Рецепт Говядина с овощами и кунжутом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина с овощами и кунжутом

Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Жарка мелким куском) 670 г
Соевый Соус из Отборных Соевых Бобов [Kikkoman] 60 г
Масло Растительное [Слобода] 40 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Перец сладкий красный (Жарка) 100 г
Морковь (Жарка) 100 г
Кунжут, сушеный 20 г
Имбирь, крень сушеный молотый 0.1 г
Перец черный, молотый или горошек 0.1 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина с овощами и кунжутом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.2 кКал 1684 кКал 10.9% 5.9% 914 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 14.4% 376 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 9.5% 571 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 0.9% 6083 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.5% 1538 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 1.7% 3220 г
Зола 1.513 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 290.5 мкг 900 мкг 32.3% 17.5% 310 г
альфа Каротин 0.002 мкг ~
бета Каротин 1.744 мг 5 мг 34.9% 18.9% 287 г
бета Криптоксантин 0.004 мкг ~
Ликопин 0.003 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.064 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 4.7% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 5.2% 1053 г
Витамин В4, холин 66.29 мг 500 мг 13.3% 7.2% 754 г
Витамин В5, пантотеновая 0.613 мг 5 мг 12.3% 6.7% 816 г
Витамин В6, пиридоксин 0.426 мг 2 мг 21.3% 11.6% 469 г
Витамин В9, фолаты 12.205 мкг 400 мкг 3.1% 1.7% 3277 г
Витамин В12, кобаламин 2.705 мкг 3 мкг 90.2% 49% 111 г
Витамин C, аскорбиновая 20.89 мг 90 мг 23.2% 12.6% 431 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.715 мг 15 мг 4.8% 2.6% 2098 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.365 мкг 50 мкг 6.7% 3.6% 1486 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.9% 6000 г
Витамин РР, НЭ 4.33 мг 20 мг 21.7% 11.8% 462 г
Ниацин 0.255 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 380.17 мг 2500 мг 15.2% 8.3% 658 г
Кальций, Ca 19.34 мг 1000 мг 1.9% 1% 5171 г
Кремний, Si 5.63 мг 30 мг 18.8% 10.2% 533 г
Магний, Mg 42.83 мг 400 мг 10.7% 5.8% 934 г
Натрий, Na 112.14 мг 1300 мг 8.6% 4.7% 1159 г
Сера, S 224.8 мг 1000 мг 22.5% 12.2% 445 г
Фосфор, P 230.3 мг 800 мг 28.8% 15.6% 347 г
Хлор, Cl 150.14 мг 2300 мг 6.5% 3.5% 1532 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.1 мкг ~
Бор, B 56.3 мкг ~
Ванадий, V 13.32 мкг ~
Железо, Fe 2.291 мг 18 мг 12.7% 6.9% 786 г
Йод, I 3.59 мкг 150 мкг 2.4% 1.3% 4178 г
Кобальт, Co 7.73 мкг 10 мкг 77.3% 42% 129 г
Литий, Li 6.969 мкг ~
Марганец, Mn 0.1494 мг 2 мг 7.5% 4.1% 1339 г
Медь, Cu 243.73 мкг 1000 мкг 24.4% 13.2% 410 г
Молибден, Mo 13.441 мкг 70 мкг 19.2% 10.4% 521 г
Никель, Ni 9.177 мкг ~
Олово, Sn 66.81 мкг ~
Рубидий, Rb 70.6 мкг ~
Селен, Se 1.079 мкг 55 мкг 2% 1.1% 5097 г
Стронций, Sr 1.17 мкг ~
Фтор, F 67.9 мкг 4000 мкг 1.7% 0.9% 5891 г
Хром, Cr 8.35 мкг 50 мкг 16.7% 9.1% 599 г
Цинк, Zn 3.4113 мг 12 мг 28.4% 15.4% 352 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.839 г ~
Сахароза 1.524 г ~
Фруктоза 0.654 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аргинин* 0.124 г ~
Валин 0.044 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.038 г ~
Лейцин 0.064 г ~
Лизин 0.042 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.028 г ~
Заменимые аминокислоты 0.178 г ~
Аланин 0.043 г ~
Аспарагиновая кислота 0.088 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.195 г ~
Пролин 0.038 г ~
Серин 0.043 г ~
Тирозин 0.034 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.025 мг ~
Кампестерол 1.501 мг ~
Стигмастерол 0.623 мг ~
бета Ситостерол 6.572 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.15 г ~
18:0 Стеариновая 0.094 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.678 г min 16.8 г 4% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.669 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.722 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 3.5%
18:2 Линолевая 0.715 г ~
18:3 Линоленовая 0.008 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.1%

Энергетическая ценность Говядина с овощами и кунжутом составляет 184,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.2 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ОВОЩАМИ И КУНЖУТОМ

Говядина с овощами и кунжутом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32,3 %, бэта-каротином - 34,9 %, холином - 13,3 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 21,3 %, витамином B12 - 90,2 %, витамином C - 23,2 %, витамином PP - 21,7 %, калием - 15,2 %, кремнием - 18,8 %, фосфором - 28,8 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 77,3 %, медью - 24,4 %, молибденом - 19,2 %, хромом - 16,7 %, цинком - 28,4 %

Чем полезен Говядина с овощами и кунжутом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина с овощами и кунжутом, калорийность 184,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина с овощами и кунжутом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы