Рецепт Гуакамоле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуакамоле

Авокадо 93 г
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 14 г
Помидор (томат), грунтовый (Мытьё, нарезка) 97 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) 13 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 2 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сок лимонный 13 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуакамоле".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.8 кКал 1684 кКал 4.9% 6% 2059 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 2.6% 4750 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 13.1% 933 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 2.1% 5919 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 22% 556 г
Вода 82.6 г 2273 г 3.6% 4.4% 2752 г
Зола 1.927 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 110.7 мкг 900 мкг 12.3% 15% 813 г
альфа Каротин 9.538 мкг ~
бета Каротин 0.673 мг 5 мг 13.5% 16.5% 743 г
бета Криптоксантин 11.128 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 107.705 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 4.8% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.073 мг 1.8 мг 4.1% 5% 2466 г
Витамин В4, холин 9.98 мг 500 мг 2% 2.4% 5010 г
Витамин В5, пантотеновая 0.669 мг 5 мг 13.4% 16.4% 747 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 10.1% 1212 г
Витамин В9, фолаты 42.205 мкг 400 мкг 10.6% 13% 948 г
Витамин C, аскорбиновая 22.17 мг 90 мг 24.6% 30.1% 406 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.239 мг 15 мг 8.3% 10.1% 1211 г
бета Токоферол 0.02 мг ~
гамма Токоферол 0.131 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.574 мкг 50 мкг 1.1% 1.3% 8711 г
Витамин К, филлохинон 102.8 мкг 120 мкг 85.7% 104.8% 117 г
Витамин РР, НЭ 1.1259 мг 20 мг 5.6% 6.8% 1776 г
Ниацин 0.27 мг ~
Бетаин 0.278 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 378.07 мг 2500 мг 15.1% 18.5% 661 г
Кальций, Ca 32.83 мг 1000 мг 3.3% 4% 3046 г
Кремний, Si 3.642 мг 30 мг 12.1% 14.8% 824 г
Магний, Mg 26.21 мг 400 мг 6.6% 8.1% 1526 г
Натрий, Na 337.99 мг 1300 мг 26% 31.8% 385 г
Сера, S 20.54 мг 1000 мг 2.1% 2.6% 4869 г
Фосфор, P 42.7 мг 800 мг 5.3% 6.5% 1874 г
Хлор, Cl 544.44 мг 2300 мг 23.7% 29% 422 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.4 мкг ~
Бор, B 64.1 мкг ~
Ванадий, V 1.6 мкг ~
Железо, Fe 0.788 мг 18 мг 4.4% 5.4% 2284 г
Йод, I 1.32 мкг 150 мкг 0.9% 1.1% 11364 г
Кобальт, Co 3.219 мкг 10 мкг 32.2% 39.4% 311 г
Литий, Li 13.214 мкг ~
Марганец, Mn 0.1462 мг 2 мг 7.3% 8.9% 1368 г
Медь, Cu 137.9 мкг 1000 мкг 13.8% 16.9% 725 г
Молибден, Mo 4.37 мкг 70 мкг 6.2% 7.6% 1602 г
Никель, Ni 6.269 мкг ~
Рубидий, Rb 94.7 мкг ~
Селен, Se 0.488 мкг 55 мкг 0.9% 1.1% 11270 г
Стронций, Sr 1.23 мкг ~
Фтор, F 25.79 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 15510 г
Хром, Cr 2.87 мкг 50 мкг 5.7% 7% 1742 г
Цинк, Zn 0.4615 мг 12 мг 3.8% 4.6% 2600 г
Цирконий, Zr 1.99 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.463 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Галактоза 0.04 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.888 г ~
Сахароза 0.703 г ~
Фруктоза 0.617 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.054 г ~
Валин 0.054 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.047 г ~
Лейцин 0.075 г ~
Лизин 0.073 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.051 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.377 г ~
Аланин 0.058 г ~
Аспарагиновая кислота 0.155 г ~
Глицин 0.052 г ~
Глутаминовая кислота 0.34 г ~
Пролин 0.049 г ~
Серин 0.058 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Стеролы (стерины)
Кампестерол 1.987 мг ~
Стигмастерол 0.795 мг ~
бета Ситостерол 30.205 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.825 г ~
18:0 Стеариновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.894 г min 16.8 г 23.2% 28.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.277 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.603 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.722 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 7.8%
18:2 Линолевая 0.665 г ~
18:3 Линоленовая 0.05 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.044 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 18.2%

Энергетическая ценность Гуакамоле составляет 81,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.8 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 82.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,3 %, бэта-каротином - 13,5 %, витамином B5 - 13,4 %, витамином C - 24,6 %, витамином K - 85,7 %, калием - 15,1 %, кремнием - 12,1 %, хлором - 23,7 %, кобальтом - 32,2 %, медью - 13,8 %

Чем полезен Гуакамоле

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуакамоле, калорийность 81,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуакамоле, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы