Рецепт Гуляш из говядины 27.09.2020. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из говядины 27.09.2020

Говядина 1 кат. (Тушение) 447 г
Лук репчатый (Тушение) 324 г
Вода 481 г
Подсолнечное масло 14 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 25 г
Сметана 15% жирности (Запекание) 230 г
Кетчуп 62 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец душистый, молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из говядины 27.09.2020".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.6 кКал 1684 кКал 9.8% 6% 1023 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 7.3% 835 г
Жиры 11.4 г 56 г 20.4% 12.4% 491 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1.8% 3369 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3% 2000 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 1.9% 3148 г
Зола 1.054 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.6 мкг 900 мкг 2.7% 1.6% 3659 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.4% 17857 г
Ликопин 734.621 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.806 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.04 мг 1.5 мг 2.7% 1.6% 3750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 3.2% 1875 г
Витамин В4, холин 43.36 мг 500 мг 8.7% 5.3% 1153 г
Витамин В5, пантотеновая 0.296 мг 5 мг 5.9% 3.6% 1689 г
Витамин В6, пиридоксин 0.162 мг 2 мг 8.1% 4.9% 1235 г
Витамин В9, фолаты 5.473 мкг 400 мкг 1.4% 0.9% 7309 г
Витамин В12, кобаламин 1.171 мкг 3 мкг 39% 23.7% 256 г
Витамин C, аскорбиновая 1.54 мг 90 мг 1.7% 1% 5844 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.022 мг 15 мг 6.8% 4.1% 1468 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 2.321 мкг 50 мкг 4.6% 2.8% 2154 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.8418 мг 20 мг 19.2% 11.7% 521 г
Ниацин 2.17 мг ~
Бетаин 0.012 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.86 мг 2500 мг 9.2% 5.6% 1083 г
Кальций, Ca 35.76 мг 1000 мг 3.6% 2.2% 2796 г
Кремний, Si 1.527 мг 30 мг 5.1% 3.1% 1965 г
Магний, Mg 16.7 мг 400 мг 4.2% 2.6% 2395 г
Натрий, Na 130.06 мг 1300 мг 10% 6.1% 1000 г
Сера, S 124.23 мг 1000 мг 12.4% 7.5% 805 г
Фосфор, P 111.2 мг 800 мг 13.9% 8.4% 719 г
Хлор, Cl 107.74 мг 2300 мг 4.7% 2.9% 2135 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 150 мкг ~
Бор, B 58.2 мкг ~
Ванадий, V 2.12 мкг ~
Железо, Fe 1.467 мг 18 мг 8.2% 5% 1227 г
Йод, I 3.38 мкг 150 мкг 2.3% 1.4% 4438 г
Кобальт, Co 4.471 мкг 10 мкг 44.7% 27.2% 224 г
Марганец, Mn 0.1033 мг 2 мг 5.2% 3.2% 1936 г
Медь, Cu 116.07 мкг 1000 мкг 11.6% 7% 862 г
Молибден, Mo 6.958 мкг 70 мкг 9.9% 6% 1006 г
Никель, Ni 4.423 мкг ~
Олово, Sn 33.8 мкг ~
Рубидий, Rb 136.3 мкг ~
Селен, Se 0.373 мкг 55 мкг 0.7% 0.4% 14745 г
Стронций, Sr 3.61 мкг ~
Титан, Ti 0.26 мкг ~
Фтор, F 86.91 мкг 4000 мкг 2.2% 1.3% 4602 г
Хром, Cr 4.4 мкг 50 мкг 8.8% 5.3% 1136 г
Цинк, Zn 1.7266 мг 12 мг 14.4% 8.7% 695 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.63 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.038 г ~
Сахароза 2.209 г ~
Фруктоза 0.913 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аргинин* 0.509 г ~
Валин 0.461 г ~
Гистидин* 0.317 г ~
Изолейцин 0.356 г ~
Лейцин 0.667 г ~
Лизин 0.719 г ~
Метионин 0.201 г ~
Метионин + Цистеин 0.314 г ~
Треонин 0.365 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.366 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.659 г ~
Заменимые аминокислоты 0.211 г ~
Аланин 0.499 г ~
Аспарагиновая кислота 0.808 г ~
Гидроксипролин 0.127 г ~
Глицин 0.427 г ~
Глутаминовая кислота 1.439 г ~
Пролин 0.313 г ~
Серин 0.352 г ~
Тирозин 0.3 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 47.25 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.06 мг ~
бета Ситостерол 2.75 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.242 г ~
15:0 Пентадекановая 0.044 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.922 г ~
17:0 Маргариновая 0.114 г ~
18:0 Стеариновая 0.95 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.411 г min 16.8 г 26.3% 16%
14:1 Миристолеиновая 0.11 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.4 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.076 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.284 г от 11.2 до 20.6 г 11.5% 7%
18:2 Линолевая 1.003 г ~
18:3 Линоленовая 0.062 г ~
20:4 Арахидоновая 0.009 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 14.2%

Энергетическая ценность Гуляш из говядины 27.09.2020 составляет 164,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 164.6 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 11.4 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 72.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯДИНЫ 27.09.2020

Гуляш из говядины 27.09.2020 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 39 %, витамином PP - 19,2 %, фосфором - 13,9 %, кобальтом - 44,7 %, медью - 11,6 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен Гуляш из говядины 27.09.2020

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из говядины 27.09.2020, калорийность 164,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из говядины 27.09.2020, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты