Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Свинина, шейная часть (мякоть) 700 г
Капуста белокочанная 300 г
Картофель 500 г
фасоль белая отварная 500 г
Лук репчатый 150 г
Морковь 150 г
Вода 2000 г
Перец сладкий красный 50 г
Подсолнечное масло 3 г
Йод в морской соли (водный раствор) 10 г
Свекла 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.8 кКал 1684 кКал 5% 5.9% 1986 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 5.9% 2000 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 11% 1077 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.9% 3982 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7.7% 1538 г
Вода 83.4 г 2273 г 3.7% 4.4% 2725 г
Зола 0.411 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71 мкг 900 мкг 7.9% 9.3% 1268 г
бета Каротин 0.429 мг 5 мг 8.6% 10.1% 1166 г
Витамин В1, тиамин 0.147 мг 1.5 мг 9.8% 11.6% 1020 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 3.3% 3529 г
Витамин В4, холин 14.43 мг 500 мг 2.9% 3.4% 3465 г
Витамин В5, пантотеновая 0.231 мг 5 мг 4.6% 5.4% 2165 г
Витамин В6, пиридоксин 0.186 мг 2 мг 9.3% 11% 1075 г
Витамин В9, фолаты 9.799 мкг 400 мкг 2.4% 2.8% 4082 г
Витамин В12, кобаламин 0.171 мкг 3 мкг 5.7% 6.7% 1754 г
Витамин C, аскорбиновая 9.94 мг 90 мг 11% 13% 905 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.191 мг 15 мг 1.3% 1.5% 7853 г
Витамин Н, биотин 0.77 мкг 50 мкг 1.5% 1.8% 6494 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 5.7% 2069 г
Витамин РР, НЭ 0.9497 мг 20 мг 4.7% 5.5% 2106 г
Ниацин 0.523 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.83 мг 2500 мг 8.1% 9.6% 1239 г
Кальций, Ca 19.88 мг 1000 мг 2% 2.4% 5030 г
Кремний, Si 19.087 мг 30 мг 63.6% 75% 157 г
Магний, Mg 15.46 мг 400 мг 3.9% 4.6% 2587 г
Натрий, Na 13.39 мг 1300 мг 1% 1.2% 9709 г
Сера, S 52.6 мг 1000 мг 5.3% 6.3% 1901 г
Фосфор, P 63.8 мг 800 мг 8% 9.4% 1254 г
Хлор, Cl 25.54 мг 2300 мг 1.1% 1.3% 9005 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 158.9 мкг ~
Бор, B 80 мкг ~
Ванадий, V 33.79 мкг ~
Железо, Fe 0.807 мг 18 мг 4.5% 5.3% 2230 г
Йод, I 11.88 мкг 150 мкг 7.9% 9.3% 1263 г
Кобальт, Co 3.421 мкг 10 мкг 34.2% 40.3% 292 г
Литий, Li 12.389 мкг ~
Марганец, Mn 0.1573 мг 2 мг 7.9% 9.3% 1271 г
Медь, Cu 81.67 мкг 1000 мкг 8.2% 9.7% 1224 г
Молибден, Mo 7.701 мкг 70 мкг 11% 13% 909 г
Никель, Ni 4.447 мкг ~
Олово, Sn 4.67 мкг ~
Рубидий, Rb 92.3 мкг ~
Селен, Se 1.521 мкг 55 мкг 2.8% 3.3% 3616 г
Стронций, Sr 1.69 мкг ~
Фтор, F 71.48 мкг 4000 мкг 1.8% 2.1% 5596 г
Хром, Cr 5.24 мкг 50 мкг 10.5% 12.4% 954 г
Цинк, Zn 0.637 мг 12 мг 5.3% 6.3% 1884 г
Цирконий, Zr 0.34 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.689 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.403 г ~
Сахароза 0.817 г ~
Фруктоза 0.222 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аргинин* 0.027 г ~
Валин 0.023 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.019 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.019 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.272 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.061 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.075 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.023 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.267 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.034 г min 16.8 г 0.2% 0.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.034 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.052 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.6%
18:2 Линолевая 0.049 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%

Энергетическая ценность Борщ составляет 84,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.8 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 83.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 11 %, кремнием - 63,6 %, кобальтом - 34,2 %, молибденом - 11 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 84,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы