Рецепт Тефтели свинина-говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тефтели свинина-говядина

Фарш мясной с луком 500 г
Кабачок 100 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тефтели свинина-говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 339.6 кКал 1684 кКал 20.2% 5.9% 496 г
Белки 29.2 г 76 г 38.4% 11.3% 260 г
Жиры 23.7 г 56 г 42.3% 12.5% 236 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.3% 8760 г
Органические кислоты 36.4 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 2.2% 1333 г
Вода 135 г 2273 г 5.9% 1.7% 1684 г
Зола 1.87 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.5 мкг 900 мкг 4.9% 1.4% 2022 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 1.6% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 2.8% 1065 г
Витамин В4, холин 89.84 мг 500 мг 18% 5.3% 557 г
Витамин В5, пантотеновая 0.673 мг 5 мг 13.5% 4% 743 г
Витамин В6, пиридоксин 0.51 мг 2 мг 25.5% 7.5% 392 г
Витамин В9, фолаты 14.672 мкг 400 мкг 3.7% 1.1% 2726 г
Витамин В12, кобаламин 3.279 мкг 3 мкг 109.3% 32.2% 91 г
Витамин C, аскорбиновая 4.26 мг 90 мг 4.7% 1.4% 2113 г
Витамин D, кальциферол 0.03 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 33333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.762 мг 15 мг 11.7% 3.4% 851 г
Витамин Н, биотин 4 мкг 50 мкг 8% 2.4% 1250 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.2% 17143 г
Витамин РР, НЭ 8.7992 мг 20 мг 44% 13% 227 г
Ниацин 3.951 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 546.8 мг 2500 мг 21.9% 6.4% 457 г
Кальций, Ca 25.75 мг 1000 мг 2.6% 0.8% 3883 г
Кремний, Si 4.959 мг 30 мг 16.5% 4.9% 605 г
Магний, Mg 35.9 мг 400 мг 9% 2.7% 1114 г
Натрий, Na 102.61 мг 1300 мг 7.9% 2.3% 1267 г
Сера, S 360.2 мг 1000 мг 36% 10.6% 278 г
Фосфор, P 312.5 мг 800 мг 39.1% 11.5% 256 г
Хлор, Cl 654.18 мг 2300 мг 28.4% 8.4% 352 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 65.1 мкг ~
Бор, B 25.2 мкг ~
Ванадий, V 1.84 мкг ~
Железо, Fe 4.167 мг 18 мг 23.2% 6.8% 432 г
Йод, I 11.31 мкг 150 мкг 7.5% 2.2% 1326 г
Кобальт, Co 11.574 мкг 10 мкг 115.7% 34.1% 86 г
Марганец, Mn 0.1048 мг 2 мг 5.2% 1.5% 1908 г
Медь, Cu 297.91 мкг 1000 мкг 29.8% 8.8% 336 г
Молибден, Mo 19.279 мкг 70 мкг 27.5% 8.1% 363 г
Никель, Ni 13.623 мкг ~
Олово, Sn 115.49 мкг ~
Рубидий, Rb 55.3 мкг ~
Селен, Se 0.09 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 61111 г
Титан, Ti 0.08 мкг ~
Фтор, F 100.39 мкг 4000 мкг 2.5% 0.7% 3984 г
Хром, Cr 12.85 мкг 50 мкг 25.7% 7.6% 389 г
Цинк, Zn 5.0886 мг 12 мг 42.4% 12.5% 236 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.656 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.017 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.048 г ~
12:0 Лауриновая 0.037 г ~
14:0 Миристиновая 0.156 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.426 г ~
18:0 Стеариновая 0.148 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.473 г min 16.8 г 2.8% 0.8%
14:1 Миристолеиновая 0.024 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.366 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.048 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.1%
18:2 Линолевая 0.027 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Тефтели свинина-говядина составляет 339,6 кКал.

  • Порция = 153 гр (519.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 339.6 кКал -%
Белки 29.2 г -%
Жиры 23.7 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 135 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕФТЕЛИ СВИНИНА-ГОВЯДИНА

Тефтели свинина-говядина богат такими витаминами и минералами, как: холином - 18 %, витамином B5 - 13,5 %, витамином B6 - 25,5 %, витамином B12 - 109,3 %, витамином E - 11,7 %, витамином PP - 44 %, калием - 21,9 %, кремнием - 16,5 %, фосфором - 39,1 %, хлором - 28,4 %, железом - 23,2 %, кобальтом - 115,7 %, медью - 29,8 %, молибденом - 27,5 %, хромом - 25,7 %, цинком - 42,4 %

Чем полезен Тефтели свинина-говядина

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тефтели свинина-говядина, калорийность 339,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тефтели свинина-говядина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги