Рецепт Рыба в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба в кляре

Горбуша 274 г
Подсолнечное масло 35 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Кляр 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 216.3 кКал 1684 кКал 12.8% 5.9% 779 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 9.5% 487 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 11.1% 415 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 1.8% 2639 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 60.1 г 2273 г 2.6% 1.2% 3782 г
Зола 1.951 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 48.2 мкг 900 мкг 5.4% 2.5% 1867 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.154 мг 1.5 мг 10.3% 4.8% 974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 4.3% 1071 г
Витамин В4, холин 94.35 мг 500 мг 18.9% 8.7% 530 г
Витамин В5, пантотеновая 0.681 мг 5 мг 13.6% 6.3% 734 г
Витамин В6, пиридоксин 0.417 мг 2 мг 20.9% 9.7% 480 г
Витамин В9, фолаты 8.624 мкг 400 мкг 2.2% 1% 4638 г
Витамин В12, кобаламин 2.662 мкг 3 мкг 88.7% 41% 113 г
Витамин C, аскорбиновая 0.7 мг 90 мг 0.8% 0.4% 12857 г
Витамин D, кальциферол 6.972 мкг 10 мкг 69.7% 32.2% 143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.625 мг 15 мг 30.8% 14.2% 324 г
Витамин Н, биотин 2.796 мкг 50 мкг 5.6% 2.6% 1788 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 5.8132 мг 20 мг 29.1% 13.5% 344 г
Ниацин 2.941 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.72 мг 2500 мг 10.1% 4.7% 993 г
Кальций, Ca 36.64 мг 1000 мг 3.7% 1.7% 2729 г
Кремний, Si 0.44 мг 30 мг 1.5% 0.7% 6818 г
Магний, Mg 23.32 мг 400 мг 5.8% 2.7% 1715 г
Натрий, Na 488.95 мг 1300 мг 37.6% 17.4% 266 г
Сера, S 149.13 мг 1000 мг 14.9% 6.9% 671 г
Фосфор, P 164.7 мг 800 мг 20.6% 9.5% 486 г
Хлор, Cl 628.76 мг 2300 мг 27.3% 12.6% 366 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.1 мкг ~
Бор, B 4.1 мкг ~
Ванадий, V 9.91 мкг ~
Железо, Fe 0.813 мг 18 мг 4.5% 2.1% 2214 г
Йод, I 34.21 мкг 150 мкг 22.8% 10.5% 438 г
Кобальт, Co 13.832 мкг 10 мкг 138.3% 63.9% 72 г
Марганец, Mn 0.0995 мг 2 мг 5% 2.3% 2010 г
Медь, Cu 91.6 мкг 1000 мкг 9.2% 4.3% 1092 г
Молибден, Mo 5.968 мкг 70 мкг 8.5% 3.9% 1173 г
Никель, Ni 3.945 мкг ~
Олово, Sn 2 мкг ~
Селен, Se 31.785 мкг 55 мкг 57.8% 26.7% 173 г
Стронций, Sr 1.87 мкг ~
Титан, Ti 1.21 мкг ~
Фтор, F 276.06 мкг 4000 мкг 6.9% 3.2% 1449 г
Хром, Cr 34.84 мкг 50 мкг 69.7% 32.2% 144 г
Цинк, Zn 0.6803 мг 12 мг 5.7% 2.6% 1764 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.475 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.747 г ~
Валин 0.844 г ~
Гистидин* 0.581 г ~
Изолейцин 0.646 г ~
Лейцин 1.174 г ~
Лизин 1.346 г ~
Метионин 0.386 г ~
Метионин + Цистеин 0.579 г ~
Треонин 0.765 г ~
Триптофан 0.158 г ~
Фенилаланин 0.664 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.013 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.899 г ~
Аспарагиновая кислота 1.66 г ~
Глицин 0.867 г ~
Глутаминовая кислота 1.923 г ~
Пролин 0.488 г ~
Серин 0.67 г ~
Тирозин 0.349 г ~
Цистеин 0.192 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.32 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.766 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.128 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.412 г ~
17:0 Маргариновая 0.077 г ~
18:0 Стеариновая 1.13 г ~
20:0 Арахиновая 0.046 г ~
22:0 Бегеновая 0.055 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.572 г min 16.8 г 21.3% 9.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.413 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.905 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.109 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.605 г от 11.2 до 20.6 г 59% 27.3%
18:2 Линолевая 4.921 г ~
18:3 Линоленовая 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая 0.277 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.944 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 46.2%
Омега-6 жирные кислоты 5.3 г от 4.7 до 16.8 г 100% 46.2%

Энергетическая ценность Рыба в кляре составляет 216,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 216.3 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 60.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА В КЛЯРЕ

Рыба в кляре богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18,9 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B6 - 20,9 %, витамином B12 - 88,7 %, витамином D - 69,7 %, витамином E - 30,8 %, витамином PP - 29,1 %, фосфором - 20,6 %, хлором - 27,3 %, йодом - 22,8 %, кобальтом - 138,3 %, селеном - 57,8 %, хромом - 69,7 %

Чем полезен Рыба в кляре

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба в кляре, калорийность 216,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы