Рецепт Курица отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица отварная

Вода 2000 г
Курица 1 кат. (Варка) 441 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 255.3 кКал 1684 кКал 15.2% 6% 660 г
Белки 23.8 г 76 г 31.3% 12.3% 319 г
Жиры 17.8 г 56 г 31.8% 12.5% 315 г
Вода 58.7 г 2273 г 2.6% 1% 3872 г
Зола 0.365 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.2 мкг 900 мкг 4.4% 1.7% 2296 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 1.1% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 2.9% 1333 г
Витамин В4, холин 73.74 мг 500 мг 14.7% 5.8% 678 г
Витамин В5, пантотеновая 0.682 мг 5 мг 13.6% 5.3% 733 г
Витамин В6, пиридоксин 0.306 мг 2 мг 15.3% 6% 654 г
Витамин В12, кобаламин 0.72 мкг 3 мкг 24% 9.4% 417 г
Витамин C, аскорбиновая 1.32 мг 90 мг 1.5% 0.6% 6818 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.485 мг 15 мг 3.2% 1.3% 3093 г
Витамин Н, биотин 13.083 мкг 50 мкг 26.2% 10.3% 382 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.7% 5217 г
Витамин РР, НЭ 10.29 мг 20 мг 51.5% 20.2% 194 г
Ниацин 6.339 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 168.32 мг 2500 мг 6.7% 2.6% 1485 г
Кальций, Ca 55.87 мг 1000 мг 5.6% 2.2% 1790 г
Магний, Mg 25.72 мг 400 мг 6.4% 2.5% 1555 г
Натрий, Na 19.38 мг 1300 мг 1.5% 0.6% 6708 г
Сера, S 249.95 мг 1000 мг 25% 9.8% 400 г
Фосфор, P 162.6 мг 800 мг 20.3% 8% 492 г
Хлор, Cl 24.05 мг 2300 мг 1% 0.4% 9563 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.678 мг 18 мг 9.3% 3.6% 1073 г
Йод, I 4.56 мкг 150 мкг 3% 1.2% 3289 г
Кобальт, Co 12.524 мкг 10 мкг 125.2% 49% 80 г
Марганец, Mn 0.0198 мг 2 мг 1% 0.4% 10101 г
Медь, Cu 97.73 мкг 1000 мкг 9.8% 3.8% 1023 г
Молибден, Mo 12.945 мкг 70 мкг 18.5% 7.2% 541 г
Селен, Se 15.126 мкг 55 мкг 27.5% 10.8% 364 г
Фтор, F 725.91 мкг 4000 мкг 18.1% 7.1% 551 г
Хром, Cr 4.1 мкг 50 мкг 8.2% 3.2% 1220 г
Цинк, Zn 2.4137 мг 12 мг 20.1% 7.9% 497 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.808 г ~
Валин 1.294 г ~
Гистидин* 0.72 г ~
Изолейцин 1.014 г ~
Лейцин 2.073 г ~
Лизин 2.337 г ~
Метионин 0.691 г ~
Метионин + Цистеин 1.029 г ~
Треонин 1.308 г ~
Триптофан 0.426 г ~
Фенилаланин 1.088 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.043 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.691 г ~
Аспарагиновая кислота 2.396 г ~
Гидроксипролин 0.221 г ~
Глицин 1.985 г ~
Глутаминовая кислота 3.793 г ~
Пролин 1.294 г ~
Серин 1.264 г ~
Тирозин 0.941 г ~
Цистеин 0.323 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 77.62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.191 г ~
15:0 Пентадекановая 0.029 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.66 г ~
17:0 Маргариновая 0.206 г ~
18:0 Стеариновая 1.352 г ~
20:0 Арахиновая 0.074 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.333 г min 16.8 г 49.6% 19.4%
16:1 Пальмитолеиновая 1.838 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.074 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 10.525 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.191 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.075 г от 11.2 до 20.6 г 27.5% 10.8%
18:2 Линолевая 4.351 г ~
18:3 Линоленовая 0.25 г ~
20:4 Арахидоновая 0.059 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 24.2%

Энергетическая ценность Курица отварная составляет 255,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 255.3 кКал -%
Белки 23.8 г -%
Жиры 17.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 58.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА ОТВАРНАЯ

Курица отварная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,7 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B6 - 15,3 %, витамином B12 - 24 %, витамином H - 26,2 %, витамином PP - 51,5 %, фосфором - 20,3 %, кобальтом - 125,2 %, молибденом - 18,5 %, селеном - 27,5 %, фтором - 18,1 %, цинком - 20,1 %

Чем полезен Курица отварная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица отварная, калорийность 255,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги