Рецепт Лосось жареный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лосось жареный

Лосось атлантический, разведенный на ферме, сырой 184 г
оливковое масло 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лосось жареный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 274.2 кКал 1684 кКал 16.3% 5.9% 614 г
Белки 24.1 г 76 г 31.7% 11.6% 315 г
Жиры 19 г 56 г 33.9% 12.4% 295 г
Вода 55.4 г 2273 г 2.4% 0.9% 4103 г
Зола 1.333 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68.4 мкг 900 мкг 7.6% 2.8% 1316 г
Ретинол 0.068 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.244 мг 1.5 мг 16.3% 5.9% 615 г
Витамин В2, рибофлавин 0.183 мг 1.8 мг 10.2% 3.7% 984 г
Витамин В4, холин 92.59 мг 500 мг 18.5% 6.7% 540 г
Витамин В5, пантотеновая 1.825 мг 5 мг 36.5% 13.3% 274 г
Витамин В6, пиридоксин 0.75 мг 2 мг 37.5% 13.7% 267 г
Витамин В9, фолаты 30.667 мкг 400 мкг 7.7% 2.8% 1304 г
Витамин В12, кобаламин 3.81 мкг 3 мкг 127% 46.3% 79 г
Витамин C, аскорбиновая 4.6 мг 90 мг 5.1% 1.9% 1957 г
Витамин D, кальциферол 12.974 мкг 10 мкг 129.7% 47.3% 77 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.187 мг 15 мг 27.9% 10.2% 358 г
бета Токоферол 0.012 мг ~
гамма Токоферол 0.354 мг ~
дельта Токоферол 0.059 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 10.2285 мг 20 мг 51.1% 18.6% 196 г
Бетаин 3.538 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 428.15 мг 2500 мг 17.1% 6.2% 584 г
Кальций, Ca 10.62 мг 1000 мг 1.1% 0.4% 9416 г
Магний, Mg 31.85 мг 400 мг 8% 2.9% 1256 г
Натрий, Na 69.59 мг 1300 мг 5.4% 2% 1868 г
Сера, S 240.85 мг 1000 мг 24.1% 8.8% 415 г
Фосфор, P 283.1 мг 800 мг 35.4% 12.9% 283 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.401 мг 18 мг 2.2% 0.8% 4489 г
Марганец, Mn 0.0129 мг 2 мг 0.6% 0.2% 15504 г
Медь, Cu 53.08 мкг 1000 мкг 5.3% 1.9% 1884 г
Селен, Se 28.308 мкг 55 мкг 51.5% 18.8% 194 г
Цинк, Zn 0.4246 мг 12 мг 3.5% 1.3% 2826 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.44 г ~
Валин 1.306 г ~
Гистидин* 0.648 г ~
Изолейцин 1.142 г ~
Лейцин 1.905 г ~
Лизин 2.206 г ~
Метионин 0.738 г ~
Треонин 1.014 г ~
Триптофан 0.247 г ~
Фенилаланин 0.997 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.499 г ~
Аспарагиновая кислота 2.388 г ~
Гидроксипролин 0.05 г ~
Глицин 1.132 г ~
Глутаминовая кислота 3.338 г ~
Пролин 0.85 г ~
Серин 1.057 г ~
Тирозин 0.895 г ~
Цистеин 0.258 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.87 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.656 г ~
15:0 Пентадекановая 0.054 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.214 г ~
17:0 Маргариновая 0.051 г ~
18:0 Стеариновая 0.584 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.851 г min 16.8 г 40.8% 14.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.933 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.202 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.313 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.904 г от 11.2 до 20.6 г 43.8% 16%
18:2 Линолевая 1.062 г ~
18:3 Линоленовая 0.197 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.175 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.024 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.143 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.073 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая 0.109 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.017 г ~
Омега-3 жирные кислоты 3.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 36.5%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.464 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.302 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 10.1%

Энергетическая ценность Лосось жареный составляет 274,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 274.2 кКал -%
Белки 24.1 г -%
Жиры 19 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 55.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛОСОСЬ ЖАРЕНЫЙ

Лосось жареный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,3 %, холином - 18,5 %, витамином B5 - 36,5 %, витамином B6 - 37,5 %, витамином B12 - 127 %, витамином D - 129,7 %, витамином E - 27,9 %, витамином PP - 51,1 %, калием - 17,1 %, фосфором - 35,4 %, селеном - 51,5 %

Чем полезен Лосось жареный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лосось жареный, калорийность 274,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лосось жареный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги