 0.842 мг 5 мг 16.8% 9% 594 г
Витамин В6, пиридоксин 0.596 мг 2 мг 29.8% 16% 336 г
Витамин В9, фолаты 7.833 мкг 400 мкг 2% 1.1% 5107 г
Витамин В12, кобаламин 1.274 мкг 3 мкг 42.5% 22.9% 235 г
Витамин C, аскорбиновая 0.11 мг 90 мг 0.1% 0.1% 81818 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.747 мг 15 мг 5% 2.7% 2008 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 5.283 мкг 50 мкг 10.6% 5.7% 946 г
Витамин К, филлохинон 8.1 мкг 120 мкг 6.8% 3.7% 1481 г
Витамин РР, НЭ 3.1844 мг 20 мг 15.9% 8.6% 628 г
Ниацин 3.16 мг ~
Бетаин 0.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 473.93 мг 2500 мг 19% 10.2% 528 г
Кальций, Ca 20.82 мг 1000 мг 2.1% 1.1% 4803 г
Кремний, Si 1.582 мг 30 мг 5.3% 2.9% 1896 г
Магний, Mg 39.84 мг 400 мг 10% 5.4% 1004 г
Натрий, Na 48.49 мг 1300 мг 3.7% 2% 2681 г
Сера, S 257.19 мг 1000 мг 25.7% 13.8% 389 г
Фосфор, P 262 мг 800 мг 32.8% 17.7% 305 г
Хлор, Cl 56.55 мг 2300 мг 2.5% 1.3% 4067 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.4 мкг ~
Бор, B 4.6 мкг ~
Ванадий, V 0.49 мкг ~
Железо, Fe 2.266 мг 18 мг 12.6% 6.8% 794 г
Йод, I 7.68 мкг 150 мкг 5.1% 2.7% 1953 г
Кобальт, Co 9.592 мкг 10 мкг 95.9% 51.6% 104 г
Марганец, Mn 0.0758 мг 2 мг 3.8% 2% 2639 г
Медь, Cu 139.12 мкг 1000 мкг 13.9% 7.5% 719 г
Молибден, Mo 15.839 мкг 70 мкг 22.6% 12.2% 442 г
Никель, Ni 19.28 мкг ~
Олово, Sn 34.75 мкг ~
Рубидий, Rb 3.6 мкг ~
Селен, Se 0.031 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 177419 г
Фтор, F 80.84 мкг 4000 мкг 2% 1.1% 4948 г
Хром, Cr 16.56 мкг 50 мкг 33.1% 17.8% 302 г
Цинк, Zn 2.4489 мг 12 мг 20.4% 11% 490 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.001 г ~
Фруктоза 0.001 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.002 г ~
Валин 0.003 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.003 г ~
Лизин 0.002 г ~
Метионин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.006 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.005 г ~
Пролин 0.005 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.002 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.002 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.001 г от 11.2 до 20.6 г
18:3 Линоленовая 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Вырезка в духовке составляет 185,8 кКал.

  • Порция = 133 гр (247.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.8 кКал -%
Белки 22.7 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 62.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЫРЕЗКА В ДУХОВКЕ

Вырезка в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 112,1 %, холином - 17,6 %, витамином B5 - 16,8 %, витамином B6 - 29,8 %, витамином B12 - 42,5 %, витамином PP - 15,9 %, калием - 19 %, фосфором - 32,8 %, железом - 12,6 %, кобальтом - 95,9 %, медью - 13,9 %, молибденом - 22,6 %, хромом - 33,1 %, цинком - 20,4 %

Чем полезен Вырезка в духовке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вырезка в духовке, калорийность 185,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вырезка в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты