Рецепт Салат с копчёной скумбрией. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с копчёной скумбрией

Картофель отварной без соли 421 г
Свекла, вареная 461 г
Хрен, соус приготовленный 34 г
Подсолнечное масло 16 г
Лимонный сок, необработанный 10 г
Скумбрия холодного копчения 190 г
Сельдерей 164 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с копчёной скумбрией".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.8 кКал 1684 кКал 4.7% 5.9% 2110 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 7.8% 1617 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 5.1% 2435 г
Углеводы 9.3 г 219 г 4.2% 5.3% 2355 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 10% 1250 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 4.4% 2848 г
Зола 2.258 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 98.6 мкг 900 мкг 11% 13.8% 913 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.577 мг 5 мг 11.5% 14.4% 867 г
бета Криптоксантин 0.031 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.302 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 5.1% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 4.1% 3000 г
Витамин В4, холин 17.04 мг 500 мг 3.4% 4.3% 2934 г
Витамин В5, пантотеновая 0.376 мг 5 мг 7.5% 9.4% 1330 г
Витамин В6, пиридоксин 0.195 мг 2 мг 9.8% 12.3% 1026 г
Витамин В9, фолаты 37.154 мкг 400 мкг 9.3% 11.7% 1077 г
Витамин В12, кобаламин 1.759 мкг 3 мкг 58.6% 73.4% 171 г
Витамин C, аскорбиновая 9.87 мг 90 мг 11% 13.8% 912 г
Витамин D, кальциферол 2.36 мкг 10 мкг 23.6% 29.6% 424 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.743 мг 15 мг 5% 6.3% 2019 г
Витамин Н, биотин 0.109 мкг 50 мкг 0.2% 0.3% 45872 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 5.5% 2264 г
Витамин РР, НЭ 2.1281 мг 20 мг 10.6% 13.3% 940 г
Ниацин 0.989 мг ~
Бетаин 0.065 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.47 мг 2500 мг 11.8% 14.8% 846 г
Кальций, Ca 30.65 мг 1000 мг 3.1% 3.9% 3263 г
Кремний, Si 0.367 мг 30 мг 1.2% 1.5% 8174 г
Магний, Mg 28.8 мг 400 мг 7.2% 9% 1389 г
Натрий, Na 594.59 мг 1300 мг 45.7% 57.3% 219 г
Сера, S 47.05 мг 1000 мг 4.7% 5.9% 2125 г
Фосфор, P 81.1 мг 800 мг 10.1% 12.7% 986 г
Хлор, Cl 790.95 мг 2300 мг 34.4% 43.1% 291 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16.4 мкг ~
Бор, B 9.1 мкг ~
Ванадий, V 3.06 мкг ~
Железо, Fe 0.675 мг 18 мг 3.8% 4.8% 2667 г
Йод, I 7.55 мкг 150 мкг 5% 6.3% 1987 г
Кобальт, Co 29.43 мкг 10 мкг 294.3% 368.8% 34 г
Литий, Li 1.038 мкг ~
Марганец, Mn 0.2761 мг 2 мг 13.8% 17.3% 724 г
Медь, Cu 117.43 мкг 1000 мкг 11.7% 14.7% 852 г
Молибден, Mo 7.281 мкг 70 мкг 10.4% 13% 961 г
Никель, Ni 8.809 мкг ~
Рубидий, Rb 19.4 мкг ~
Селен, Se 6.937 мкг 55 мкг 12.6% 15.8% 793 г
Стронций, Sr 8.73 мкг ~
Фтор, F 205.75 мкг 4000 мкг 5.1% 6.4% 1944 г
Хром, Cr 8.33 мкг 50 мкг 16.7% 20.9% 600 г
Цинк, Zn 0.3534 мг 12 мг 2.9% 3.6% 3396 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.115 г ~
Сахароза 0.062 г ~
Фруктоза 0.099 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.041 г ~
Валин 0.052 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.041 г ~
Лейцин 0.059 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.016 г ~
Треонин 0.038 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.042 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.04 г ~
Аспарагиновая кислота 0.179 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.252 г ~
Пролин 0.035 г ~
Серин 0.046 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.13 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.236 мг ~
бета Ситостерол 2.469 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.093 г ~
18:0 Стеариновая 0.053 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.629 г min 16.8 г 3.7% 4.6%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.309 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.061 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 11.9%
18:2 Линолевая 0.777 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 27.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 21.3%

Энергетическая ценность Салат с копчёной скумбрией составляет 79,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 79.8 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 9.3 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 79.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С КОПЧЁНОЙ СКУМБРИЕЙ

Салат с копчёной скумбрией богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11 %, бэта-каротином - 11,5 %, витамином B12 - 58,6 %, витамином C - 11 %, витамином D - 23,6 %, калием - 11,8 %, хлором - 34,4 %, кобальтом - 294,3 %, марганцем - 13,8 %, медью - 11,7 %, селеном - 12,6 %, хромом - 16,7 %

Чем полезен Салат с копчёной скумбрией

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с копчёной скумбрией, калорийность 79,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с копчёной скумбрией, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы