Рецепт Гречка с грибами и индейкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с грибами и индейкой

Лисички 260 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 300 г
Вода 300 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Индейка, шейки, только мясо, вареное на медленном огне 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с грибами и индейкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127 кКал 1684 кКал 7.5% 5.9% 1326 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 10.4% 760 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 4.3% 1806 г
Углеводы 13.9 г 219 г 6.3% 5% 1576 г
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 14.2% 556 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2.4% 3206 г
Зола 1.019 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.5 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 180000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 4.7% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 7.2% 1084 г
Витамин В4, холин 36.11 мг 500 мг 7.2% 5.7% 1385 г
Витамин В5, пантотеновая 0.563 мг 5 мг 11.3% 8.9% 888 г
Витамин В6, пиридоксин 0.195 мг 2 мг 9.8% 7.7% 1026 г
Витамин В9, фолаты 5.811 мкг 400 мкг 1.5% 1.2% 6883 г
Витамин В12, кобаламин 0.429 мкг 3 мкг 14.3% 11.3% 699 г
Витамин C, аскорбиновая 0.62 мг 90 мг 0.7% 0.6% 14516 г
Витамин D, кальциферол 1.131 мкг 10 мкг 11.3% 8.9% 884 г
Витамин D2, эргокальциферол 1.04 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.091 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.391 мг 15 мг 2.6% 2% 3836 г
Витамин Н, биотин 2.316 мкг 50 мкг 4.6% 3.6% 2159 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 1% 7500 г
Витамин РР, НЭ 4.0105 мг 20 мг 20.1% 15.8% 499 г
Ниацин 0.828 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.87 мг 2500 мг 9.4% 7.4% 1069 г
Кальций, Ca 28.72 мг 1000 мг 2.9% 2.3% 3482 г
Кремний, Si 18.256 мг 30 мг 60.9% 48% 164 г
Магний, Mg 53.86 мг 400 мг 13.5% 10.6% 743 г
Натрий, Na 77.26 мг 1300 мг 5.9% 4.6% 1683 г
Сера, S 97.53 мг 1000 мг 9.8% 7.7% 1025 г
Фосфор, P 137.5 мг 800 мг 17.2% 13.5% 582 г
Хлор, Cl 9.9 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 23232 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30 мкг ~
Бор, B 89 мкг ~
Ванадий, V 37.72 мкг ~
Железо, Fe 2.596 мг 18 мг 14.4% 11.3% 693 г
Йод, I 0.83 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 18072 г
Кобальт, Co 1.141 мкг 10 мкг 11.4% 9% 876 г
Литий, Li 0.932 мкг ~
Марганец, Mn 0.4317 мг 2 мг 21.6% 17% 463 г
Медь, Cu 268.25 мкг 1000 мкг 26.8% 21.1% 373 г
Молибден, Mo 7.995 мкг 70 мкг 11.4% 9% 876 г
Никель, Ni 2.411 мкг ~
Рубидий, Rb 38.6 мкг ~
Селен, Se 12.592 мкг 55 мкг 22.9% 18% 437 г
Стронций, Sr 67.45 мкг ~
Титан, Ti 7.32 мкг ~
Фтор, F 29.5 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 13559 г
Хром, Cr 1 мкг 50 мкг 2% 1.6% 5000 г
Цинк, Zn 1.8963 мг 12 мг 15.8% 12.4% 633 г
Цирконий, Zr 7.77 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.302 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.472 г ~
Лактоза 0.007 г ~
Мальтоза 0.038 г ~
Сахароза 0.892 г ~
Фруктоза 0.145 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.656 г ~
Валин 0.353 г ~
Гистидин* 0.253 г ~
Изолейцин 0.303 г ~
Лейцин 0.646 г ~
Лизин 0.687 г ~
Метионин 0.251 г ~
Метионин + Цистеин 0.149 г ~
Треонин 0.341 г ~
Триптофан 0.115 г ~
Фенилаланин 0.357 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.239 г ~
Заменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аланин 0.505 г ~
Аспарагиновая кислота 0.799 г ~
Глицин 0.457 г ~
Глутаминовая кислота 1.457 г ~
Пролин 0.483 г ~
Серин 0.41 г ~
Тирозин 0.302 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.64 мг max 300 мг
Кампестерол 0.196 мг ~
бета Ситостерол 11.321 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.556 г ~
18:0 Стеариновая 0.196 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.014 г min 16.8 г 6% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.074 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.92 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.87 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 6.1%
18:2 Линолевая 0.769 г ~
18:3 Линоленовая 0.05 г ~
20:4 Арахидоновая 0.032 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.005 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.7%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.003 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 13.4%

Энергетическая ценность Гречка с грибами и индейкой составляет 127 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 127 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 13.9 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 70.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ГРИБАМИ И ИНДЕЙКОЙ

Гречка с грибами и индейкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 11,3 %, витамином B12 - 14,3 %, витамином D - 11,3 %, витамином PP - 20,1 %, кремнием - 60,9 %, магнием - 13,5 %, фосфором - 17,2 %, железом - 14,4 %, кобальтом - 11,4 %, марганцем - 21,6 %, медью - 26,8 %, молибденом - 11,4 %, селеном - 22,9 %, цинком - 15,8 %

Чем полезен Гречка с грибами и индейкой

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с грибами и индейкой, калорийность 127 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с грибами и индейкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги