Рецепт Яйцо в смятку. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яйцо в смятку

Яйцо куриное (Варка) 190 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яйцо в смятку".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.8 кКал 1684 кКал 9.4% 6% 1067 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 10.6% 594 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 13.1% 483 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2% 3084 г
Зола 1.005 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 261.4 мкг 900 мкг 29% 18.4% 344 г
Ретинол 0.251 мг ~
бета Каротин 0.06 мг 5 мг 1.2% 0.8% 8333 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 3% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.442 мг 1.8 мг 24.6% 15.6% 407 г
Витамин В4, холин 252.33 мг 500 мг 50.5% 32% 198 г
Витамин В5, пантотеновая 1.307 мг 5 мг 26.1% 16.5% 383 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 4.5% 1418 г
Витамин В9, фолаты 7.037 мкг 400 мкг 1.8% 1.1% 5684 г
Витамин В12, кобаламин 0.523 мкг 3 мкг 17.4% 11% 574 г
Витамин D, кальциферол 2.212 мкг 10 мкг 22.1% 14% 452 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.603 мг 15 мг 4% 2.5% 2488 г
Витамин Н, биотин 20.307 мкг 50 мкг 40.6% 25.7% 246 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.619 мг 20 мг 18.1% 11.5% 553 г
Ниацин 0.191 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 140.74 мг 2500 мг 5.6% 3.5% 1776 г
Кальций, Ca 55.29 мг 1000 мг 5.5% 3.5% 1809 г
Магний, Mg 12.06 мг 400 мг 3% 1.9% 3317 г
Натрий, Na 134.71 мг 1300 мг 10.4% 6.6% 965 г
Сера, S 176.93 мг 1000 мг 17.7% 11.2% 565 г
Фосфор, P 193 мг 800 мг 24.1% 15.3% 415 г
Хлор, Cl 156.83 мг 2300 мг 6.8% 4.3% 1467 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.513 мг 18 мг 14% 8.9% 716 г
Йод, I 20.11 мкг 150 мкг 13.4% 8.5% 746 г
Кобальт, Co 10.053 мкг 10 мкг 100.5% 63.7% 99 г
Марганец, Mn 0.0292 мг 2 мг 1.5% 1% 6849 г
Медь, Cu 83.44 мкг 1000 мкг 8.3% 5.3% 1198 г
Молибден, Mo 6.032 мкг 70 мкг 8.6% 5.4% 1160 г
Селен, Se 30.862 мкг 55 мкг 56.1% 35.6% 178 г
Фтор, F 55.29 мкг 4000 мкг 1.4% 0.9% 7235 г
Хром, Cr 4.02 мкг 50 мкг 8% 5.1% 1244 г
Цинк, Zn 1.1159 мг 12 мг 9.3% 5.9% 1075 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.794 г ~
Валин 0.774 г ~
Гистидин* 0.342 г ~
Изолейцин 0.603 г ~
Лейцин 1.086 г ~
Лизин 0.905 г ~
Метионин 0.422 г ~
Метионин + Цистеин 0.724 г ~
Треонин 0.613 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.653 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.136 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.714 г ~
Аспарагиновая кислота 1.237 г ~
Глицин 0.422 г ~
Глутаминовая кислота 1.779 г ~
Пролин 0.402 г ~
Серин 0.935 г ~
Тирозин 0.483 г ~
Цистеин 0.292 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 573.02 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.061 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.885 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.996 г min 16.8 г 29.7% 18.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.392 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.112 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.267 г от 11.2 до 20.6 г 11.3% 7.2%
18:2 Линолевая 1.106 г ~
18:3 Линоленовая 0.06 г ~
20:4 Арахидоновая 0.101 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 24.3%

Энергетическая ценность Яйцо в смятку составляет 157,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.8 кКал -%
Белки 12.8 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯЙЦО В СМЯТКУ

Яйцо в смятку богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29 %, витамином B2 - 24,6 %, холином - 50,5 %, витамином B5 - 26,1 %, витамином B12 - 17,4 %, витамином D - 22,1 %, витамином H - 40,6 %, витамином PP - 18,1 %, фосфором - 24,1 %, железом - 14 %, йодом - 13,4 %, кобальтом - 100,5 %, селеном - 56,1 %

Чем полезен Яйцо в смятку

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яйцо в смятку, калорийность 157,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яйцо в смятку, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги