Рецепт Ржаные лепешки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ржаные лепешки

Кефир 3,2% жирности 80 г
Яйцо куриное 50 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 4 г
Кориандр, семена 6 г
Семена льна 5 г
Мед пчелиный 12 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Кунжут 7 г
мука ржаная обдирная 145 г
Подсолнечное масло 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ржаные лепешки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 282.7 кКал 1684 кКал 16.8% 5.9% 596 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 3.9% 905 г
Жиры 9.8 г 56 г 17.5% 6.2% 571 г
Углеводы 41.2 г 219 г 18.8% 6.7% 532 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 2.7% 1333 г
Вода 35.8 г 2273 г 1.6% 0.6% 6349 г
Зола 2.208 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.4 мкг 900 мкг 5.6% 2% 1786 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Лютеин + Зеаксантин 11.109 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 2% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 2.8% 1286 г
Витамин В4, холин 56.54 мг 500 мг 11.3% 4% 884 г
Витамин В5, пантотеновая 0.348 мг 5 мг 7% 2.5% 1437 г
Витамин В6, пиридоксин 0.056 мг 2 мг 2.8% 1% 3571 г
Витамин В9, фолаты 7.717 мкг 400 мкг 1.9% 0.7% 5183 г
Витамин В12, кобаламин 0.198 мкг 3 мкг 6.6% 2.3% 1515 г
Витамин C, аскорбиновая 0.71 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12676 г
Витамин D, кальциферол 0.389 мкг 10 мкг 3.9% 1.4% 2571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.984 мг 15 мг 13.2% 4.7% 756 г
гамма Токоферол 0.34 мг ~
дельта Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 4.452 мкг 50 мкг 8.9% 3.1% 1123 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 1.2105 мг 20 мг 6.1% 2.2% 1652 г
Ниацин 0.163 мг ~
Бетаин 0.053 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 117.01 мг 2500 мг 4.7% 1.7% 2137 г
Кальций, Ca 100.58 мг 1000 мг 10.1% 3.6% 994 г
Кремний, Si 4.754 мг 30 мг 15.8% 5.6% 631 г
Магний, Mg 32.57 мг 400 мг 8.1% 2.9% 1228 г
Натрий, Na 809.81 мг 1300 мг 62.3% 22% 161 г
Сера, S 49.54 мг 1000 мг 5% 1.8% 2019 г
Фосфор, P 96.8 мг 800 мг 12.1% 4.3% 826 г
Хлор, Cl 669.1 мг 2300 мг 29.1% 10.3% 344 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.8 мкг ~
Бор, B 0.9 мкг ~
Ванадий, V 1.31 мкг ~
Железо, Fe 1.331 мг 18 мг 7.4% 2.6% 1352 г
Йод, I 6.12 мкг 150 мкг 4.1% 1.5% 2451 г
Кобальт, Co 2.193 мкг 10 мкг 21.9% 7.7% 456 г
Литий, Li 1.84 мкг ~
Марганец, Mn 0.1257 мг 2 мг 6.3% 2.2% 1591 г
Медь, Cu 97.72 мкг 1000 мкг 9.8% 3.5% 1023 г
Молибден, Mo 3.874 мкг 70 мкг 5.5% 1.9% 1807 г
Никель, Ni 4.539 мкг ~
Олово, Sn 3.55 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 7.581 мкг 55 мкг 13.8% 4.9% 725 г
Стронций, Sr 5.05 мкг ~
Титан, Ti 0.14 мкг ~
Фтор, F 19.03 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 21019 г
Хром, Cr 1.37 мкг 50 мкг 2.7% 1% 3650 г
Цинк, Zn 0.7232 мг 12 мг 6% 2.1% 1659 г
Цирконий, Zr 0.07 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.469 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Галактоза 0.003 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.007 г ~
Лактоза 0.983 г ~
Сахароза 0.02 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.45 г ~
Аргинин* 0.242 г ~
Валин 0.208 г ~
Гистидин* 0.099 г ~
Изолейцин 0.18 г ~
Лейцин 0.313 г ~
Лизин 0.247 г ~
Метионин 0.111 г ~
Метионин + Цистеин 0.168 г ~
Треонин 0.166 г ~
Триптофан 0.058 г ~
Фенилаланин 0.187 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.313 г ~
Заменимые аминокислоты 0.769 г ~
Аланин 0.185 г ~
Аспарагиновая кислота 0.344 г ~
Гидроксипролин 0.003 г ~
Глицин 0.139 г ~
Глутаминовая кислота 0.603 г ~
Пролин 0.174 г ~
Серин 0.248 г ~
Тирозин 0.15 г ~
Цистеин 0.068 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 99.73 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.942 мг ~
Кампестерол 0.768 мг ~
Стигмастерол 0.188 мг ~
бета Ситостерол 14.744 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.027 г ~
6:0 Капроновая 0.019 г ~
8:0 Каприловая 0.011 г ~
10:0 Каприновая 0.022 г ~
12:0 Лауриновая 0.025 г ~
14:0 Миристиновая 0.13 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.911 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.48 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.96 г min 16.8 г 17.6% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.722 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.912 г от 11.2 до 20.6 г 34.9% 12.3%
18:2 Линолевая 3.247 г ~
18:3 Линоленовая 0.408 г ~
20:4 Арахидоновая 0.039 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 15.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.4 г от 4.7 до 16.8 г 72.3% 25.6%

Энергетическая ценность Ржаные лепешки составляет 282,7 кКал.

  • Порция = 27 гр (76.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 282.7 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 9.8 г -%
Углеводы 41.2 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 35.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЖАНЫЕ ЛЕПЕШКИ

Ржаные лепешки богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,3 %, витамином E - 13,2 %, кремнием - 15,8 %, фосфором - 12,1 %, хлором - 29,1 %, кобальтом - 21,9 %, селеном - 13,8 %

Чем полезен Ржаные лепешки

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ржаные лепешки, калорийность 282,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ржаные лепешки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги