Рецепт Чечевица с говяжим фаршем (много мяса). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чечевица с говяжим фаршем (много мяса)

Чечевица 270 г
Вода водопроводная питьевая 540 г
Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, обжаренная 600 г
Соевый соус 100 г
Оливковое масло 2 г
Кунжутное масло 1 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 г
Чеснок, порошок 2 г
Куркума, молотая 1 г
Базилик, сушеный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чечевица с говяжим фаршем (много мяса)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 257.5 кКал 1684 кКал 15.3% 5.9% 654 г
Белки 23 г 76 г 30.3% 11.8% 330 г
Жиры 10.7 г 56 г 19.1% 7.4% 523 г
Углеводы 14.1 г 219 г 6.4% 2.5% 1553 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 5.8% 667 г
Вода 46.6 г 2273 г 2.1% 0.8% 4878 г
Зола 2.928 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7 мкг 900 мкг 0.8% 0.3% 12857 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 1.309 мкг ~
бета Каротин 0.057 мг 5 мг 1.1% 0.4% 8772 г
бета Криптоксантин 12.116 мкг ~
Ликопин 0.512 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 38.505 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.249 мг 1.5 мг 16.6% 6.4% 602 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 3.9% 1000 г
Витамин В4, холин 77.56 мг 500 мг 15.5% 6% 645 г
Витамин В5, пантотеновая 1.027 мг 5 мг 20.5% 8% 487 г
Витамин В6, пиридоксин 0.403 мг 2 мг 20.2% 7.8% 496 г
Витамин В9, фолаты 126.86 мкг 400 мкг 31.7% 12.3% 315 г
Витамин В12, кобаламин 1.563 мкг 3 мкг 52.1% 20.2% 192 г
Витамин C, аскорбиновая 1.14 мг 90 мг 1.3% 0.5% 7895 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.694 мг 15 мг 4.6% 1.8% 2161 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 1.072 мг ~
Витамин К, филлохинон 6.3 мкг 120 мкг 5.3% 2.1% 1905 г
Витамин РР, НЭ 4.6891 мг 20 мг 23.4% 9.1% 427 г
Бетаин 7.714 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 470.56 мг 2500 мг 18.8% 7.3% 531 г
Кальций, Ca 26.45 мг 1000 мг 2.6% 1% 3781 г
Магний, Mg 36.36 мг 400 мг 9.1% 3.5% 1100 г
Натрий, Na 563.71 мг 1300 мг 43.4% 16.9% 231 г
Сера, S 229.86 мг 1000 мг 23% 8.9% 435 г
Фосфор, P 229.4 мг 800 мг 28.7% 11.1% 349 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.802 мг 18 мг 21.1% 8.2% 473 г
Марганец, Mn 0.5133 мг 2 мг 25.7% 10% 390 г
Медь, Cu 263.22 мкг 1000 мкг 26.3% 10.2% 380 г
Селен, Se 12.281 мкг 55 мкг 22.3% 8.7% 448 г
Фтор, F 35.77 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 11183 г
Цинк, Zn 4.7674 мг 12 мг 39.7% 15.4% 252 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.533 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.035 г ~
Мальтоза 0.075 г ~
Сахароза 0.396 г ~
Фруктоза 0.084 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.576 г ~
Валин 1.126 г ~
Гистидин* 0.709 г ~
Изолейцин 1.004 г ~
Лейцин 1.746 г ~
Лизин 1.789 г ~
Метионин 0.471 г ~
Треонин 0.865 г ~
Триптофан 0.146 г ~
Фенилаланин 0.964 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.286 г ~
Аспарагиновая кислота 2.203 г ~
Глицин 1.363 г ~
Глутаминовая кислота 3.515 г ~
Пролин 1.129 г ~
Серин 0.962 г ~
Тирозин 0.681 г ~
Цистеин 0.258 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.522 мг ~
бета Ситостерол 5.023 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.2 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.2 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.192 г ~
15:0 Пентадекановая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.978 г ~
17:0 Маргариновая 0.075 г ~
18:0 Стеариновая 0.949 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.175 г min 16.8 г 30.8% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.052 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.296 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.063 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.995 г ~
18:1 цис 0.005 г ~
18:1 транс 0.2 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.029 г от 11.2 до 20.6 г 9.2% 3.6%
18:2 Линолевая 0.89 г ~
18:3 Линоленовая 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.026 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 7.4%

Энергетическая ценность Чечевица с говяжим фаршем (много мяса) составляет 257,5 кКал.

  • Порция = 215 гр (553.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 257.5 кКал -%
Белки 23 г -%
Жиры 10.7 г -%
Углеводы 14.1 г -%
Пищевые волокна 3 г -%
Вода 46.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЧЕЧЕВИЦА С ГОВЯЖИМ ФАРШЕМ (МНОГО МЯСА)

Чечевица с говяжим фаршем (много мяса) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,6 %, холином - 15,5 %, витамином B5 - 20,5 %, витамином B6 - 20,2 %, витамином B9 - 31,7 %, витамином B12 - 52,1 %, витамином PP - 23,4 %, калием - 18,8 %, фосфором - 28,7 %, железом - 21,1 %, марганцем - 25,7 %, медью - 26,3 %, селеном - 22,3 %, цинком - 39,7 %

Чем полезен Чечевица с говяжим фаршем (много мяса)

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Чечевица с говяжим фаршем (много мяса), калорийность 257,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чечевица с говяжим фаршем (много мяса), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты