Рецепт Яблочно-сливовый тарт. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яблочно-сливовый тарт

Ржаная мука, обойная	400 г
Финики	135 г
Яйцо куриное	180 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	100 г
Сметана 20% жирности	340 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	1 0,5 tsp
Крахмал картофельный	1.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Слива (садовая)	300 г
Яблоко	160 г

Способ приготовления

Для теста: Мука - 400 г Финики - 7 шт Яйцо - 2 шт Масло сливочное - 100 г Сметана - 2 ст.л. Сода - 1/2 ч.л. Для начинки: Сметана - 300 г Яйцо - 1 шт Крахмал - 2 ч.л. (можно заменить на муку 1 ст.л.) Слива без косточки - 300 г Яблоко - 160 г Тесто 1. Измельчить финики без косточек в блендере до пасты 2. Смешать 2 яйца и растопленное сливочное масло, добавить сметаны и половину массы фиников. 3. Соду смешать с небольшим количеством муки, добавить в смесь, добавить основную муку и замешать крутое тесто. Начинка: 1. Смешать сметану, яйцо, крахмал, оставшуюся финиковую пасту. 2. На распределенное тесто выложить сливы, залить начинкой, и украсить яблоками. Печь при температуре 180 гр, примерно , 25-30 минут. Следите за готовностью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яблочно-сливовый тарт".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	218.6 ккал	1684 ккал	13%	5.9%	770 г
Белки	5 г	76 г	6.6%	3%	1520 г
Жиры	11.1 г	56 г	19.8%	9.1%	505 г
Углеводы	24.3 г	219 г	11.1%	5.1%	901 г
Пищевые волокна	4.2 г	20 г	21%	9.6%	476 г
Вода	53.9 г	2273 г	2.4%	1.1%	4217 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	106.2 мкг	900 мкг	11.8%	5.4%	847 г
Ретинол	0.095 мг	~
бета Каротин	0.067 мг	5 мг	1.3%	0.6%	7463 г
Витамин В1, тиамин	0.135 мг	1.5 мг	9%	4.1%	1111 г
Витамин В2, рибофлавин	0.128 мг	1.8 мг	7.1%	3.2%	1406 г
Витамин В4, холин	47.44 мг	500 мг	9.5%	4.3%	1054 г
Витамин В5, пантотеновая	0.667 мг	5 мг	13.3%	6.1%	750 г
Витамин В6, пиридоксин	0.145 мг	2 мг	7.3%	3.3%	1379 г
Витамин В9, фолаты	17.869 мкг	400 мкг	4.5%	2.1%	2239 г
Витамин В12, кобаламин	0.151 мкг	3 мкг	5%	2.3%	1987 г
Витамин C, аскорбиновая	2.91 мг	90 мг	3.2%	1.5%	3093 г
Витамин D, кальциферол	0.356 мкг	10 мкг	3.6%	1.6%	2809 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.905 мг	15 мг	6%	2.7%	1657 г
Витамин Н, биотин	3.931 мкг	50 мкг	7.9%	3.6%	1272 г
Витамин К, филлохинон	3.8 мкг	120 мкг	3.2%	1.5%	3158 г
Витамин РР, НЭ	1.6692 мг	20 мг	8.3%	3.8%	1198 г
Ниацин	0.542 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	233.59 мг	2500 мг	9.3%	4.3%	1070 г
Кальций, Ca	46.24 мг	1000 мг	4.6%	2.1%	2163 г
Кремний, Si	14.68 мг	30 мг	48.9%	22.4%	204 г
Магний, Mg	29.64 мг	400 мг	7.4%	3.4%	1350 г
Натрий, Na	70.39 мг	1300 мг	5.4%	2.5%	1847 г
Сера, S	46.24 мг	1000 мг	4.6%	2.1%	2163 г
Фосфор, P	107.7 мг	800 мг	13.5%	6.2%	743 г
Хлор, Cl	33.69 мг	2300 мг	1.5%	0.7%	6827 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	418.7 мкг	~
Бор, B	47.4 мкг	~
Ванадий, V	1 мкг	~
Железо, Fe	1.767 мг	18 мг	9.8%	4.5%	1019 г
Йод, I	5.11 мкг	150 мкг	3.4%	1.6%	2935 г
Кобальт, Co	1.463 мкг	10 мкг	14.6%	6.7%	684 г
Литий, Li	0.575 мкг	~
Марганец, Mn	0.6857 мг	2 мг	34.3%	15.7%	292 г
Медь, Cu	143.37 мкг	1000 мкг	14.3%	6.5%	697 г
Молибден, Mo	6.406 мкг	70 мкг	9.2%	4.2%	1093 г
Никель, Ni	6.496 мкг	~
Олово, Sn	2.71 мкг	~
Рубидий, Rb	17.7 мкг	~
Селен, Se	8.246 мкг	55 мкг	15%	6.9%	667 г
Стронций, Sr	10.5 мкг	~
Фтор, F	23.86 мкг	4000 мкг	0.6%	0.3%	16764 г
Хром, Cr	7.92 мкг	50 мкг	15.8%	7.2%	631 г
Цинк, Zn	0.7182 мг	12 мг	6%	2.7%	1671 г
Цирконий, Zr	1.64 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	14.798 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	9.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	1 г	~
Фруктоза	0.9 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.009 г	~
Аргинин*	0.205 г	~
Валин	0.216 г	~
Гистидин*	0.088 г	~
Изолейцин	0.167 г	~
Лейцин	0.293 г	~
Лизин	0.191 г	~
Метионин	0.084 г	~
Метионин + Цистеин	0.17 г	~
Треонин	0.149 г	~
Триптофан	0.056 г	~
Фенилаланин	0.222 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.348 г	~
Заменимые аминокислоты	0.02 г	~
Аланин	0.199 г	~
Аспарагиновая кислота	0.33 г	~
Глицин	0.172 г	~
Глутаминовая кислота	0.811 г	~
Пролин	0.256 г	~
Серин	0.221 г	~
Тирозин	0.127 г	~
Цистеин	0.085 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	92.69 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	6.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.229 г	~
6:0 Капроновая	0.051 г	~
8:0 Каприловая	0.044 г	~
10:0 Каприновая	0.116 г	~
12:0 Лауриновая	0.148 г	~
14:0 Миристиновая	0.484 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.784 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.566 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.51 г	min 16.8 г	20.9%	9.6%
14:1 Миристолеиновая	0.052 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.221 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.894 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.719 г	от 11.2 до 20.6 г	6.4%	2.9%
18:2 Линолевая (ud)	0.376 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.04 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.011 г	~

Энергетическая ценность Яблочно-сливовый тарт составляет 218,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	218.6 кКал	-%
	Белки	5 г	-%
	Жиры	11.1 г	-%
	Углеводы	24.3 г	-%
	Пищевые волокна	4.2 г	-%
	Вода	53.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЯБЛОЧНО-СЛИВОВЫЙ ТАРТ

Яблочно-сливовый тарт богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,8 %, витамином B5 - 13,3 %, кремнием - 48,9 %, фосфором - 13,5 %, кобальтом - 14,6 %, марганцем - 34,3 %, медью - 14,3 %, селеном - 15 %, хромом - 15,8 %

Чем полезен Яблочно-сливовый тарт

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Яблочно-сливовый тарт, калорийность 218,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яблочно-сливовый тарт, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Елена

2024-04-01

Калорийность: 1194 кКал

Витамины и минералы: 89%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Новые рецепты

Тыква с рыбой в духовке

Яичница кюкю или кутаб без муки

Филе палтуса в миндальных лепестках

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе