Рецепт Салат из кабачков и баклажанов на зиму. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из кабачков и баклажанов на зиму

Баклажан (Жарка) 1000 г
Кабачок (Жарка) 875 г
Лук репчатый (Жарка) 400 г
Перец сладкий зеленый (Жарка) 750 г
Чеснок 25 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка) 500 г
Подсолнечное масло 150 г
Перец чили красный острый (Жарка) 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из кабачков и баклажанов на зиму".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 73.9 кКал 1684 кКал 4.4% 6% 2279 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 2.3% 5846 г
Жиры 5.5 г 56 г 9.8% 13.3% 1018 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 3.1% 4380 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 14.9% 909 г
Вода 83.5 г 2273 г 3.7% 5% 2722 г
Зола 0.429 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.8 мкг 900 мкг 7.1% 9.6% 1411 г
альфа Каротин 0.893 мкг ~
бета Каротин 0.388 мг 5 мг 7.8% 10.6% 1289 г
бета Криптоксантин 0.993 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 17.593 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 3.7% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 4.3% 3103 г
Витамин В4, холин 7.47 мг 500 мг 1.5% 2% 6693 г
Витамин В5, пантотеновая 0.164 мг 5 мг 3.3% 4.5% 3049 г
Витамин В6, пиридоксин 0.153 мг 2 мг 7.7% 10.4% 1307 г
Витамин В9, фолаты 6.363 мкг 400 мкг 1.6% 2.2% 6286 г
Витамин C, аскорбиновая 29.92 мг 90 мг 33.2% 44.9% 301 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.611 мг 15 мг 17.4% 23.5% 574 г
Витамин Н, биотин 0.272 мкг 50 мкг 0.5% 0.7% 18382 г
Витамин К, филлохинон 6 мкг 120 мкг 5% 6.8% 2000 г
Витамин РР, НЭ 0.7413 мг 20 мг 3.7% 5% 2698 г
Ниацин 0.579 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.6 мг 2500 мг 9.3% 12.6% 1079 г
Кальций, Ca 16.85 мг 1000 мг 1.7% 2.3% 5935 г
Кремний, Si 14.517 мг 30 мг 48.4% 65.5% 207 г
Магний, Mg 8.95 мг 400 мг 2.2% 3% 4469 г
Натрий, Na 5.61 мг 1300 мг 0.4% 0.5% 23173 г
Сера, S 136.43 мг 1000 мг 13.6% 18.4% 733 г
Фосфор, P 29.7 мг 800 мг 3.7% 5% 2694 г
Хлор, Cl 24.51 мг 2300 мг 1.1% 1.5% 9384 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 209.2 мкг ~
Бор, B 47.8 мкг ~
Ванадий, V 2.13 мкг ~
Железо, Fe 0.524 мг 18 мг 2.9% 3.9% 3435 г
Йод, I 1.71 мкг 150 мкг 1.1% 1.5% 8772 г
Кобальт, Co 2.72 мкг 10 мкг 27.2% 36.8% 368 г
Литий, Li 14.649 мкг ~
Марганец, Mn 0.1289 мг 2 мг 6.4% 8.7% 1552 г
Медь, Cu 108.13 мкг 1000 мкг 10.8% 14.6% 925 г
Молибден, Mo 3.352 мкг 70 мкг 4.8% 6.5% 2088 г
Никель, Ni 1.896 мкг ~
Рубидий, Rb 58.7 мкг ~
Селен, Se 0.41 мкг 55 мкг 0.7% 0.9% 13415 г
Фтор, F 8.69 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 46030 г
Хром, Cr 2.12 мкг 50 мкг 4.2% 5.7% 2358 г
Цинк, Zn 0.4088 мг 12 мг 3.4% 4.6% 2935 г
Цирконий, Zr 0.43 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.554 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.248 г ~
Сахароза 1.063 г ~
Фруктоза 0.454 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аргинин* 0.047 г ~
Валин 0.031 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.029 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.031 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.049 г ~
Заменимые аминокислоты 0.36 г ~
Аланин 0.035 г ~
Аспарагиновая кислота 0.079 г ~
Глицин 0.026 г ~
Глутаминовая кислота 0.107 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.635 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.33 г ~
18:0 Стеариновая 0.218 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
22:0 Бегеновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.266 г min 16.8 г 7.5% 10.1%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.261 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.462 г от 11.2 до 20.6 г 30.9% 41.8%
18:2 Линолевая 3.185 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3.2 г от 4.7 до 16.8 г 68.1% 92.2%

Энергетическая ценность Салат из кабачков и баклажанов на зиму составляет 73,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 73.9 кКал -%
Белки 1.3 г -%
Жиры 5.5 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 83.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ И БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ

Салат из кабачков и баклажанов на зиму богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 33,2 %, витамином E - 17,4 %, кремнием - 48,4 %, кобальтом - 27,2 %

Чем полезен Салат из кабачков и баклажанов на зиму

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из кабачков и баклажанов на зиму, калорийность 73,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из кабачков и баклажанов на зиму, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты