Рецепт Куроное филе бедра в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куроное филе бедра в духовке

Курица, цыплята-бройлеры, бедро, тёмное мясо, тушеное 1100 г
Сметана 15% жирности 40 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 80 г
Йодована сіль 10 г
Помидор (томат), грунтовый 250 г
Чеснок 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куроное филе бедра в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.9 кКал 1684 кКал 9.4% 5.9% 1060 г
Белки 19.7 г 76 г 25.9% 16.3% 386 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 9.4% 667 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 2% 3238 г
Зола 1.103 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.6 мкг 900 мкг 5.2% 3.3% 1931 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.144 мг 5 мг 2.9% 1.8% 3472 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 3.3% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 5.6% 1125 г
Витамин В4, холин 53.81 мг 500 мг 10.8% 6.8% 929 г
Витамин В5, пантотеновая 0.956 мг 5 мг 19.1% 12% 523 г
Витамин В6, пиридоксин 0.349 мг 2 мг 17.5% 11% 573 г
Витамин В9, фолаты 7.087 мкг 400 мкг 1.8% 1.1% 5644 г
Витамин В12, кобаламин 0.401 мкг 3 мкг 13.4% 8.4% 748 г
Витамин C, аскорбиновая 4.31 мг 90 мг 4.8% 3% 2088 г
Витамин D, кальциферол 0.275 мкг 10 мкг 2.8% 1.8% 3636 г
Витамин D3, холекальциферол 0.221 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.28 мг 15 мг 1.9% 1.2% 5357 г
гамма Токоферол 0.066 мг ~
Витамин Н, биотин 0.416 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 12019 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.9% 7059 г
Витамин РР, НЭ 4.7189 мг 20 мг 23.6% 14.9% 424 г
Ниацин 0.105 мг ~
Бетаин 9.893 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.68 мг 2500 мг 10.2% 6.4% 982 г
Кальций, Ca 64.5 мг 1000 мг 6.5% 4.1% 1550 г
Кремний, Si 1.024 мг 30 мг 3.4% 2.1% 2930 г
Магний, Mg 24.28 мг 400 мг 6.1% 3.8% 1647 г
Натрий, Na 363.77 мг 1300 мг 28% 17.6% 357 г
Сера, S 198.04 мг 1000 мг 19.8% 12.5% 505 г
Фосфор, P 182.4 мг 800 мг 22.8% 14.3% 439 г
Хлор, Cl 481.55 мг 2300 мг 20.9% 13.2% 478 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27 мкг ~
Бор, B 19.5 мкг ~
Ванадий, V 0.11 мкг ~
Железо, Fe 1.177 мг 18 мг 6.5% 4.1% 1529 г
Йод, I 27.48 мкг 150 мкг 18.3% 11.5% 546 г
Кобальт, Co 1.176 мкг 10 мкг 11.8% 7.4% 850 г
Литий, Li 4.886 мкг ~
Марганец, Mn 0.0486 мг 2 мг 2.4% 1.5% 4115 г
Медь, Cu 60.6 мкг 1000 мкг 6.1% 3.8% 1650 г
Молибден, Mo 1.479 мкг 70 мкг 2.1% 1.3% 4733 г
Никель, Ni 2.295 мкг ~
Олово, Sn 0.35 мкг ~
Рубидий, Rb 26.1 мкг ~
Селен, Se 22.509 мкг 55 мкг 40.9% 25.7% 244 г
Стронций, Sr 0.46 мкг ~
Фтор, F 3.87 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 103359 г
Хром, Cr 1.16 мкг 50 мкг 2.3% 1.4% 4310 г
Цинк, Zn 1.621 мг 12 мг 13.5% 8.5% 740 г
Цирконий, Zr 0.81 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.225 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.268 г ~
Сахароза 0.117 г ~
Фруктоза 0.201 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.491 г ~
Аргинин* 1.315 г ~
Валин 0.897 г ~
Гистидин* 0.567 г ~
Изолейцин 0.804 г ~
Лейцин 1.472 г ~
Лизин 1.574 г ~
Метионин 0.478 г ~
Метионин + Цистеин 0.042 г ~
Треонин 0.818 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.736 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.146 г ~
Заменимые аминокислоты 0.9 г ~
Аланин 1.175 г ~
Аспарагиновая кислота 1.735 г ~
Глицин 1.355 г ~
Глутаминовая кислота 3.029 г ~
Пролин 1.075 г ~
Серин 0.794 г ~
Тирозин 0.674 г ~
Цистеин 0.203 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 110.54 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.034 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.024 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.068 г ~
12:0 Лауриновая 0.065 г ~
14:0 Миристиновая 0.163 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.647 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.538 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.079 г min 16.8 г 18.3% 11.5%
14:1 Миристолеиновая 0.033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.399 г ~
16:1 цис 0.371 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.489 г ~
18:1 цис 2.104 г ~
18:1 транс 0.021 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.204 г от 11.2 до 20.6 г 10.8% 6.8%
18:2 Линолевая 1.027 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.01 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.974 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.006 г ~
18:3 Линоленовая 0.047 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.038 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.015 г ~
20:3 Омега-6 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая 0.059 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.007 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.014 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.005 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 14.7%

Энергетическая ценность Куроное филе бедра в духовке составляет 158,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.9 кКал -%
Белки 19.7 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРОНОЕ ФИЛЕ БЕДРА В ДУХОВКЕ

Куроное филе бедра в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 19,1 %, витамином B6 - 17,5 %, витамином B12 - 13,4 %, витамином PP - 23,6 %, фосфором - 22,8 %, хлором - 20,9 %, йодом - 18,3 %, кобальтом - 11,8 %, селеном - 40,9 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Куроное филе бедра в духовке

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куроное филе бедра в духовке, калорийность 158,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куроное филе бедра в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы