Рецепт Грудка замаринованная в кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка замаринованная в кефире

Куриная грудка (филе) (Запекание) 615 г
Кефир 3,2% жирности (Запекание) 236 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Приправа для птицы 7 г
Чеснок, порошок 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка замаринованная в кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 115.9 ккал 1684 ккал 6.9% 6% 1453 г
Белки 20.3 г 76 г 26.7% 23% 374 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 4.1% 2074 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.9% 8760 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.9% 10000 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2.7% 3247 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.2 мкг 900 мкг 1.6% 1.4% 6338 г
Ретинол 0.007 мг ~
альфа Каротин 0.017 мкг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.3% 26316 г
бета Криптоксантин 0.265 мкг ~
Ликопин 0.098 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.669 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 3.7% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 5.3% 1622 г
Витамин В4, холин 81.26 мг 500 мг 16.3% 14.1% 615 г
Витамин В5, пантотеновая 1.294 мг 5 мг 25.9% 22.3% 386 г
Витамин В6, пиридоксин 0.635 мг 2 мг 31.8% 27.4% 315 г
Витамин В9, фолаты 9.048 мкг 400 мкг 2.3% 2% 4421 г
Витамин В12, кобаламин 0.3 мкг 3 мкг 10% 8.6% 1000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.3% 37500 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.496 мг 15 мг 3.3% 2.8% 3024 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 1.131 мкг 50 мкг 2.3% 2% 4421 г
Витамин К, филлохинон 8.3 мкг 120 мкг 6.9% 6% 1446 г
Витамин РР, НЭ 6.4791 мг 20 мг 32.4% 28% 309 г
Ниацин 8.808 мг ~
Бетаин 0.039 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 303.66 мг 2500 мг 12.1% 10.4% 823 г
Кальций, Ca 58.78 мг 1000 мг 5.9% 5.1% 1701 г
Магний, Mg 78.77 мг 400 мг 19.7% 17% 508 г
Натрий, Na 614.72 мг 1300 мг 47.3% 40.8% 211 г
Сера, S 196.82 мг 1000 мг 19.7% 17% 508 г
Фосфор, P 169.4 мг 800 мг 21.2% 18.3% 472 г
Хлор, Cl 945.52 мг 2300 мг 41.1% 35.5% 243 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 15.8 мкг ~
Железо, Fe 1.627 мг 18 мг 9% 7.8% 1106 г
Йод, I 4.58 мкг 150 мкг 3.1% 2.7% 3275 г
Кобальт, Co 8.025 мкг 10 мкг 80.3% 69.3% 125 г
Марганец, Mn 0.1123 мг 2 мг 5.6% 4.8% 1781 г
Медь, Cu 87.29 мкг 1000 мкг 8.7% 7.5% 1146 г
Молибден, Mo 12.092 мкг 70 мкг 17.3% 14.9% 579 г
Олово, Sn 4.1 мкг ~
Селен, Se 14.95 мкг 55 мкг 27.2% 23.5% 368 г
Стронций, Sr 5.36 мкг ~
Фтор, F 112.15 мкг 4000 мкг 2.8% 2.4% 3567 г
Хром, Cr 20.97 мкг 50 мкг 41.9% 36.2% 238 г
Цинк, Zn 1.2855 мг 12 мг 10.7% 9.2% 933 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Лактоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.395 г ~
Аргинин* 1.642 г ~
Валин 1.186 г ~
Гистидин* 1.182 г ~
Изолейцин 1.045 г ~
Лейцин 1.83 г ~
Лизин 2.394 г ~
Метионин 0.418 г ~
Метионин + Цистеин 0.791 г ~
Треонин 1.01 г ~
Триптофан 0.347 г ~
Фенилаланин 0.978 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.815 г ~
Заменимые аминокислоты 0.567 г ~
Аланин 1.176 г ~
Аспарагиновая кислота 1.78 г ~
Гидроксипролин 0.184 г ~
Глицин 0.823 г ~
Глутаминовая кислота 2.663 г ~
Пролин 0.983 г ~
Серин 0.948 г ~
Тирозин 0.842 г ~
Цистеин 0.384 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.04 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.121 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.034 г ~
6:0 Капроновая 0.024 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.028 г ~
12:0 Лауриновая 0.032 г ~
14:0 Миристиновая 0.172 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.552 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.187 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.904 г min 16.8 г 5.4% 4.7%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.133 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.751 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.249 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.184 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность Грудка замаринованная в кефире составляет 115,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 115.9 кКал -%
Белки 20.3 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА ЗАМАРИНОВАННАЯ В КЕФИРЕ

Грудка замаринованная в кефире богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,3 %, витамином B5 - 25,9 %, витамином B6 - 31,8 %, витамином PP - 32,4 %, калием - 12,1 %, магнием - 19,7 %, фосфором - 21,2 %, хлором - 41,1 %, кобальтом - 80,3 %, молибденом - 17,3 %, селеном - 27,2 %, хромом - 41,9 %

Чем полезен Грудка замаринованная в кефире

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка замаринованная в кефире, калорийность 115,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка замаринованная в кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги