Рецепт Паштет с печенью трески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет с печенью трески

Яичный желток куриный (Варка) 266 г
Шпинат 140 г
Печень трески. Консервы 220 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет с печенью трески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 372.2 ккал 1684 ккал 22.1% 5.9% 452 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 3.2% 844 г
Жиры 36.5 г 56 г 65.2% 17.5% 153 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.3% 9125 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.4% 6667 г
Вода 51 г 2273 г 2.2% 0.6% 4457 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2113.9 мкг 900 мкг 234.9% 63.1% 43 г
Ретинол 1.931 мг ~
бета Каротин 1.099 мг 5 мг 22% 5.9% 455 г
Витамин В1, тиамин 0.142 мг 1.5 мг 9.5% 2.6% 1056 г
Витамин В2, рибофлавин 0.32 мг 1.8 мг 17.8% 4.8% 563 г
Витамин В4, холин 345.06 мг 500 мг 69% 18.5% 145 г
Витамин В5, пантотеновая 1.772 мг 5 мг 35.4% 9.5% 282 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 4% 667 г
Витамин В9, фолаты 66.279 мкг 400 мкг 16.6% 4.5% 604 г
Витамин В12, кобаламин 0.767 мкг 3 мкг 25.6% 6.9% 391 г
Витамин C, аскорбиновая 13.54 мг 90 мг 15% 4% 665 г
Витамин D, кальциферол 38.539 мкг 10 мкг 385.4% 103.5% 26 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.516 мг 15 мг 30.1% 8.1% 332 г
Витамин Н, биотин 23.894 мкг 50 мкг 47.8% 12.8% 209 г
Витамин К, филлохинон 108.6 мкг 120 мкг 90.5% 24.3% 110 г
Витамин РР, НЭ 2.9263 мг 20 мг 14.6% 3.9% 683 г
Ниацин 0.812 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.43 мг 2500 мг 10.7% 2.9% 935 г
Кальций, Ca 94.1 мг 1000 мг 9.4% 2.5% 1063 г
Кремний, Si 11.487 мг 30 мг 38.3% 10.3% 261 г
Магний, Mg 42.42 мг 400 мг 10.6% 2.8% 943 г
Натрий, Na 280.97 мг 1300 мг 21.6% 5.8% 463 г
Сера, S 93.69 мг 1000 мг 9.4% 2.5% 1067 г
Фосфор, P 330.8 мг 800 мг 41.4% 11.1% 242 г
Хлор, Cl 429.85 мг 2300 мг 18.7% 5% 535 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.3 мкг ~
Бор, B 8.3 мкг ~
Ванадий, V 1.77 мкг ~
Железо, Fe 6.557 мг 18 мг 36.4% 9.8% 275 г
Йод, I 17.63 мкг 150 мкг 11.8% 3.2% 851 г
Кобальт, Co 33.08 мкг 10 мкг 330.8% 88.9% 30 г
Литий, Li 0.157 мкг ~
Марганец, Mn 0.3051 мг 2 мг 15.3% 4.1% 656 г
Медь, Cu 4469.22 мкг 1000 мкг 446.9% 120.1% 22 г
Молибден, Mo 11.218 мкг 70 мкг 16% 4.3% 624 г
Никель, Ni 5.25 мкг ~
Рубидий, Rb 4.2 мкг ~
Селен, Se 24.096 мкг 55 мкг 43.8% 11.8% 228 г
Стронций, Sr 15.03 мкг ~
Фтор, F 10.01 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 39960 г
Хром, Cr 3.61 мкг 50 мкг 7.2% 1.9% 1385 г
Цинк, Zn 1.4446 мг 12 мг 12% 3.2% 831 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.191 г ~
Аргинин* 0.524 г ~
Валин 0.431 г ~
Гистидин* 0.173 г ~
Изолейцин 0.412 г ~
Лейцин 0.622 г ~
Лизин 0.529 г ~
Метионин 0.187 г ~
Метионин + Цистеин 0.308 г ~
Треонин 0.379 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.326 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.644 г ~
Заменимые аминокислоты 0.283 г ~
Аланин 0.391 г ~
Аспарагиновая кислота 0.622 г ~
Глицин 0.241 г ~
Глутаминовая кислота 0.945 г ~
Пролин 0.32 г ~
Серин 0.605 г ~
Тирозин 0.319 г ~
Цистеин 0.125 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 5.9 г от 0.9 до 3.7 г 159.5% 42.9%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 13.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 731.83 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.9 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 16.857 г min 16.8 г 100.3% 26.9%
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.255 г от 11.2 до 20.6 г 73.7% 19.8%

Энергетическая ценность Паштет с печенью трески составляет 372,2 кКал.

  • Порция = 104 гр (387.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 372.2 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 36.5 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 51 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ

Паштет с печенью трески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 234,9 %, бэта-каротином - 22 %, витамином B2 - 17,8 %, холином - 69 %, витамином B5 - 35,4 %, витамином B6 - 15 %, витамином B9 - 16,6 %, витамином B12 - 25,6 %, витамином C - 15 %, витамином D - 385,4 %, витамином E - 30,1 %, витамином H - 47,8 %, витамином K - 90,5 %, витамином PP - 14,6 %, кремнием - 38,3 %, фосфором - 41,4 %, хлором - 18,7 %, железом - 36,4 %, йодом - 11,8 %, кобальтом - 330,8 %, марганцем - 15,3 %, медью - 446,9 %, молибденом - 16 %, селеном - 43,8 %, цинком - 12 %

Чем полезен Паштет с печенью трески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет с печенью трески, калорийность 372,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет с печенью трески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги