Рецепт Кёфте (турецкое блюдо). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кёфте (турецкое блюдо)

Индейка, грудка, только мясо, запечённая 1200 г
Лук репчатый (Запекание) 119 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 24 г
Яйцо куриное (Запекание) 112 г
Морковь (Запекание) 220 г
Перец сладкий зеленый (Запекание) 119 г
Томатный соус, консервированный 70 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Чеснок, порошок 2 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 242 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 32 г
Подсолнечное масло 13 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кёфте (турецкое блюдо)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.6 кКал 1684 кКал 7.2% 6% 1396 г
Белки 20.1 г 76 г 26.4% 21.9% 378 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 4% 2074 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.1% 7821 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.3% 2500 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.7% 3122 г
Зола 1.408 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 264.5 мкг 900 мкг 29.4% 24.4% 340 г
Ретинол 0.016 мг ~
альфа Каротин 0.607 мкг ~
бета Каротин 1.529 мг 5 мг 30.6% 25.4% 327 г
бета Криптоксантин 3.491 мкг ~
Ликопин 506.863 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 15.536 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 2.4% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 8% 1029 г
Витамин В4, холин 69.12 мг 500 мг 13.8% 11.4% 723 г
Витамин В5, пантотеновая 0.7 мг 5 мг 14% 11.6% 714 г
Витамин В6, пиридоксин 0.555 мг 2 мг 27.8% 23.1% 360 г
Витамин В9, фолаты 8.91 мкг 400 мкг 2.2% 1.8% 4489 г
Витамин В12, кобаламин 0.273 мкг 3 мкг 9.1% 7.5% 1099 г
Витамин C, аскорбиновая 5.91 мг 90 мг 6.6% 5.5% 1523 г
Витамин D, кальциферол 0.306 мкг 10 мкг 3.1% 2.6% 3268 г
Витамин D3, холекальциферол 0.188 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.575 мг 15 мг 3.8% 3.2% 2609 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.026 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 1.274 мкг 50 мкг 2.5% 2.1% 3925 г
Витамин К, филлохинон 8.1 мкг 120 мкг 6.8% 5.6% 1481 г
Витамин РР, НЭ 7.8313 мг 20 мг 39.2% 32.5% 255 г
Ниацин 0.21 мг ~
Бетаин 3.855 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.39 мг 2500 мг 10.1% 8.4% 991 г
Кальций, Ca 18.14 мг 1000 мг 1.8% 1.5% 5513 г
Кремний, Si 3.668 мг 30 мг 12.2% 10.1% 818 г
Магний, Mg 27.38 мг 400 мг 6.8% 5.6% 1461 г
Натрий, Na 178.16 мг 1300 мг 13.7% 11.4% 730 г
Сера, S 206.67 мг 1000 мг 20.7% 17.2% 484 г
Фосфор, P 171.9 мг 800 мг 21.5% 17.8% 465 г
Хлор, Cl 157.01 мг 2300 мг 6.8% 5.6% 1465 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.2 мкг ~
Бор, B 44.9 мкг ~
Ванадий, V 10.84 мкг ~
Железо, Fe 0.888 мг 18 мг 4.9% 4.1% 2027 г
Йод, I 1.85 мкг 150 мкг 1.2% 1% 8108 г
Кобальт, Co 1.94 мкг 10 мкг 19.4% 16.1% 515 г
Литий, Li 3.799 мкг ~
Марганец, Mn 0.0962 мг 2 мг 4.8% 4% 2079 г
Медь, Cu 87.53 мкг 1000 мкг 8.8% 7.3% 1142 г
Молибден, Mo 3.687 мкг 70 мкг 5.3% 4.4% 1899 г
Никель, Ni 2.223 мкг ~
Рубидий, Rb 44.5 мкг ~
Селен, Se 20.716 мкг 55 мкг 37.7% 31.3% 265 г
Стронций, Sr 0.95 мкг ~
Фтор, F 14.69 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 27229 г
Хром, Cr 1.56 мкг 50 мкг 3.1% 2.6% 3205 г
Цинк, Zn 1.3108 мг 12 мг 10.9% 9% 915 г
Цирконий, Zr 0.52 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.641 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.434 г ~
Сахароза 0.809 г ~
Фруктоза 0.25 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 1.02 г ~
Валин 0.592 г ~
Гистидин* 0.481 г ~
Изолейцин 0.526 г ~
Лейцин 1.243 г ~
Лизин 1.454 г ~
Метионин 0.467 г ~
Метионин + Цистеин 0.046 г ~
Треонин 0.656 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.59 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.076 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 0.965 г ~
Аспарагиновая кислота 1.45 г ~
Глицин 0.752 г ~
Глутаминовая кислота 2.459 г ~
Пролин 0.943 г ~
Серин 0.73 г ~
Тирозин 0.534 г ~
Цистеин 0.179 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 80.63 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.14 мг ~
Стигмастерол 0.05 мг ~
бета Ситостерол 1.388 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.015 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.013 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.396 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.193 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.826 г min 16.8 г 4.9% 4.1%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.058 г ~
16:1 цис 0.034 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.754 г ~
18:1 цис 0.336 г ~
18:1 транс 0.013 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.844 г от 11.2 до 20.6 г 7.5% 6.2%
18:2 Линолевая 0.744 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.266 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.003 г ~
20:3 Омега-6 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.033 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.003 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.006 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.003 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 14.1%

Энергетическая ценность Кёфте (турецкое блюдо) составляет 120,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 120.6 кКал -%
Белки 20.1 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЁФТЕ (ТУРЕЦКОЕ БЛЮДО)

Кёфте (турецкое блюдо) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,4 %, бэта-каротином - 30,6 %, холином - 13,8 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 27,8 %, витамином PP - 39,2 %, кремнием - 12,2 %, фосфором - 21,5 %, кобальтом - 19,4 %, селеном - 37,7 %

Чем полезен Кёфте (турецкое блюдо)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кёфте (турецкое блюдо), калорийность 120,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кёфте (турецкое блюдо), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты