Рецепт Яблочно-сливовый тарт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яблочно-сливовый тарт

Ржаная мука, обойная 400 г
Финики 135 г
Яйцо куриное 180 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Сметана 20% жирности 340 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 1 г
Крахмал картофельный 1.5 г
Слива (садовая) 300 г
Яблоко 160 г
Способ приготовления

Для теста: Мука - 400 г Финики - 7 шт Яйцо - 2 шт Масло сливочное - 100 г Сметана - 2 ст.л. Сода - 1/2 ч.л. Для начинки: Сметана - 300 г Яйцо - 1 шт Крахмал - 2 ч.л. (можно заменить на муку 1 ст.л.) Слива без косточки - 300 г Яблоко - 160 г Тесто 1. Измельчить финики без косточек в блендере до пасты 2. Смешать 2 яйца и растопленное сливочное масло, добавить сметаны и половину массы фиников. 3. Соду смешать с небольшим количеством муки, добавить в смесь, добавить основную муку и замешать крутое тесто. Начинка: 1. Смешать сметану, яйцо, крахмал, оставшуюся финиковую пасту. 2. На распределенное тесто выложить сливы, залить начинкой, и украсить яблоками. Печь при температуре 180 гр, примерно , 25-30 минут. Следите за готовностью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яблочно-сливовый тарт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.6 кКал 1684 кКал 13% 5.9% 770 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 3% 1520 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 9.1% 505 г
Углеводы 24.3 г 219 г 11.1% 5.1% 901 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 9.6% 476 г
Вода 53.9 г 2273 г 2.4% 1.1% 4217 г
Зола 0.939 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 106.2 мкг 900 мкг 11.8% 5.4% 847 г
Ретинол 0.095 мг ~
бета Каротин 0.067 мг 5 мг 1.3% 0.6% 7463 г
Витамин В1, тиамин 0.135 мг 1.5 мг 9% 4.1% 1111 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 3.2% 1406 г
Витамин В4, холин 47.44 мг 500 мг 9.5% 4.3% 1054 г
Витамин В5, пантотеновая 0.667 мг 5 мг 13.3% 6.1% 750 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 3.3% 1379 г
Витамин В9, фолаты 17.869 мкг 400 мкг 4.5% 2.1% 2239 г
Витамин В12, кобаламин 0.151 мкг 3 мкг 5% 2.3% 1987 г
Витамин C, аскорбиновая 2.91 мг 90 мг 3.2% 1.5% 3093 г
Витамин D, кальциферол 0.356 мкг 10 мкг 3.6% 1.6% 2809 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.905 мг 15 мг 6% 2.7% 1657 г
Витамин Н, биотин 3.931 мкг 50 мкг 7.9% 3.6% 1272 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 1.5% 3158 г
Витамин РР, НЭ 1.6692 мг 20 мг 8.3% 3.8% 1198 г
Ниацин 0.542 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.59 мг 2500 мг 9.3% 4.3% 1070 г
Кальций, Ca 46.24 мг 1000 мг 4.6% 2.1% 2163 г
Кремний, Si 14.68 мг 30 мг 48.9% 22.4% 204 г
Магний, Mg 29.64 мг 400 мг 7.4% 3.4% 1350 г
Натрий, Na 70.39 мг 1300 мг 5.4% 2.5% 1847 г
Сера, S 46.24 мг 1000 мг 4.6% 2.1% 2163 г
Фосфор, P 107.7 мг 800 мг 13.5% 6.2% 743 г
Хлор, Cl 33.69 мг 2300 мг 1.5% 0.7% 6827 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 418.7 мкг ~
Бор, B 47.4 мкг ~
Ванадий, V 1 мкг ~
Железо, Fe 1.767 мг 18 мг 9.8% 4.5% 1019 г
Йод, I 5.11 мкг 150 мкг 3.4% 1.6% 2935 г
Кобальт, Co 1.463 мкг 10 мкг 14.6% 6.7% 684 г
Литий, Li 0.575 мкг ~
Марганец, Mn 0.6857 мг 2 мг 34.3% 15.7% 292 г
Медь, Cu 143.37 мкг 1000 мкг 14.3% 6.5% 697 г
Молибден, Mo 6.406 мкг 70 мкг 9.2% 4.2% 1093 г
Никель, Ni 6.496 мкг ~
Олово, Sn 2.71 мкг ~
Рубидий, Rb 17.7 мкг ~
Селен, Se 8.246 мкг 55 мкг 15% 6.9% 667 г
Стронций, Sr 10.5 мкг ~
Фтор, F 23.86 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16764 г
Хром, Cr 7.92 мкг 50 мкг 15.8% 7.2% 631 г
Цинк, Zn 0.7182 мг 12 мг 6% 2.7% 1671 г
Цирконий, Zr 1.64 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.798 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.748 г ~
Сахароза 1.03 г ~
Фруктоза 0.852 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.009 г ~
Аргинин* 0.205 г ~
Валин 0.216 г ~
Гистидин* 0.088 г ~
Изолейцин 0.167 г ~
Лейцин 0.293 г ~
Лизин 0.191 г ~
Метионин 0.084 г ~
Метионин + Цистеин 0.17 г ~
Треонин 0.149 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.222 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.348 г ~
Заменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аланин 0.199 г ~
Аспарагиновая кислота 0.33 г ~
Глицин 0.172 г ~
Глутаминовая кислота 0.811 г ~
Пролин 0.256 г ~
Серин 0.221 г ~
Тирозин 0.127 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 92.69 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 6.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.229 г ~
6:0 Капроновая 0.051 г ~
8:0 Каприловая 0.044 г ~
10:0 Каприновая 0.116 г ~
12:0 Лауриновая 0.148 г ~
14:0 Миристиновая 0.484 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.784 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.566 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.51 г min 16.8 г 20.9% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.052 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.221 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.894 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.719 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 2.9%
18:2 Линолевая 0.376 г ~
18:3 Линоленовая 0.04 г ~
20:4 Арахидоновая 0.011 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.9%

Энергетическая ценность Яблочно-сливовый тарт составляет 218,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 218.6 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 24.3 г -%
Пищевые волокна 4.2 г -%
Вода 53.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯБЛОЧНО-СЛИВОВЫЙ ТАРТ

Яблочно-сливовый тарт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,8 %, витамином B5 - 13,3 %, кремнием - 48,9 %, фосфором - 13,5 %, кобальтом - 14,6 %, марганцем - 34,3 %, медью - 14,3 %, селеном - 15 %, хромом - 15,8 %

Чем полезен Яблочно-сливовый тарт

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яблочно-сливовый тарт, калорийность 218,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яблочно-сливовый тарт, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы