Рецепт Куриная печень с овощами и фасолью 12-04. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень с овощами и фасолью 12-04

Печень куриная 200 г
Морковь 50 г
Лук репчатый 50 г
Овощи в микроволновке 100 г
Вода, бутилированная, в общем 200 г
Подсолнечное масло 20 г
Укроп 10 г
Петрушка свежая 10 г
Лук зеленый (перо) 10 г
Фасоль, запеченная, домашнего приготоления 200 г
Вода, бутилированная, в общем 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень с овощами и фасолью 12-04".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101 кКал 1684 кКал 6% 5.9% 1667 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 8.8% 1118 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 9.4% 1057 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 2.5% 3982 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 9.9% 1000 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 3.5% 2892 г
Зола 1.189 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2985.2 мкг 900 мкг 331.7% 328.4% 30 г
Ретинол 2.824 мг ~
альфа Каротин 55.638 мкг ~
бета Каротин 1.078 мг 5 мг 21.6% 21.4% 464 г
бета Криптоксантин 4.406 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 79.14 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.169 мг 1.5 мг 11.3% 11.2% 888 г
Витамин В2, рибофлавин 0.526 мг 1.8 мг 29.2% 28.9% 342 г
Витамин В4, холин 48.6 мг 500 мг 9.7% 9.6% 1029 г
Витамин В5, пантотеновая 1.558 мг 5 мг 31.2% 30.9% 321 г
Витамин В6, пиридоксин 0.267 мг 2 мг 13.4% 13.3% 749 г
Витамин В9, фолаты 74.885 мкг 400 мкг 18.7% 18.5% 534 г
Витамин В12, кобаламин 3.901 мкг 3 мкг 130% 128.7% 77 г
Витамин C, аскорбиновая 13.41 мг 90 мг 14.9% 14.8% 671 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.352 мг 15 мг 9% 8.9% 1109 г
гамма Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 0.108 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 46296 г
Витамин К, филлохинон 26.2 мкг 120 мкг 21.8% 21.6% 458 г
Витамин РР, НЭ 3.4832 мг 20 мг 17.4% 17.2% 574 г
Ниацин 2.46 мг ~
Бетаин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 213.14 мг 2500 мг 8.5% 8.4% 1173 г
Кальций, Ca 36.27 мг 1000 мг 3.6% 3.6% 2757 г
Кремний, Si 2.019 мг 30 мг 6.7% 6.6% 1486 г
Магний, Mg 23.73 мг 400 мг 5.9% 5.8% 1686 г
Натрий, Na 127.85 мг 1300 мг 9.8% 9.7% 1017 г
Сера, S 68.88 мг 1000 мг 6.9% 6.8% 1452 г
Фосфор, P 103.1 мг 800 мг 12.9% 12.8% 776 г
Хлор, Cl 8.32 мг 2300 мг 0.4% 0.4% 27644 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.1 мкг ~
Бор, B 27.1 мкг ~
Ванадий, V 6.35 мкг ~
Железо, Fe 4.831 мг 18 мг 26.8% 26.5% 373 г
Йод, I 0.57 мкг 150 мкг 0.4% 0.4% 26316 г
Кобальт, Co 4.112 мкг 10 мкг 41.1% 40.7% 243 г
Литий, Li 0.694 мкг ~
Марганец, Mn 0.205 мг 2 мг 10.3% 10.2% 976 г
Медь, Cu 152.78 мкг 1000 мкг 15.3% 15.1% 655 г
Молибден, Mo 15.146 мкг 70 мкг 21.6% 21.4% 462 г
Никель, Ni 0.741 мкг ~
Рубидий, Rb 35.3 мкг ~
Селен, Se 14.402 мкг 55 мкг 26.2% 25.9% 382 г
Стронций, Sr 2.01 мкг ~
Фтор, F 9.46 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 42283 г
Хром, Cr 2.77 мкг 50 мкг 5.5% 5.4% 1805 г
Цинк, Zn 1.8682 мг 12 мг 15.6% 15.4% 642 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.16 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.25 г ~
Мальтоза 0.002 г ~
Сахароза 0.758 г ~
Фруктоза 0.159 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аргинин* 0.356 г ~
Валин 0.384 г ~
Гистидин* 0.144 г ~
Изолейцин 0.295 г ~
Лейцин 0.59 г ~
Лизин 0.365 г ~
Метионин 0.126 г ~
Метионин + Цистеин 0.158 г ~
Треонин 0.24 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.316 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.395 г ~
Заменимые аминокислоты 0.16 г ~
Аланин 0.421 г ~
Аспарагиновая кислота 0.634 г ~
Гидроксипролин 0.014 г ~
Глицин 0.326 г ~
Глутаминовая кислота 0.927 г ~
Пролин 0.312 г ~
Серин 0.202 г ~
Тирозин 0.208 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.53 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.644 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.683 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.362 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.528 г min 16.8 г 9.1% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.058 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.448 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.044 г от 11.2 до 20.6 г 18.3% 18.1%
18:2 Линолевая 1.851 г ~
18:3 Линоленовая 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая 0.028 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 35.8%

Энергетическая ценность Куриная печень с овощами и фасолью 12-04 составляет 101 кКал.

  • Порция = 170 гр (171.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 101 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 78.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ОВОЩАМИ И ФАСОЛЬЮ 12-04

Куриная печень с овощами и фасолью 12-04 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 331,7 %, бэта-каротином - 21,6 %, витамином B1 - 11,3 %, витамином B2 - 29,2 %, витамином B5 - 31,2 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B9 - 18,7 %, витамином B12 - 130 %, витамином C - 14,9 %, витамином K - 21,8 %, витамином PP - 17,4 %, фосфором - 12,9 %, железом - 26,8 %, кобальтом - 41,1 %, медью - 15,3 %, молибденом - 21,6 %, селеном - 26,2 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен Куриная печень с овощами и фасолью 12-04

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная печень с овощами и фасолью 12-04, калорийность 101 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень с овощами и фасолью 12-04, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы