Рецепт Киш из ржаной муки с брокколи, куриным филе и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Киш из ржаной муки с брокколи, куриным филе и грибами

Куриная грудка (филе) 390 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 3 г
Ржаная мука, обдирная 200 г
Яйцо куриное 40 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Кефир 1% жирности 100 г
Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве 70 г
Шампиньоны 165 г
Брокколи 270 г
Сметана 15% жирности 72 г
Кефир 1% жирности 50 г
Яйцо куриное 52 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Киш из ржаной муки с брокколи, куриным филе и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.5 кКал 1684 кКал 9.1% 5.9% 1097 г
Белки 14.7 г 76 г 19.3% 12.6% 517 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 5.1% 1273 г
Углеводы 13.2 г 219 г 6% 3.9% 1659 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 10.7% 606 г
Вода 62.4 г 2273 г 2.7% 1.8% 3643 г
Зола 1.646 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 53 мкг 900 мкг 5.9% 3.8% 1698 г
Ретинол 0.039 мг ~
альфа Каротин 6.136 мкг ~
бета Каротин 0.105 мг 5 мг 2.1% 1.4% 4762 г
бета Криптоксантин 0.245 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 344.373 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.137 мг 1.5 мг 9.1% 5.9% 1095 г
Витамин В2, рибофлавин 0.234 мг 1.8 мг 13% 8.5% 769 г
Витамин В4, холин 68.05 мг 500 мг 13.6% 8.9% 735 г
Витамин В5, пантотеновая 1.25 мг 5 мг 25% 16.3% 400 г
Витамин В6, пиридоксин 0.408 мг 2 мг 20.4% 13.3% 490 г
Витамин В9, фолаты 34.595 мкг 400 мкг 8.6% 5.6% 1156 г
Витамин В12, кобаламин 0.259 мкг 3 мкг 8.6% 5.6% 1158 г
Витамин C, аскорбиновая 23.11 мг 90 мг 25.7% 16.7% 389 г
Витамин D, кальциферол 0.239 мкг 10 мкг 2.4% 1.6% 4184 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.842 мг 15 мг 5.6% 3.6% 1781 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.042 мг ~
Витамин Н, биотин 5.562 мкг 50 мкг 11.1% 7.2% 899 г
Витамин К, филлохинон 26.2 мкг 120 мкг 21.8% 14.2% 458 г
Витамин РР, НЭ 5.1924 мг 20 мг 26% 16.9% 385 г
Ниацин 4.828 мг ~
Бетаин 0.025 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 369.26 мг 2500 мг 14.8% 9.6% 677 г
Кальций, Ca 112.25 мг 1000 мг 11.2% 7.3% 891 г
Кремний, Si 19.595 мг 30 мг 65.3% 42.5% 153 г
Магний, Mg 55.53 мг 400 мг 13.9% 9.1% 720 г
Натрий, Na 180.88 мг 1300 мг 13.9% 9.1% 719 г
Сера, S 141.42 мг 1000 мг 14.1% 9.2% 707 г
Фосфор, P 210.6 мг 800 мг 26.3% 17.1% 380 г
Хлор, Cl 262.49 мг 2300 мг 11.4% 7.4% 876 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 261.9 мкг ~
Бор, B 45.4 мкг ~
Ванадий, V 0.3 мкг ~
Железо, Fe 1.649 мг 18 мг 9.2% 6% 1092 г
Йод, I 12.71 мкг 150 мкг 8.5% 5.5% 1180 г
Кобальт, Co 6.447 мкг 10 мкг 64.5% 42% 155 г
Литий, Li 0.12 мкг ~
Марганец, Mn 0.3337 мг 2 мг 16.7% 10.9% 599 г
Медь, Cu 171.55 мкг 1000 мкг 17.2% 11.2% 583 г
Молибден, Mo 7.225 мкг 70 мкг 10.3% 6.7% 969 г
Никель, Ni 2.111 мкг ~
Олово, Sn 2.9 мкг ~
Рубидий, Rb 3.9 мкг ~
Селен, Se 18.865 мкг 55 мкг 34.3% 22.3% 292 г
Стронций, Sr 5.95 мкг ~
Титан, Ti 8.63 мкг ~
Фтор, F 63.55 мкг 4000 мкг 1.6% 1% 6294 г
Хром, Cr 11.67 мкг 50 мкг 23.3% 15.2% 428 г
Цинк, Zn 1.2184 мг 12 мг 10.2% 6.6% 985 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.036 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.12 г ~
Лактоза 0.052 г ~
Мальтоза 0.052 г ~
Сахароза 0.025 г ~
Фруктоза 0.167 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.001 г ~
Аргинин* 0.835 г ~
Валин 0.649 г ~
Гистидин* 0.546 г ~
Изолейцин 0.539 г ~
Лейцин 0.93 г ~
Лизин 1.099 г ~
Метионин 0.226 г ~
Метионин + Цистеин 0.418 г ~
Треонин 0.514 г ~
Триптофан 0.18 г ~
Фенилаланин 0.55 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.928 г ~
Заменимые аминокислоты 0.001 г ~
Аланин 0.622 г ~
Аспарагиновая кислота 0.996 г ~
Гидроксипролин 0.074 г ~
Глицин 0.465 г ~
Глутаминовая кислота 1.643 г ~
Пролин 0.52 г ~
Серин 0.542 г ~
Тирозин 0.419 г ~
Цистеин 0.211 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.08 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.007 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.03 г ~
12:0 Лауриновая 0.037 г ~
14:0 Миристиновая 0.11 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.655 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.233 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.405 г min 16.8 г 8.4% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.113 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.885 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.521 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 3.1%
18:2 Линолевая 0.408 г ~
18:3 Линоленовая 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая 0.015 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.9%

Энергетическая ценность Киш из ржаной муки с брокколи, куриным филе и грибами составляет 153,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.5 кКал -%
Белки 14.7 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 13.2 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 62.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КИШ ИЗ РЖАНОЙ МУКИ С БРОККОЛИ, КУРИНЫМ ФИЛЕ И ГРИБАМИ

Киш из ржаной муки с брокколи, куриным филе и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13 %, холином - 13,6 %, витамином B5 - 25 %, витамином B6 - 20,4 %, витамином C - 25,7 %, витамином H - 11,1 %, витамином K - 21,8 %, витамином PP - 26 %, калием - 14,8 %, кальцием - 11,2 %, кремнием - 65,3 %, магнием - 13,9 %, фосфором - 26,3 %, хлором - 11,4 %, кобальтом - 64,5 %, марганцем - 16,7 %, медью - 17,2 %, селеном - 34,3 %, хромом - 23,3 %

Чем полезен Киш из ржаной муки с брокколи, куриным филе и грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Киш из ржаной муки с брокколи, куриным филе и грибами, калорийность 153,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Киш из ржаной муки с брокколи, куриным филе и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы