Рецепт Тостовый хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тостовый хлеб

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 250 г
Вода 125 г
Молоко сухое 25% жирности, цельное 5 г
Подсолнечное масло 3 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 20 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Способ приготовления

Технологический процесс Замес Опара 3-5 мин Тесто 3’+5″ мин Температура полуфабриката Опара 25°С Тесто 26 °С Брожение Опара 4 ч/ 25°С или 15 ч / 5°С Тесто 0 мин Деление* 450-850 г Округление, отдых 0- 15 мин Формование и отделка поверхности т/з батоном или рулетиками Окончательная расстойка 60-80 мин/ 40 °С, W= 75% Выпечка 30-35 мин/ 240-200 °С, пар

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тостовый хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 273.2 кКал 1684 кКал 16.2% 5.9% 616 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 3.6% 1013 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 2.8% 1302 г
Углеводы 51.3 г 219 г 23.4% 8.6% 427 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 4.2% 870 г
Вода 42.1 г 2273 г 1.9% 0.7% 5399 г
Зола 1.792 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.6 мкг 900 мкг 2.2% 0.8% 4592 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 2.4% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.052 мг 1.8 мг 2.9% 1.1% 3462 г
Витамин В4, холин 36.29 мг 500 мг 7.3% 2.7% 1378 г
Витамин В5, пантотеновая 0.264 мг 5 мг 5.3% 1.9% 1894 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 1.8% 2041 г
Витамин В9, фолаты 17.311 мкг 400 мкг 4.3% 1.6% 2311 г
Витамин В12, кобаламин 0.04 мкг 3 мкг 1.3% 0.5% 7500 г
Витамин C, аскорбиновая 0.05 мг 90 мг 0.1% 180000 г
Витамин D, кальциферол 0.044 мкг 10 мкг 0.4% 0.1% 22727 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.4 мг 15 мг 9.3% 3.4% 1071 г
Витамин Н, биотин 1.833 мкг 50 мкг 3.7% 1.4% 2728 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.1% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.1199 мг 20 мг 10.6% 3.9% 943 г
Ниацин 0.972 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 103.72 мг 2500 мг 4.1% 1.5% 2410 г
Кальций, Ca 32.69 мг 1000 мг 3.3% 1.2% 3059 г
Кремний, Si 2.588 мг 30 мг 8.6% 3.1% 1159 г
Магний, Mg 13.27 мг 400 мг 3.3% 1.2% 3014 г
Натрий, Na 529.86 мг 1300 мг 40.8% 14.9% 245 г
Сера, S 51.68 мг 1000 мг 5.2% 1.9% 1935 г
Фосфор, P 73.8 мг 800 мг 9.2% 3.4% 1084 г
Хлор, Cl 828.98 мг 2300 мг 36% 13.2% 277 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 679.2 мкг ~
Бор, B 23.9 мкг ~
Ванадий, V 58.22 мкг ~
Железо, Fe 0.895 мг 18 мг 5% 1.8% 2011 г
Йод, I 1.27 мкг 150 мкг 0.8% 0.3% 11811 г
Кобальт, Co 1.342 мкг 10 мкг 13.4% 4.9% 745 г
Марганец, Mn 0.4313 мг 2 мг 21.6% 7.9% 464 г
Медь, Cu 75.84 мкг 1000 мкг 7.6% 2.8% 1319 г
Молибден, Mo 10.701 мкг 70 мкг 15.3% 5.6% 654 г
Никель, Ni 1.423 мкг ~
Олово, Sn 3.36 мкг ~
Селен, Se 3.489 мкг 55 мкг 6.3% 2.3% 1576 г
Титан, Ti 7.12 мкг ~
Фтор, F 49.51 мкг 4000 мкг 1.2% 0.4% 8079 г
Хром, Cr 1.65 мкг 50 мкг 3.3% 1.2% 3030 г
Цинк, Zn 0.5353 мг 12 мг 4.5% 1.6% 2242 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 43.922 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.7 г ~
Лактоза 0.505 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аргинин* 0.017 г ~
Валин 0.027 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.029 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.22 г ~
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.039 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.097 г ~
Пролин 0.048 г ~
Серин 0.03 г ~
Тирозин 0.029 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.84 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.617 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.118 г ~
6:0 Капроновая 0.029 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.058 г ~
12:0 Лауриновая 0.07 г ~
14:0 Миристиновая 0.249 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.778 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.276 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.031 г min 16.8 г 6.1% 2.2%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.091 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.894 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.615 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 2%
18:2 Линолевая 0.517 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 6.2%

Энергетическая ценность Тостовый хлеб составляет 273,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 273.2 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 51.3 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 42.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОСТОВЫЙ ХЛЕБ

Тостовый хлеб богат такими витаминами и минералами, как: хлором - 36 %, кобальтом - 13,4 %, марганцем - 21,6 %, молибденом - 15,3 %

Чем полезен Тостовый хлеб

  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тостовый хлеб, калорийность 273,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тостовый хлеб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы