Рецепт Запечённая рыба под сырной корочкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запечённая рыба под сырной корочкой

Минтай (Запекание) 600 г
Сыр моцарелла, с низким содержанием соли, м.д.ж. 34% в сух. в-ве 70 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Петрушка свежая (Запекание) 15 г
Сок лимонный 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Оливковое масло 7 г
Способ приготовления

Быстро и вкусно. Отсутствие углеводов делает это блюдо отличным ужином.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запечённая рыба под сырной корочкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.1 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1100 г
Белки 19.4 г 76 г 25.5% 16.7% 392 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 9.2% 709 г
Углеводы 0.6 г 219 г 0.3% 0.2% 36500 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Вода 68.4 г 2273 г 3% 2% 3323 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.8 мкг 900 мкг 9.4% 6.1% 1061 г
Ретинол 0.06 мг ~
бета Каротин 0.147 мг 5 мг 2.9% 1.9% 3401 г
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 3.9% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 5.9% 1104 г
Витамин В4, холин 56.1 мг 500 мг 11.2% 7.3% 891 г
Витамин В5, пантотеновая 0.223 мг 5 мг 4.5% 2.9% 2242 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 3.3% 2020 г
Витамин В9, фолаты 8.388 мкг 400 мкг 2.1% 1.4% 4769 г
Витамин В12, кобаламин 1.653 мкг 3 мкг 55.1% 36% 181 г
Витамин C, аскорбиновая 2.8 мг 90 мг 3.1% 2% 3214 г
Витамин D, кальциферол 0.332 мкг 10 мкг 3.3% 2.2% 3012 г
Витамин D3, холекальциферол 0.031 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.494 мг 15 мг 3.3% 2.2% 3036 г
Витамин Н, биотин 0.349 мкг 50 мкг 0.7% 0.5% 14327 г
Витамин К, филлохинон 32.9 мкг 120 мкг 27.4% 17.9% 365 г
Витамин РР, НЭ 4.4736 мг 20 мг 22.4% 14.6% 447 г
Ниацин 1.04 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 375.11 мг 2500 мг 15% 9.8% 666 г
Кальций, Ca 249.47 мг 1000 мг 24.9% 16.3% 401 г
Кремний, Si 0.287 мг 30 мг 1% 0.7% 10453 г
Магний, Mg 55.44 мг 400 мг 13.9% 9.1% 722 г
Натрий, Na 439.7 мг 1300 мг 33.8% 22.1% 296 г
Сера, S 204.15 мг 1000 мг 20.4% 13.3% 490 г
Фосфор, P 338.7 мг 800 мг 42.3% 27.6% 236 г
Хлор, Cl 753.24 мг 2300 мг 32.7% 21.4% 305 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.1 мкг ~
Бор, B 1.4 мкг ~
Ванадий, V 0.47 мкг ~
Железо, Fe 0.887 мг 18 мг 4.9% 3.2% 2029 г
Йод, I 58.82 мкг 150 мкг 39.2% 25.6% 255 г
Кобальт, Co 12.341 мкг 10 мкг 123.4% 80.6% 81 г
Литий, Li 0.402 мкг ~
Марганец, Mn 0.1089 мг 2 мг 5.4% 3.5% 1837 г
Медь, Cu 123.65 мкг 1000 мкг 12.4% 8.1% 809 г
Молибден, Mo 4.164 мкг 70 мкг 5.9% 3.9% 1681 г
Никель, Ni 5.862 мкг ~
Рубидий, Rb 0.8 мкг ~
Селен, Se 13.838 мкг 55 мкг 25.2% 16.5% 397 г
Стронций, Sr 0.42 мкг ~
Фтор, F 571.48 мкг 4000 мкг 14.3% 9.3% 700 г
Хром, Cr 44.67 мкг 50 мкг 89.3% 58.3% 112 г
Цинк, Zn 1.8041 мг 12 мг 15% 9.8% 665 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.27 г ~
Аргинин* 0.996 г ~
Валин 1.052 г ~
Гистидин* 0.577 г ~
Изолейцин 1.123 г ~
Лейцин 1.444 г ~
Лизин 1.829 г ~
Метионин 0.614 г ~
Метионин + Цистеин 0.779 г ~
Треонин 0.938 г ~
Триптофан 0.276 г ~
Фенилаланин 0.804 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.539 г ~
Заменимые аминокислоты 2.111 г ~
Аланин 0.89 г ~
Аспарагиновая кислота 1.269 г ~
Глицин 0.769 г ~
Глутаминовая кислота 1.84 г ~
Пролин 0.878 г ~
Серин 0.801 г ~
Тирозин 0.734 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.28 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.039 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.058 г ~
6:0 Капроновая 0.026 г ~
8:0 Каприловая 0.07 г ~
10:0 Каприновая 0.215 г ~
12:0 Лауриновая 0.191 г ~
14:0 Миристиновая 0.546 г ~
15:0 Пентадекановая 0.043 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.683 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.77 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.458 г min 16.8 г 14.6% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.058 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.172 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.182 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.616 г от 11.2 до 20.6 г 5.5% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.272 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.024 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.16 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.169 г ~

Энергетическая ценность Запечённая рыба под сырной корочкой составляет 153,1 кКал.

  • Порция = 169 гр (258.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.1 кКал -%
Белки 19.4 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 0.6 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕЧЁННАЯ РЫБА ПОД СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ

Запечённая рыба под сырной корочкой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,2 %, витамином B12 - 55,1 %, витамином K - 27,4 %, витамином PP - 22,4 %, калием - 15 %, кальцием - 24,9 %, магнием - 13,9 %, фосфором - 42,3 %, хлором - 32,7 %, йодом - 39,2 %, кобальтом - 123,4 %, медью - 12,4 %, селеном - 25,2 %, фтором - 14,3 %, хромом - 89,3 %, цинком - 15 %

Чем полезен Запечённая рыба под сырной корочкой

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запечённая рыба под сырной корочкой, калорийность 153,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запечённая рыба под сырной корочкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты