Рецепт Куриные отбивные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные отбивные

Куриная грудка (филе) (Жарка) 300 г
Подсолнечное масло 10 г
сметана 15% 50 г
Горчица столовая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные отбивные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.8 кКал 1684 кКал 10.6% 6% 947 г
Белки 25.2 г 76 г 33.2% 18.7% 302 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 7.8% 727 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.5% 11526 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 65.2 г 2273 г 2.9% 1.6% 3486 г
Зола 1.275 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.3 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 27273 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 2.2% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 2.5% 2278 г
Витамин В4, холин 37.13 мг 500 мг 7.4% 4.2% 1347 г
Витамин В5, пантотеновая 1.385 мг 5 мг 27.7% 15.6% 361 г
Витамин В6, пиридоксин 0.608 мг 2 мг 30.4% 17.1% 329 г
Витамин В9, фолаты 3.574 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 11192 г
Витамин В12, кобаламин 0.213 мкг 3 мкг 7.1% 4% 1408 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.033 мг 15 мг 13.6% 7.6% 738 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 7.186 мг 20 мг 35.9% 20.2% 278 г
Ниацин 10.099 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 267.57 мг 2500 мг 10.7% 6% 934 г
Кальций, Ca 14.09 мг 1000 мг 1.4% 0.8% 7097 г
Магний, Mg 82.96 мг 400 мг 20.7% 11.6% 482 г
Натрий, Na 143.46 мг 1300 мг 11% 6.2% 906 г
Сера, S 228.31 мг 1000 мг 22.8% 12.8% 438 г
Фосфор, P 161 мг 800 мг 20.1% 11.3% 497 г
Хлор, Cl 64.54 мг 2300 мг 2.8% 1.6% 3564 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.138 мг 18 мг 11.9% 6.7% 842 г
Йод, I 2.29 мкг 150 мкг 1.5% 0.8% 6550 г
Кобальт, Co 8.636 мкг 10 мкг 86.4% 48.6% 116 г
Марганец, Mn 0.0168 мг 2 мг 0.8% 0.4% 11905 г
Медь, Cu 80.21 мкг 1000 мкг 8% 4.5% 1247 г
Молибден, Mo 9.221 мкг 70 мкг 13.2% 7.4% 759 г
Селен, Se 18.607 мкг 55 мкг 33.8% 19% 296 г
Фтор, F 108.97 мкг 4000 мкг 2.7% 1.5% 3671 г
Хром, Cr 20.96 мкг 50 мкг 41.9% 23.6% 239 г
Цинк, Zn 1.3037 мг 12 мг 10.9% 6.1% 920 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.206 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.007 г ~
Валин 1.434 г ~
Гистидин* 1.456 г ~
Изолейцин 1.246 г ~
Лейцин 2.184 г ~
Лизин 2.912 г ~
Метионин 0.496 г ~
Метионин + Цистеин 0.96 г ~
Треонин 1.224 г ~
Триптофан 0.419 г ~
Фенилаланин 1.169 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.162 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.434 г ~
Аспарагиновая кислота 2.14 г ~
Гидроксипролин 0.232 г ~
Глицин 1.015 г ~
Глутаминовая кислота 3.121 г ~
Пролин 1.114 г ~
Серин 1.114 г ~
Тирозин 0.993 г ~
Цистеин 0.474 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.52 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.353 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.669 г ~
18:0 Стеариновая 0.25 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.196 г min 16.8 г 7.1% 4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.132 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.511 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.489 г от 11.2 до 20.6 г 22.2% 12.5%
18:2 Линолевая 2.408 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.022 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 27.5%

Энергетическая ценность Куриные отбивные составляет 177,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.8 кКал -%
Белки 25.2 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 65.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ

Куриные отбивные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 27,7 %, витамином B6 - 30,4 %, витамином E - 13,6 %, витамином PP - 35,9 %, магнием - 20,7 %, фосфором - 20,1 %, железом - 11,9 %, кобальтом - 86,4 %, молибденом - 13,2 %, селеном - 33,8 %, хромом - 41,9 %

Чем полезен Куриные отбивные

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные отбивные, калорийность 177,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные отбивные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы