Рецепт Икра баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра баклажан

Подсолнечное масло 10 г
Морковь 95 г
Лук репчатый 220 г
Перец сладкий зеленый 110 г
Помидор (томат), грунтовый 550 г
Баклажан, сырой 520 г
Чеснок, сырой 11 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 14 г
Укроп 14 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 46.1 ккал 1684 ккал 2.7% 5.9% 3653 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 4.6% 4750 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 4.3% 5091 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 6.1% 3590 г
Углеводы (общие) 3 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 33.6% 645 г
Вода 86.7 г 2273 г 3.8% 8.2% 2622 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 266.4 мкг 900 мкг 29.6% 64.2% 338 г
альфа Каротин 0.438 мкг ~
бета Каротин 1.627 мг 5 мг 32.5% 70.5% 307 г
бета Криптоксантин 2.459 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 26.962 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 10.2% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 7.2% 3051 г
Витамин В4, холин 9.28 мг 500 мг 1.9% 4.1% 5388 г
Витамин В5, пантотеновая 0.312 мг 5 мг 6.2% 13.4% 1603 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 18.2% 1190 г
Витамин В9, фолаты 19.743 мкг 400 мкг 4.9% 10.6% 2026 г
Витамин C, аскорбиновая 31.47 мг 90 мг 35% 75.9% 286 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.043 мг 15 мг 7% 15.2% 1438 г
Витамин Н, биотин 0.801 мкг 50 мкг 1.6% 3.5% 6242 г
Витамин К, филлохинон 11.8 мкг 120 мкг 9.8% 21.3% 1017 г
Витамин РР, НЭ 0.9095 мг 20 мг 4.5% 9.8% 2199 г
Ниацин 0.425 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.09 мг 2500 мг 12.9% 28% 776 г
Кальций, Ca 24.95 мг 1000 мг 2.5% 5.4% 4008 г
Кремний, Si 5.911 мг 30 мг 19.7% 42.7% 508 г
Магний, Mg 23.79 мг 400 мг 5.9% 12.8% 1681 г
Натрий, Na 6.28 мг 1300 мг 0.5% 1.1% 20701 г
Сера, S 25.21 мг 1000 мг 2.5% 5.4% 3967 г
Фосфор, P 43.7 мг 800 мг 5.5% 11.9% 1831 г
Хлор, Cl 37.85 мг 2300 мг 1.6% 3.5% 6077 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 169 мкг ~
Бор, B 109.8 мкг ~
Ванадий, V 8.52 мкг ~
Железо, Fe 0.85 мг 18 мг 4.7% 10.2% 2118 г
Йод, I 2.26 мкг 150 мкг 1.5% 3.3% 6637 г
Кобальт, Co 4.32 мкг 10 мкг 43.2% 93.7% 231 г
Литий, Li 14.39 мкг ~
Марганец, Mn 0.2843 мг 2 мг 14.2% 30.8% 703 г
Медь, Cu 129.05 мкг 1000 мкг 12.9% 28% 775 г
Молибден, Mo 5.022 мкг 70 мкг 7.2% 15.6% 1394 г
Никель, Ni 7.356 мкг ~
Рубидий, Rb 166.3 мкг ~
Селен, Se 0.611 мкг 55 мкг 1.1% 2.4% 9002 г
Стронций, Sr 1.69 мкг ~
Фтор, F 20.93 мкг 4000 мкг 0.5% 1.1% 19111 г
Хром, Cr 3.84 мкг 50 мкг 7.7% 16.7% 1302 г
Цинк, Zn 0.434 мг 12 мг 3.6% 7.8% 2765 г
Цирконий, Zr 2.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.19 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 1.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.17 г ~
Аргинин* 0.077 г ~
Валин 0.047 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.062 г ~
Лизин 0.058 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.041 г ~
Заменимые аминокислоты 0.565 г ~
Аланин 0.052 г ~
Аспарагиновая кислота 0.169 г ~
Глицин 0.04 г ~
Глутаминовая кислота 0.399 г ~
Пролин 0.038 г ~
Серин 0.041 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 27.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 3.226 мг ~
Стигмастерол 0.037 мг ~
бета Ситостерол 1.763 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.066 г ~
18:0 Стеариновая 0.04 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.218 г min 16.8 г 1.3% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.216 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.602 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 11.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.551 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Икра баклажан составляет 46,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 46.1 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 6.1 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 86.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА БАКЛАЖАН

Икра баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,6 %, бэта-каротином - 32,5 %, витамином C - 35 %, калием - 12,9 %, кремнием - 19,7 %, кобальтом - 43,2 %, марганцем - 14,2 %, медью - 12,9 %

Чем полезен Икра баклажан

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра баклажан, калорийность 46,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты