Рецепт Сердечки с шампиньонами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки с шампиньонами

Сердце куриное (Тушение) 450 г
Шампиньоны (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Тушение) 160 г
Чеснок (Тушение) 15 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Запекание) 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки с шампиньонами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.2 кКал 1684 кКал 7% 6% 1437 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 11.4% 745 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 10.8% 789 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.2% 7300 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7.7% 1111 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 2.9% 2948 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.7 мкг 900 мкг 4% 3.4% 2521 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.3% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.152 мг 1.5 мг 10.1% 8.6% 987 г
Витамин В2, рибофлавин 0.691 мг 1.8 мг 38.4% 32.8% 260 г
Витамин В4, холин 13.46 мг 500 мг 2.7% 2.3% 3715 г
Витамин В5, пантотеновая 2.015 мг 5 мг 40.3% 34.4% 248 г
Витамин В6, пиридоксин 0.165 мг 2 мг 8.3% 7.1% 1212 г
Витамин В9, фолаты 29.707 мкг 400 мкг 7.4% 6.3% 1346 г
Витамин В12, кобаламин 3.65 мкг 3 мкг 121.7% 103.8% 82 г
Витамин C, аскорбиновая 3.08 мг 90 мг 3.4% 2.9% 2922 г
Витамин D, кальциферол 0.054 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 18519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.13 мг 15 мг 0.9% 0.8% 11538 г
Витамин Н, биотин 7.111 мкг 50 мкг 14.2% 12.1% 703 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.2993 мг 20 мг 21.5% 18.3% 465 г
Ниацин 2.314 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 375.04 мг 2500 мг 15% 12.8% 667 г
Кальций, Ca 28.6 мг 1000 мг 2.9% 2.5% 3497 г
Кремний, Si 2.005 мг 30 мг 6.7% 5.7% 1496 г
Магний, Mg 19.83 мг 400 мг 5% 4.3% 2017 г
Натрий, Na 53.44 мг 1300 мг 4.1% 3.5% 2433 г
Сера, S 103.76 мг 1000 мг 10.4% 8.9% 964 г
Фосфор, P 157.3 мг 800 мг 19.7% 16.8% 509 г
Хлор, Cl 25.02 мг 2300 мг 1.1% 0.9% 9193 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 239.9 мкг ~
Бор, B 33.9 мкг ~
Ванадий, V 0.82 мкг ~
Железо, Fe 3.081 мг 18 мг 17.1% 14.6% 584 г
Йод, I 9.47 мкг 150 мкг 6.3% 5.4% 1584 г
Кобальт, Co 13.511 мкг 10 мкг 135.1% 115.3% 74 г
Литий, Li 0.348 мкг ~
Марганец, Mn 0.1294 мг 2 мг 6.5% 5.5% 1546 г
Медь, Cu 399.02 мкг 1000 мкг 39.9% 34% 251 г
Молибден, Mo 7.207 мкг 70 мкг 10.3% 8.8% 971 г
Никель, Ni 0.768 мкг ~
Олово, Sn 2.13 мкг ~
Рубидий, Rb 90.4 мкг ~
Селен, Se 13.999 мкг 55 мкг 25.5% 21.8% 393 г
Стронций, Sr 9.11 мкг ~
Титан, Ti 21.64 мкг ~
Фтор, F 13.36 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 29940 г
Хром, Cr 10.56 мкг 50 мкг 21.1% 18% 473 г
Цинк, Zn 1.8473 мг 12 мг 15.4% 13.1% 650 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.434 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.242 г ~
Сахароза 1.208 г ~
Фруктоза 0.223 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 0.479 г ~
Валин 0.545 г ~
Гистидин* 0.182 г ~
Изолейцин 0.424 г ~
Лейцин 0.837 г ~
Лизин 0.506 г ~
Метионин 0.223 г ~
Метионин + Цистеин 0.349 г ~
Треонин 0.384 г ~
Триптофан 0.166 г ~
Фенилаланин 0.38 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.659 г ~
Заменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аланин 0.704 г ~
Аспарагиновая кислота 0.828 г ~
Гидроксипролин 0.063 г ~
Глицин 0.57 г ~
Глутаминовая кислота 1.424 г ~
Пролин 0.532 г ~
Серин 0.292 г ~
Тирозин 0.279 г ~
Цистеин 0.126 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 155.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.047 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.9 г ~
17:0 Маргариновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.286 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.247 г min 16.8 г 13.4% 11.4%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.263 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.549 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.083 г от 11.2 до 20.6 г 9.7% 8.3%
18:2 Линолевая 1.002 г ~
18:3 Линоленовая 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая 0.073 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 20%

Энергетическая ценность Сердечки с шампиньонами составляет 117,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.2 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 77.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ С ШАМПИНЬОНАМИ

Сердечки с шампиньонами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 38,4 %, витамином B5 - 40,3 %, витамином B12 - 121,7 %, витамином H - 14,2 %, витамином PP - 21,5 %, калием - 15 %, фосфором - 19,7 %, железом - 17,1 %, кобальтом - 135,1 %, медью - 39,9 %, селеном - 25,5 %, хромом - 21,1 %, цинком - 15,4 %

Чем полезен Сердечки с шампиньонами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки с шампиньонами, калорийность 117,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки с шампиньонами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы