Рецепт Рикотники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рикотники

Сыр рикотта 10,2% жирности, из цельного молока, м.д.ж. 39% в сух. в-ве 360 г
Яйцо куриное 1 Штука
Овсяная мука 10 г
Способ приготовления

Вариант завтрака Сырники из рикотты Упаковка риккоты (200гр) 1 ст.л. овсяной муки 1 яйцо Все просто: складываете все ингредиенты в ёмкость, смешиваете миксером/венчиком/вилкой/ложкой. Жарить на а/п сковороде без масла с двух сторон. Сырники будут немного разные, в зависимости от консистенции самой риккоты. Я люблю эту фирму, ниже скину фото. Отлично сочетается с мёдом/сиропом и ягодами (клубника, голубика и тд)

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рикотники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156 ккал 1684 ккал 9.3% 6% 1079 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 7% 916 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 11.7% 549 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 2.3% 2772 г
Углеводы (общие) 6.3 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.1% 3148 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 132.9 мкг 900 мкг 14.8% 9.5% 677 г
Ретинол 0.129 мг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.4% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 1.2% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.309 мг 1.8 мг 17.2% 11% 583 г
Витамин В4, холин 43.4 мг 500 мг 8.7% 5.6% 1152 г
Витамин В5, пантотеновая 0.545 мг 5 мг 10.9% 7% 917 г
Витамин В6, пиридоксин 0.1 мг 2 мг 5% 3.2% 2000 г
Витамин В9, фолаты 4.242 мкг 400 мкг 1.1% 0.7% 9430 г
Витамин В12, кобаламин 0.792 мкг 3 мкг 26.4% 16.9% 379 г
Витамин D, кальциферол 0.421 мкг 10 мкг 4.2% 2.7% 2375 г
Витамин D3, холекальциферол 0.173 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.199 мг 15 мг 1.3% 0.8% 7538 г
Витамин Н, биотин 2.277 мкг 50 мкг 4.6% 2.9% 2196 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 0.6271 мг 20 мг 3.1% 2% 3189 г
Ниацин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 211.56 мг 2500 мг 8.5% 5.4% 1182 г
Кальций, Ca 185.38 мг 1000 мг 18.5% 11.9% 539 г
Магний, Mg 21.26 мг 400 мг 5.3% 3.4% 1881 г
Натрий, Na 110.57 мг 1300 мг 8.5% 5.4% 1176 г
Сера, S 84.93 мг 1000 мг 8.5% 5.4% 1177 г
Фосфор, P 163 мг 800 мг 20.4% 13.1% 491 г
Хлор, Cl 17.58 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 13083 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.48 мг 18 мг 2.7% 1.7% 3750 г
Йод, I 2.25 мкг 150 мкг 1.5% 1% 6667 г
Кобальт, Co 1.127 мкг 10 мкг 11.3% 7.2% 887 г
Марганец, Mn 0.0128 мг 2 мг 0.6% 0.4% 15625 г
Медь, Cu 24.89 мкг 1000 мкг 2.5% 1.6% 4018 г
Молибден, Mo 0.676 мкг 70 мкг 1% 0.6% 10355 г
Селен, Se 8.554 мкг 55 мкг 15.6% 10% 643 г
Фтор, F 6.2 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 64516 г
Хром, Cr 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 0.6% 11111 г
Цинк, Zn 0.5827 мг 12 мг 4.9% 3.1% 2059 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.523 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.089 г ~
Валин 0.087 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.068 г ~
Лейцин 0.122 г ~
Лизин 0.101 г ~
Метионин 0.047 г ~
Метионин + Цистеин 0.081 г ~
Треонин 0.069 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.073 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.127 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.08 г ~
Аспарагиновая кислота 0.139 г ~
Глицин 0.047 г ~
Глутаминовая кислота 0.199 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.105 г ~
Тирозин 0.054 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 106.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.2 г ~
6:0 Капроновая 0.158 г ~
8:0 Каприловая 0.1 г ~
10:0 Каприновая 0.243 г ~
12:0 Лауриновая 0.289 г ~
14:0 Миристиновая 0.926 г ~
15:0 Пентадекановая 0.094 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.869 г ~
17:0 Маргариновая 0.058 г ~
18:0 Стеариновая 0.925 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.856 г min 16.8 г 17% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.093 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.213 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.143 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.46 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.793 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
22:1 цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.526 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.431 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.212 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.041 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.034 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:3 прочие изомеры 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.011 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.287 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.231 г ~
16:1 транс 0.026 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.205 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.055 г ~

Энергетическая ценность Рикотники составляет 156 кКал.

  • Порция = 209 гр (326 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 72.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИКОТНИКИ

Рикотники богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,8 %, витамином B2 - 17,2 %, витамином B12 - 26,4 %, кальцием - 18,5 %, фосфором - 20,4 %, кобальтом - 11,3 %, селеном - 15,6 %

Чем полезен Рикотники

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рикотники, калорийность 156 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рикотники, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты