Рецепт Котлеты индюшиные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты индюшиные

Яйцо куриное (Запекание) 112 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Лук репчатый (Пассерование) 170 г
Фарш из индейки, 85% мяса, 15% жира, жаренный на сковороде 980 г
Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Жарка) 50 г
Приправа для птицы 10 г
Подсолнечное масло 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты индюшиные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 289.1 кКал 1684 кКал 17.2% 5.9% 582 г
Белки 23.4 г 76 г 30.8% 10.7% 325 г
Жиры 19.6 г 56 г 35% 12.1% 286 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 0.7% 4660 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.2% 2857 г
Вода 50.5 г 2273 г 2.2% 0.8% 4501 г
Зола 1.967 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54 мкг 900 мкг 6% 2.1% 1667 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.1% 26316 г
бета Криптоксантин 0.201 мкг ~
Ликопин 0.061 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 9.668 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 2% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.271 мг 1.8 мг 15.1% 5.2% 664 г
Витамин В4, холин 91.36 мг 500 мг 18.3% 6.3% 547 г
Витамин В5, пантотеновая 1.349 мг 5 мг 27% 9.3% 371 г
Витамин В6, пиридоксин 0.438 мг 2 мг 21.9% 7.6% 457 г
Витамин В9, фолаты 9.226 мкг 400 мкг 2.3% 0.8% 4336 г
Витамин В12, кобаламин 1.418 мкг 3 мкг 47.3% 16.4% 212 г
Витамин C, аскорбиновая 0.85 мг 90 мг 0.9% 0.3% 10588 г
Витамин D, кальциферол 0.369 мкг 10 мкг 3.7% 1.3% 2710 г
Витамин D3, холекальциферол 0.171 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.765 мг 15 мг 11.8% 4.1% 850 г
гамма Токоферол 0.077 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 2.11 мкг 50 мкг 4.2% 1.5% 2370 г
Витамин К, филлохинон 7.3 мкг 120 мкг 6.1% 2.1% 1644 г
Витамин РР, НЭ 7.1264 мг 20 мг 35.6% 12.3% 281 г
Ниацин 0.093 мг ~
Бетаин 8.131 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.27 мг 2500 мг 11.5% 4% 873 г
Кальций, Ca 63.21 мг 1000 мг 6.3% 2.2% 1582 г
Кремний, Si 0.888 мг 30 мг 3% 1% 3378 г
Магний, Mg 29.92 мг 400 мг 7.5% 2.6% 1337 г
Натрий, Na 289.63 мг 1300 мг 22.3% 7.7% 449 г
Сера, S 245.56 мг 1000 мг 24.6% 8.5% 407 г
Фосфор, P 257.9 мг 800 мг 32.2% 11.1% 310 г
Хлор, Cl 332.37 мг 2300 мг 14.5% 5% 692 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.6 мкг ~
Бор, B 30.4 мкг ~
Ванадий, V 3.77 мкг ~
Железо, Fe 2.429 мг 18 мг 13.5% 4.7% 741 г
Йод, I 2.02 мкг 150 мкг 1.3% 0.4% 7426 г
Кобальт, Co 1.851 мкг 10 мкг 18.5% 6.4% 540 г
Марганец, Mn 0.1339 мг 2 мг 6.7% 2.3% 1494 г
Медь, Cu 199.63 мкг 1000 мкг 20% 6.9% 501 г
Молибден, Mo 1.687 мкг 70 мкг 2.4% 0.8% 4149 г
Никель, Ni 0.524 мкг ~
Рубидий, Rb 68.5 мкг ~
Селен, Se 34.063 мкг 55 мкг 61.9% 21.4% 161 г
Фтор, F 10.78 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 37106 г
Хром, Cr 0.77 мкг 50 мкг 1.5% 0.5% 6494 г
Цинк, Zn 3.3403 мг 12 мг 27.8% 9.6% 359 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.886 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.194 г ~
Мальтоза 0.002 г ~
Сахароза 0.97 г ~
Фруктоза 0.179 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 1.681 г ~
Валин 1.098 г ~
Гистидин* 0.682 г ~
Изолейцин 1.047 г ~
Лейцин 1.925 г ~
Лизин 2.034 г ~
Метионин 0.682 г ~
Метионин + Цистеин 0.089 г ~
Треонин 1.067 г ~
Триптофан 0.272 г ~
Фенилаланин 0.93 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.154 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 1.433 г ~
Аспарагиновая кислота 2.225 г ~
Гидроксипролин 0.18 г ~
Глицин 1.24 г ~
Глутаминовая кислота 3.786 г ~
Пролин 1.039 г ~
Серин 1.032 г ~
Тирозин 0.825 г ~
Цистеин 0.267 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 142.02 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.838 мг ~
бета Ситостерол 7.86 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.208 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.164 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.003 г ~
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.004 г ~
10:0 Каприновая 0.006 г ~
12:0 Лауриновая 0.024 г ~
14:0 Миристиновая 0.154 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.026 г ~
17:0 Маргариновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 1.298 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.472 г min 16.8 г 38.5% 13.3%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.454 г ~
16:1 цис 0.405 г ~
16:1 транс 0.011 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.882 г ~
18:1 цис 4.487 г ~
18:1 транс 0.153 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.06 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.003 г ~
22:1 цис 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.379 г от 11.2 до 20.6 г 57% 19.7%
18:2 Линолевая 5.765 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.044 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 3.47 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.026 г ~
18:3 Линоленовая 0.21 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.183 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.011 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.027 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.015 г ~
20:3 Омега-6 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая 0.127 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.017 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.7%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.021 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.011 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.009 г ~
Омега-6 жирные кислоты 5.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 34.6%

Энергетическая ценность Котлеты индюшиные составляет 289,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 289.1 кКал -%
Белки 23.4 г -%
Жиры 19.6 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 50.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИНДЮШИНЫЕ

Котлеты индюшиные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,1 %, холином - 18,3 %, витамином B5 - 27 %, витамином B6 - 21,9 %, витамином B12 - 47,3 %, витамином E - 11,8 %, витамином PP - 35,6 %, калием - 11,5 %, фосфором - 32,2 %, хлором - 14,5 %, железом - 13,5 %, кобальтом - 18,5 %, медью - 20 %, селеном - 61,9 %, цинком - 27,8 %

Чем полезен Котлеты индюшиные

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты индюшиные, калорийность 289,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты индюшиные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты