Рецепт Телятина отбивная (ромштекс).. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Телятина отбивная (ромштекс).

Телятина, тазобедренная часть (Жарка порционным куском) 248 г
Жир свиной топленый 32 г
Яйцо куриное (Жарка) 51 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Телятина отбивная (ромштекс).".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.2 кКал 1684 кКал 12.4% 6% 809 г
Белки 17.8 г 76 г 23.4% 11.2% 427 г
Жиры 13.9 г 56 г 24.8% 11.9% 403 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.6% 7552 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.3% 3608 г
Зола 0.839 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.8 мкг 900 мкг 4.8% 2.3% 2103 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.101 мг 1.5 мг 6.7% 3.2% 1485 г
Витамин В2, рибофлавин 0.248 мг 1.8 мг 13.8% 6.6% 726 г
Витамин В4, холин 119.32 мг 500 мг 23.9% 11.5% 419 г
Витамин В5, пантотеновая 0.972 мг 5 мг 19.4% 9.3% 514 г
Витамин В6, пиридоксин 0.267 мг 2 мг 13.4% 6.4% 749 г
Витамин В9, фолаты 3.968 мкг 400 мкг 1% 0.5% 10081 г
Витамин В12, кобаламин 1.732 мкг 3 мкг 57.7% 27.7% 173 г
Витамин D, кальциферол 0.652 мкг 10 мкг 6.5% 3.1% 1534 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.449 мг 15 мг 3% 1.4% 3341 г
Витамин Н, биотин 7.583 мкг 50 мкг 15.2% 7.3% 659 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 8.0585 мг 20 мг 40.3% 19.4% 248 г
Ниацин 0.084 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 191.54 мг 2500 мг 7.7% 3.7% 1305 г
Кальций, Ca 19.27 мг 1000 мг 1.9% 0.9% 5189 г
Кремний, Si 0.161 мг 30 мг 0.5% 0.2% 18634 г
Магний, Mg 19.13 мг 400 мг 4.8% 2.3% 2091 г
Натрий, Na 85.94 мг 1300 мг 6.6% 3.2% 1513 г
Сера, S 200.37 мг 1000 мг 20% 9.6% 499 г
Фосфор, P 186.2 мг 800 мг 23.3% 11.2% 430 г
Хлор, Cl 70.28 мг 2300 мг 3.1% 1.5% 3273 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.3 мкг ~
Бор, B 1.5 мкг ~
Ванадий, V 3.63 мкг ~
Железо, Fe 2.738 мг 18 мг 15.2% 7.3% 657 г
Йод, I 5.11 мкг 150 мкг 3.4% 1.6% 2935 г
Кобальт, Co 5.706 мкг 10 мкг 57.1% 27.4% 175 г
Марганец, Mn 0.0476 мг 2 мг 2.4% 1.2% 4202 г
Медь, Cu 202.44 мкг 1000 мкг 20.2% 9.7% 494 г
Молибден, Mo 1.573 мкг 70 мкг 2.2% 1.1% 4450 г
Никель, Ni 0.833 мкг ~
Олово, Sn 0.21 мкг ~
Селен, Se 5.352 мкг 55 мкг 9.7% 4.7% 1028 г
Титан, Ti 0.44 мкг ~
Фтор, F 61.06 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6551 г
Хром, Cr 0.8 мкг 50 мкг 1.6% 0.8% 6250 г
Цинк, Zn 2.776 мг 12 мг 23.1% 11.1% 432 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.735 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.141 г ~
Валин 0.137 г ~
Гистидин* 0.061 г ~
Изолейцин 0.107 г ~
Лейцин 0.193 г ~
Лизин 0.16 г ~
Метионин 0.075 г ~
Метионин + Цистеин 0.128 г ~
Треонин 0.109 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.116 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.202 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.127 г ~
Аспарагиновая кислота 0.219 г ~
Глицин 0.075 г ~
Глутаминовая кислота 0.316 г ~
Пролин 0.071 г ~
Серин 0.166 г ~
Тирозин 0.086 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 107.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.022 г ~
14:0 Миристиновая 0.164 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.084 г ~
17:0 Маргариновая 0.039 г ~
18:0 Стеариновая 1.556 г ~
20:0 Арахиновая 0.095 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.94 г min 16.8 г 35.4% 17%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.349 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.541 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.399 г от 11.2 до 20.6 г 12.5% 6%
18:2 Линолевая 1.248 г ~
18:3 Линоленовая 0.089 г ~
20:4 Арахидоновая 0.074 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 14.3%

Энергетическая ценность Телятина отбивная (ромштекс). составляет 208,2 кКал.

  • Порция = 143 гр (297.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 208.2 кКал -%
Белки 17.8 г -%
Жиры 13.9 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 63 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕЛЯТИНА ОТБИВНАЯ (РОМШТЕКС).

Телятина отбивная (ромштекс). богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,8 %, холином - 23,9 %, витамином B5 - 19,4 %, витамином B6 - 13,4 %, витамином B12 - 57,7 %, витамином H - 15,2 %, витамином PP - 40,3 %, фосфором - 23,3 %, железом - 15,2 %, кобальтом - 57,1 %, медью - 20,2 %, цинком - 23,1 %

Чем полезен Телятина отбивная (ромштекс).

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Телятина отбивная (ромштекс)., калорийность 208,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Телятина отбивная (ромштекс)., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги