Рецепт Запеканка из рыбы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из рыбы

Минтай (Запекание) 624 г
Яйцо куриное (Запекание) 207 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из рыбы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.8 кКал 1684 кКал 6.4% 5.9% 1562 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 19.2% 484 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 7.8% 1191 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.2% 43800 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 3.2% 2956 г
Зола 1.298 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80 мкг 900 мкг 8.9% 8.3% 1125 г
Ретинол 0.084 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.4% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 5.8% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.206 мг 1.8 мг 11.4% 10.6% 874 г
Витамин В4, холин 115.52 мг 500 мг 23.1% 21.4% 433 г
Витамин В5, пантотеновая 0.547 мг 5 мг 10.9% 10.1% 914 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 4.9% 1887 г
Витамин В9, фолаты 4.795 мкг 400 мкг 1.2% 1.1% 8342 г
Витамин В12, кобаламин 1.416 мкг 3 мкг 47.2% 43.8% 212 г
Витамин C, аскорбиновая 0.29 мг 90 мг 0.3% 0.3% 31034 г
Витамин D, кальциферол 0.712 мкг 10 мкг 7.1% 6.6% 1404 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.398 мг 15 мг 2.7% 2.5% 3769 г
Витамин Н, биотин 5.611 мкг 50 мкг 11.2% 10.4% 891 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.2312 мг 20 мг 21.2% 19.7% 473 г
Ниацин 0.991 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 358.55 мг 2500 мг 14.3% 13.3% 697 г
Кальций, Ca 53.27 мг 1000 мг 5.3% 4.9% 1877 г
Магний, Mg 46.51 мг 400 мг 11.6% 10.8% 860 г
Натрий, Na 67.71 мг 1300 мг 5.2% 4.8% 1920 г
Сера, S 178.77 мг 1000 мг 17.9% 16.6% 559 г
Фосфор, P 251.3 мг 800 мг 31.4% 29.1% 318 г
Хлор, Cl 162.94 мг 2300 мг 7.1% 6.6% 1412 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.8 мкг ~
Железо, Fe 1.312 мг 18 мг 7.3% 6.8% 1372 г
Йод, I 60.17 мкг 150 мкг 40.1% 37.2% 249 г
Кобальт, Co 14.141 мкг 10 мкг 141.4% 131.2% 71 г
Марганец, Mn 0.0915 мг 2 мг 4.6% 4.3% 2186 г
Медь, Cu 125.99 мкг 1000 мкг 12.6% 11.7% 794 г
Молибден, Mo 5.06 мкг 70 мкг 7.2% 6.7% 1383 г
Никель, Ni 5.3 мкг ~
Олово, Sn 0.98 мкг ~
Селен, Se 17.387 мкг 55 мкг 31.6% 29.3% 316 г
Стронций, Sr 1.28 мкг ~
Фтор, F 546.44 мкг 4000 мкг 13.7% 12.7% 732 г
Хром, Cr 42.9 мкг 50 мкг 85.8% 79.6% 117 г
Цинк, Zn 1.203 мг 12 мг 10% 9.3% 998 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.05 г ~
Валин 0.961 г ~
Гистидин* 0.427 г ~
Изолейцин 1.081 г ~
Лейцин 1.38 г ~
Лизин 1.746 г ~
Метионин 0.615 г ~
Метионин + Цистеин 0.823 г ~
Треонин 0.917 г ~
Триптофан 0.222 г ~
Фенилаланин 0.762 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.393 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.945 г ~
Аспарагиновая кислота 1.338 г ~
Глицин 0.782 г ~
Глутаминовая кислота 1.57 г ~
Пролин 0.61 г ~
Серин 0.839 г ~
Тирозин 0.632 г ~
Цистеин 0.205 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 186.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.649 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.268 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.73 г min 16.8 г 10.3% 9.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.141 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.195 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.677 г от 11.2 до 20.6 г 6% 5.6%
18:2 Линолевая 0.312 г ~
18:3 Линоленовая 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая 0.053 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 20.6%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.15 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.158 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 13.8%

Энергетическая ценность Запеканка из рыбы составляет 107,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 107.8 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 76.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ РЫБЫ

Запеканка из рыбы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,4 %, холином - 23,1 %, витамином B12 - 47,2 %, витамином H - 11,2 %, витамином PP - 21,2 %, калием - 14,3 %, магнием - 11,6 %, фосфором - 31,4 %, йодом - 40,1 %, кобальтом - 141,4 %, медью - 12,6 %, селеном - 31,6 %, фтором - 13,7 %, хромом - 85,8 %

Чем полезен Запеканка из рыбы

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка из рыбы, калорийность 107,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из рыбы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы