Рецепт Свинина с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свинина с грибами

Свинина, тазобедренная часть (Запекание) 1000 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 30 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Чеснок (Запекание) 4 г
Шампиньоны (Жарка) 400 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 85 г
Лук репчатый (Жарка) 170 г
Помидор (томат), парниковый (Запекание) 300 г
Оливковое масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 239.3 ккал 1684 ккал 14.2% 5.9% 704 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 6.7% 623 г
Жиры 20.5 г 56 г 36.6% 15.3% 273 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.3% 14600 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.3% 1818 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 1.2% 3476 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.5 мкг 900 мкг 3.3% 1.4% 3051 г
Ретинол 0.012 мг ~
альфа Каротин 0.023 мкг ~
бета Каротин 0.102 мг 5 мг 2% 0.8% 4902 г
бета Криптоксантин 0.049 мкг ~
Ликопин 0.039 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.887 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.455 мг 1.5 мг 30.3% 12.7% 330 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 4.9% 853 г
Витамин В4, холин 53.42 мг 500 мг 10.7% 4.5% 936 г
Витамин В5, пантотеновая 0.933 мг 5 мг 18.7% 7.8% 536 г
Витамин В6, пиридоксин 0.271 мг 2 мг 13.6% 5.7% 738 г
Витамин В9, фолаты 6.159 мкг 400 мкг 1.5% 0.6% 6495 г
Витамин В12, кобаламин 0.769 мкг 3 мкг 25.6% 10.7% 390 г
Витамин C, аскорбиновая 3.23 мг 90 мг 3.6% 1.5% 2786 г
Витамин D, кальциферол 0.073 мкг 10 мкг 0.7% 0.3% 13699 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.043 мг 15 мг 7% 2.9% 1438 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 6.968 мкг 50 мкг 13.9% 5.8% 718 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.8% 5455 г
Витамин РР, НЭ 3.1216 мг 20 мг 15.6% 6.5% 641 г
Ниацин 2.609 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.84 мг 2500 мг 12.9% 5.4% 774 г
Кальций, Ca 69.02 мг 1000 мг 6.9% 2.9% 1449 г
Кремний, Si 1.682 мг 30 мг 5.6% 2.3% 1784 г
Магний, Mg 22.87 мг 400 мг 5.7% 2.4% 1749 г
Натрий, Na 275.65 мг 1300 мг 21.2% 8.9% 472 г
Сера, S 167.08 мг 1000 мг 16.7% 7% 599 г
Фосфор, P 171.1 мг 800 мг 21.4% 8.9% 468 г
Хлор, Cl 412.66 мг 2300 мг 17.9% 7.5% 557 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.5 мкг ~
Бор, B 30.5 мкг ~
Ванадий, V 0.35 мкг ~
Железо, Fe 1.002 мг 18 мг 5.6% 2.3% 1796 г
Йод, I 7.11 мкг 150 мкг 4.7% 2% 2110 г
Кобальт, Co 9.67 мкг 10 мкг 96.7% 40.4% 103 г
Литий, Li 4.985 мкг ~
Марганец, Mn 0.1055 мг 2 мг 5.3% 2.2% 1896 г
Медь, Cu 209.45 мкг 1000 мкг 20.9% 8.7% 477 г
Молибден, Mo 10.002 мкг 70 мкг 14.3% 6% 700 г
Никель, Ni 9.842 мкг ~
Олово, Sn 18.18 мкг ~
Рубидий, Rb 55.6 мкг ~
Селен, Se 7.738 мкг 55 мкг 14.1% 5.9% 711 г
Стронций, Sr 2.19 мкг ~
Титан, Ti 7.49 мкг ~
Фтор, F 48.98 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8167 г
Хром, Cr 10.92 мкг 50 мкг 21.8% 9.1% 458 г
Цинк, Zn 1.7741 мг 12 мг 14.8% 6.2% 676 г
Цирконий, Zr 0.81 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.074 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.595 г ~
Аргинин* 0.066 г ~
Валин 0.091 г ~
Гистидин* 0.041 г ~
Изолейцин 0.07 г ~
Лейцин 0.135 г ~
Лизин 0.095 г ~
Метионин 0.032 г ~
Метионин + Цистеин 0.045 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.08 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.159 г ~
Заменимые аминокислоты 0.915 г ~
Аланин 0.05 г ~
Аспарагиновая кислота 0.097 г ~
Глицин 0.034 г ~
Глутаминовая кислота 0.313 г ~
Пролин 0.157 г ~
Серин 0.075 г ~
Тирозин 0.081 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.38 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.18 мг ~
бета Ситостерол 3.192 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.06 г ~
12:0 Лауриновая 0.071 г ~
14:0 Миристиновая 0.194 г ~
15:0 Пентадекановая 0.022 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.574 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.16 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.144 г min 16.8 г 6.8% 2.8%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.069 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.038 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.093 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.013 г ~

Энергетическая ценность Свинина с грибами составляет 239,3 кКал.

  • Порция = 154 гр (368.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 239.3 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 20.5 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 65.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА С ГРИБАМИ

Свинина с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 30,3 %, витамином B2 - 11,7 %, витамином B5 - 18,7 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином B12 - 25,6 %, витамином H - 13,9 %, витамином PP - 15,6 %, калием - 12,9 %, фосфором - 21,4 %, хлором - 17,9 %, кобальтом - 96,7 %, медью - 20,9 %, молибденом - 14,3 %, селеном - 14,1 %, хромом - 21,8 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен Свинина с грибами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свинина с грибами, калорийность 239,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свинина с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты